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Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet

Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet

Un assemblage dans le style traditionnel des Penfolds
Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet
75 cl.
2017
  • Nous l’envoyons à Espagne península avec CTT Express à votre domicile, ou avec CTT Collectt Express à un point de retrait.
  • L’expédition pour 12 bouteilles est de 6,95 € avec CTT Express, ou de 6,95 € avec CTT Collectt Express.
  • Pour les commandes supérieures à 125 €, la livraison est gratuite avec CTT Express ou CTT Collectt Express.
Détails
14.50%
Alcool 14.50%
South Australia
Région d’origine South Australia
South Australia
Apellation South Australia
Penfolds
Cave Penfolds
Contient des sulfites
60% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon
Cépages 60% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet 2017

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 18 mois en fûts de chêne français et américain.

Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet 2017 est un vin rouge concentré aux arômes de fruits rouges mûrs soutenus par des notes de chêne doucement intégrées. En bouche, il est enveloppant, doux et savoureux. Un vin avec un corps moyen, des tanins fins et une texture très agréable. Sa finale est longue et persistante.




 

Style Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Légumineuses, Viande rouge

À propos de Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet

Si vous avez déjà jeté un coup d'œil aux vins d'Australie, vous aurez remarqué que plus d'un d'entre eux comporte dans son nom le terme Bin accompagné d'un numéro spécifique. Bin signifie stockage ou zone de stockage. Les vins australiens ont pour tradition d'inclure leur numéro de stockage ou de lot dans le nom du vin. Toutefois, il est important de noter qu'il ne s'agit pas seulement de l'endroit où il est stocké. En réalité, il s'agit d'un lot de raisins provenant d'une parcelle spécifique présentant des caractéristiques différentes du reste du vignoble qui a été vinifié. Une certaine Bin est ainsi obtenue, donnant son nom au vin.

Penfolds, la cave la plus ancienne et la plus représentative d'Australie, suit cette tradition. Vous pourrez donc trouver différentes références avec ce Bin. Normalement, le numéro reprenant le Bin est celui de l'emplacement initial du récipient après la mise en bouteille. Cependant, dans le cas du Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet , le numéro 8 lui a été attribué à l'origine parce qu'il est vinifié dans du vieux chêne, un tonneau précédemment utilisé pour d'autres vins tels que le Bin 128, le Bin 28 et le Bin 389. Le chiffre 8 sert donc de fil conducteur.

Élaboré à partir de l'assemblage australien de Cabernet Sauvignon et de Syrah, les raisins cultivés avec respect subissent une courte macération à froid. Le moût est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée pendant 3 semaines. Enfin, il vieillit plus de 18 mois en barriques de chêne français et américains usagées. Un vin avec un style très identifiable de la maison est ainsi obtenu mais tenant compte des caractéristiques de chaque millésime. Comme le dit Peter Gago , le viticulteur de Penfolds, "l'approvisionnement change, mais pas le style de la maison. Tout ce qui a trait à la vinification entre le soleil en haut et le sol en bas est Penfolds ».

 

2017

Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet 2017 est un vin rouge concentré aux arômes de fruits rouges mûrs soutenus par des notes de chêne doucement intégrées. En bouche, il est enveloppant, doux et savoureux. Un vin avec un corps moyen, des tanins fins et une texture très agréable. Sa finale est longue et persistante.




 

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