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Perrier-Jouët Belle Epoque

Perrier-Jouët Belle Epoque

La bouteille emblématique de Perrier-Jouët
Perrier-Jouët Belle Epoque
75 cl.
2014
94 Suckling
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Champagne
Région d’origine Champagne
Champagne
Type de vin mousseux Champagne
Perrier-Jouët
Cave Perrier-Jouët
Contient des sulfites
50% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier
Cépages 50% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Perrier-Jouët Belle Epoque 2014

Champagne Brut. 72 meses en botella.

Champagne Perrier-Jouët Belle Epoque 2014 exhibe dans le verre une élégante robe or pâle qui capte la lumière avec des reflets brillants. Au nez, se déploient des arômes charmants et délicats de pêche de vigne et de poire pochée, accompagnés de subtiles nuances florales telles que le tilleul et l'aubépine, apportant une fraîcheur raffinée. En bouche, on découvre une texture juteuse et crémeuse, où la pêche refait surface, accompagnée de notes de poire et d'une touche de rhubarbe qui ajoute un contraste intéressant. Parfait pour ceux qui recherchent un champagne au profil mature et un équilibre impeccable entre ses fruits et ses notes florales. Ce millésime 2014 se distingue par son exquise complexité et sa finesse, faisant de chaque gorgée un moment spécial.

Style Perrier-Jouët Belle Epoque
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Fruits de mer, Poisson blanc, Riz, Apéritif, Viande blanche, Sushi, Risottos

À propos de Perrier-Jouët Belle Epoque

Si quelqu'un incarne le mouvement Art Nouveau français comme nul autre, c'est bien Émile Gallé. Cet artiste, maître du verre et de la botanique, a su capturer la beauté éphémère de la nature avec une sensibilité unique. Et pour preuve, un exemple. En 1902, Gallé a conçu un bouquet d'anémones japonaises blanches, entouré de subtils arabesques dorés, pour la maison Perrier-Jouët. Cette création était un hommage à l'esthétique raffinée, à la légèreté et à l'amour de la nature qui ont défini la brillante époque de la Belle Époque. Perrier-Jouët Belle Epoque est cette bouteille iconique, qui est devenue des années plus tard l'emblème de la cuvée prestige de la maison.

Depuis la ville historique d'Épernay, au cœur de la AOC Champagne, Perrier-Jouët Belle Epoque est élaboré avec certains des meilleurs crus de la région. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées classées en Grand Cru dans des lieux mythiques tels que Cramant et Avize pour le chardonnay, et Mailly ou Verzy pour le pinot noir. Les vignes poussent sur des sols profonds de roche calcaire poreuse qui agissent comme une éponge naturelle, absorbant l'eau pendant les périodes de pluie et fournissant aux racines un apport constant de minéraux et d'humidité. Le climat est tempéré avec des influences océaniques et continentales, où la fraîcheur et l'humidité modèrent les températures. L'assemblage de ce millésime combine chardonnay, pinot noir et meunier, cultivés selon une viticulture de précision maximale et un respect pour la biodiversité, avec une récolte effectuée par vendange manuelle.

Pour l'élaboration de Perrier-Jouët Belle Epoque, la maison suit un processus méticuleux. Une fois les raisins récoltés à la main au moment optimal de maturation, les moûts sont obtenus à partir d'un pressurage doux. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, a lieu la fermentation malolactique, une transformation biologique naturelle qui convertit l'acide malique en acide lactique, apportant douceur, stabilité et une texture plus soyeuse au vin de base. Après l'assemblage des différents vins de base, le champagne est mis en bouteille et effectue la seconde fermentation en bouteille. Enfin, il repose pendant plus de 6 ans de vieillissement sur lies fines dans la pénombre des caves calcaires historiques de Perrier-Jouët avant son dégorgement et dosage final.

Perrier-Jouët Belle Epoque est un champagne lumineux, soyeux et d'une élégance saisissante. Un toast pour se laisser emporter par la sophistication intemporelle de la Belle Époque.

 

2014

Champagne Perrier-Jouët Belle Epoque 2014 exhibe dans le verre une élégante robe or pâle qui capte la lumière avec des reflets brillants. Au nez, se déploient des arômes charmants et délicats de pêche de vigne et de poire pochée, accompagnés de subtiles nuances florales telles que le tilleul et l'aubépine, apportant une fraîcheur raffinée. En bouche, on découvre une texture juteuse et crémeuse, où la pêche refait surface, accompagnée de notes de poire et d'une touche de rhubarbe qui ajoute un contraste intéressant. Parfait pour ceux qui recherchent un champagne au profil mature et un équilibre impeccable entre ses fruits et ses notes florales. Ce millésime 2014 se distingue par son exquise complexité et sa finesse, faisant de chaque gorgée un moment spécial.
2014
94 Suckling

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