Oddero Cascina Fiori Moscato d'Asti

Un Moscato d'Asti issu d'un domaine centenaire du Piémont

2020
2019

Oddero Cascina Fiori Moscato d'Asti 2020

Autres vins mousseux Agriculture respectueuse.

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Alcool: 5.00%
Type de vin mousseux: Autres vins mousseux
Zone d’élaboration: Italie Piémont
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 100% Moscatel de Grano Menudo
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Oddero Cascina Fiori Moscato d'Asti
Autres vins mousseux Agriculture respectueuse.
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Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Caractéristiques de Oddero Cascina Fiori Moscato d'Asti

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L’Oddero Cascina Fiori Moscato d'Asti est un vin blanc mousseux mono-cépage élaboré à partir de Moscato Bianco. Appartenant à la DOCG Moscato d'Asti, il est produit par Poderi e Cantine Oddero.

Poderi e Cantine Oddero est une cave familiale historique au sein des producteurs de Barolo. Elle a été fondée en 1878 à Langhe, dans le Piémont. De nos jours, elle est toujours dirigée par la même famille qui l'a fondée. Le domaine dispose de 35 hectares de vignobles, qu’il cultive à la fois en se basant sur des connaissances traditionnelles et en faisant appel à de nouvelles techniques de production, pour produire des raisins et des vins de grande qualité.

Le vignoble produisant les raisins de l’Oddero Cascina Fiori Moscato d'Asti est situé sur Trezzo Tinella Cascina Fiori, à 400 mètres au dessus du niveau de la mer. Il est exposé au sud-est. Les vignes ont entre 15 et 20 ans. Elles sont conduites en Guyot et produisent près de 7 000 kg par hectare.

Pour élaborer l’Oddero Cascina Fiori Moscato d'Asti, on commence par récolter les raisins à la main. Une fois les raisins en cave, ils sont égrappés, foulés et encuvés. On fait macérer le moût à froid avec les peaux pendant près de 12 heures pour en extraire les composés aromatiques. Le moût est ensuite pressuré, puis nettoyé par décantation à froid pendant 48 heures supplémentaires. Le moût est alors fermenté dans des réservoirs en acier inoxydable. Pour préserver une partie des sucres, on procède à l’arrêt de la fermentation par le froid en milieu de processus. La mise en bouteille se fait en deux temps, en novembre puis à la fin du mois de février. On procède parfois à une troisième mise en bouteille en avril. La production totale s’élève à 15 000 bouteilles.

L’Oddero Cascina Fiori Moscato d'Asti est un vin doux à la bulle fine et aux arômes intenses, proposant une belle fraîcheur en bouche.
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Rapport de dégustation Oddero Cascina Fiori Moscato d'Asti

Alcool: 5.00%
Zone d’élaboration: Italie Piémont
Type de raisin: Moscatel de Grano Menudo
Type de vin mousseux: Autres vins mousseux
Tipo de Uva: 100% Moscatel de Grano Menudo
Contient des sulfites
Alcool: 5.00%
Zone d’élaboration: Italie Piémont
Type de raisin: Moscatel de Grano Menudo
Type de vin mousseux: Autres vins mousseux
Contient des sulfites
Alcool: 5.00%
Zone d’élaboration: Italie Piémont
Type de raisin: Moscatel de Grano Menudo
Type de vin mousseux: Autres vins mousseux
Tipo de Uva: 100% Moscatel de Grano Menudo
Contient des sulfites
Photos et situation Poderi e Cantine Oddero