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Biologique
Vegan
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Novetat Total

Novetat Total

Le goût le plus pur de l'île majorquine
Biologique
Vegan
Naturelle
Novetat Total
1 Litre
2023
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  • L’expédition pour 12 bouteilles est de 6,95 € avec Paack, ou de 6,95 € avec PaackGo.
  • Pour les commandes supérieures à 125 €, la livraison est gratuite avec Paack ou PaackGo.
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Les îles Baléares
Région d’origine Les îles Baléares
Sistema Vinari
Cave Sistema Vinari
80% Callet, 20% Manto Negro
Cépages 80% Callet, 20% Manto Negro
16.0
Service 16.0
1 Litre
Volume 1 Litre

Rapport de dégustation Novetat Total 2023

Vin rouge Macération Carbonique Naturelle, Biologique et Vegan. 6 meses en barrica.

Novetat Total 2023 se dévoile comme un vin rouge jeune et pétillant, idéal pour ceux à la recherche de fraîcheur et de plaisir dans leur verre. Dès la première gorgée, un éventail de fruits rouges frais s'épanouit, tels que cerises et fraises, avec une nuance juteuse qui incite à continuer à déguster. Sa vinification naturelle met en avant la pureté du fruit, offrant un vin dénué de complexité, parfait pour savourer à tout instant. Son profil léger et fruité en fait un allié convivial pour les papilles.

Style Novetat Total
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge

À propos de Novetat Total

Novetat Total est un vin rouge naturel élaboré avec les cépages autochtones callet et fogoneu à Mallorca, dans les Îles Baléares (Espagne) par le biais du projet audacieux Sistema Vinari.

Eloi Cedó a débuté sa carrière viticole à Mallorca aux côtés de 4 kilos. Mais une fois sorti du projet, il ose explorer l'expression la plus pure des cépages et des terroirs de l'île. Ce qui commence initialement comme un pari entre amis se transforme en un véritable projet, Sistema Vinari, avec des micro-productions naturelles et exemptes de tout stéréotype.

Sur le terrain, Novetat Total naît sur des sols rouges argilo-calcaires, très riches en fer et situés à 100 et 200 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer. Tous les travaux sont écologiques et biologiques et, bien qu'ils ne disposent d'aucun label certifié, ils sont profondément respectueux.

Une fois vendangés à la main, les raisins de Novetat Total sont vinifiés avec un minimum d'intervention. Pour cela, une fermentation est réalisée avec 20 à 50 % de rafles dans des cuves en plastique et en inox avec des macérations de 5 à 25 ans. Ensuite, le vin vieillit pendant 4 mois dans des cuves en acier inoxydable et en ciment avant sa commercialisation. Le vin n'est ni clarifié, ni filtré, et aucun sulfite n'est ajouté.

Comme son nom l'indique, Novetat Total est une nouvelle initiative qui dévoile la facette la plus pure de l'île méditerranéenne. Un vin rouge audacieux dont moins de 100 bouteilles de 1 litre sont produites.

 

2023

Novetat Total 2023 se dévoile comme un vin rouge jeune et pétillant, idéal pour ceux à la recherche de fraîcheur et de plaisir dans leur verre. Dès la première gorgée, un éventail de fruits rouges frais s'épanouit, tels que cerises et fraises, avec une nuance juteuse qui incite à continuer à déguster. Sa vinification naturelle met en avant la pureté du fruit, offrant un vin dénué de complexité, parfait pour savourer à tout instant. Son profil léger et fruité en fait un allié convivial pour les papilles.
2019

Novetat Total 2019 est un vin rouge juteux avec des arômes de fruits rouges, des notes d'agrumes et des touches d'herbes et de fleurs de lilas. En bouche, il est frais, coulant et riche. Un vin savoureux avec une touche d'amertume qui rafraîchit jusqu'à la fin.



 
2021
92 Parker

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