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Biologique
Miquel Pons Vintage Gran Reserva Brut Nature

Miquel Pons Vintage Gran Reserva Brut Nature

Un cava authentique et plein d'âme
Biologique
Miquel Pons Vintage Gran Reserva Brut Nature
75 cl.
2021
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Miquel Pons
Cave Miquel Pons
Cava, Vin
Contient des sulfites
50% Macabeo, 45% Xarel·lo, 5% Parellada
Cépages 50% Macabeo, 45% Xarel·lo, 5% Parellada
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Miquel Pons Vintage Gran Reserva Brut Nature 2021

Cava Brut Nature Biologique. 40 mois en bouteille.

Miquel Pons Vintage Gran Reserva Brut Nature 2021 est un vin pétillant de longue garde qui parle doucement, mais laisse une empreinte : sa bulle fine et crémeuse dessine une couronne élégante tandis que se révèlent des arômes de grillé et de fruits mûrs. En bouche, il est ample et structuré, avec des échos de miel, de viennoiseries fraîchement cuites et de pomme compotée qui glissent avec délicatesse et profondeur, sans artifices, pur et authentique. Brut Nature à l'état noble, il possède cette gravité bienveillante qui le fait briller autant aux côtés d'un ragoût réconfortant qu'en face d'huîtres sur une table bien dressée. Une découverte qui réconcilie tradition et plaisir, comme trouver un bijou discret dont vous savez que vous vous souviendrez.
Style Miquel Pons Vintage Gran Reserva Brut Nature
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Poisson fumé, Risottos, Fruits de mer, Riz, Apéritif, Viande blanche, Sushi, Poisson gras

À propos de Miquel Pons Vintage Gran Reserva Brut Nature

Depuis le cœur du Penedès arrive Miquel Pons Vintage Gran Reserva Brut Nature, qui est bien plus qu'un cava : c'est le reflet d'une famille de viticulteurs qui depuis plus de 200 ans prend soin de la vigne avec affection et dévouement. Chaque bouteille transmet la proximité, le respect du terroir et la passion pour les cépages autochtones, élaborés avec soin et avec la plus haute qualité, mais toujours avec la simplicité et l'honnêteté qui caractérisent ses producteurs.
 
Miquel Pons Vintage Gran Reserva Brut Nature suit, pour son élaboration, la méthode traditionnelle de seconde fermentation en bouteille (ou méthode champenoise), avec des raisins macabeo, xarel·lo et une touche de parellada de vignes propres biologiques et subit un vieillissement minimum de 40 mois sur lies qui lui confère élégance, complexité et structure. Le dégorgement au naturel et l'utilisation d'une liqueur d'expédition à partir du même vin pétillant conservent toute l'authenticité de ce joyau de la DO Cava.
 
Miquel Pons Vintage Gran Reserva Brut Nature séduit par sa fraîcheur, sa finesse et sa bulle délicate, accompagnant avec grâce des apéritifs et des riz jusqu'aux fruits de mer ou aux desserts subtils. Chaque gorgée rappelle que derrière ce cava se trouvent des gens passionnés, proches et généreux, qui ont su capturer dans la bouteille toute l'histoire vivante du Penedès et l'amour pour leur terre.
 
2021
Miquel Pons Vintage Gran Reserva Brut Nature 2021 est un vin pétillant de longue garde qui parle doucement, mais laisse une empreinte : sa bulle fine et crémeuse dessine une couronne élégante tandis que se révèlent des arômes de grillé et de fruits mûrs. En bouche, il est ample et structuré, avec des échos de miel, de viennoiseries fraîchement cuites et de pomme compotée qui glissent avec délicatesse et profondeur, sans artifices, pur et authentique. Brut Nature à l'état noble, il possède cette gravité bienveillante qui le fait briller autant aux côtés d'un ragoût réconfortant qu'en face d'huîtres sur une table bien dressée. Une découverte qui réconcilie tradition et plaisir, comme trouver un bijou discret dont vous savez que vous vous souviendrez.
2020

Miquel Pons Vintage Gran Reserva Brut Nature 2020 est un vin pétillant qui danse dans le verre avec des bulles fines et soyeuses. Au nez, les arômes grillés et de fruits mûrs s'entrelacent avec de délicats accents de miel et de brioche, tandis qu'en bouche se déploient compote de pomme et notes de pain fraîchement cuit qui caressent le palais avec douceur et structure. Son caractère Brut Nature, sans sucres ajoutés, le rend léger et gastronomique, idéal pour accompagner fruits de mer et huîtres ainsi que ragoûts, viandes et sushi. Chaque gorgée transmet la dévotion et l'affection de la famille Miquel Pons, un toast intime au Penedès et à la magie des vins pétillants artisanaux.
2020
92 Peñín

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