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Pittacum la Prohibición

Pittacum la Prohibición

Rusticité transformée en élégance
Pittacum la Prohibición
75 cl.
2019
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Bierzo
Apellation D.O. Bierzo
Pittacum
Cave Pittacum
Contient des sulfites
100% Garnacha Tintorera
Cépages 100% Garnacha Tintorera
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Pittacum la Prohibición 2019

Vin rouge Vieillissement sous bois. 24 mois en fûts de chêne français.

Style Pittacum la Prohibición
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Viande rouge, Riz, Gibier

À propos de Pittacum la Prohibición

Pittacum La Prohibición est un vin rouge élaboré par la Bodegas Pittacum dans l'A.O. Bierzo.
Il s'agit d'un monovariétal de Grenache Tintorera, issu de vieilles vignes centenaires plantées en grande quantité sur les versants pentus qui requièrent un travail manuel. Elles ne sont ni labourées et aucun type d'herbicide n'est utilisé, ce qui démontre un grand respect pour la terre.
La vendange se fait entièrement manuellement, et le raisin est emmené dans la cave dans des caisses de 12Kg, ce qui assure qu'il n'y aura pas de casse des grappes avant d'arriver à la cave.
En arrivant dans la cave, le raisin passe par un processus de sélection où les grappes sont choisies une par une et où elles sont pressées sans être égrappées.
La fermentation se fait dans des petites cuves ouvertes pendant 12 jours à une température de 24-25ºC, et on y applique des débourbages et de légers remontages.
Après la fermentation, Pittacum La Prohibición mac`re 15 jours avant la saignée et avant d'être mis dans des barriques de chêne français neuves de 600 litres où se fera l'élevage pendant 24 mois sans aucun soutirage jusqu'à ce qu'il soit embouteillé sans être filtré.
Pittacum La Prohibición est un vin rouge avec beaucoup d'acidité, ce qui permettra dans quelques années de profiter de toute sa fraîcheur et de son fruit.
2017

Pittacum la Prohibition 2017 est un vin rouge d'une élégance raffinée. Au nez, il révèle des arômes de foin séché, de fruits noirs, de cuir mouillé et d'épices. En bouche, il se distingue par sa structure ample. Des tanins onctueux. Harmonieux et charnu. Finale tout en douceur.
2014 Pittacum la Prohibición 2014 est un vin rouge intense, parfumé et équilibré. Un millésime frais qui donnera de la longévité à ce vin délicieux. Arômes de fruits rouges mûrs avec de légères notes d'agrumes et une touche florale qui se marient aux arômes issus du vieillissement. En bouche, il est structuré, long et frais.
2010 Très équilibré, frais et vif en bouche.

Couleur piquante, sombre, avec des reflets violets. De robe haute et à la larme dense.

Nez très séduisant. Fruit noir, cerise, violettes et nuances de la barrique. Encre de chine, herbe fraîche et épices.
2018
92 Parker
2017
90 Suckling
2012
93 Peñín
2010
92 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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