Les Danses

Un vin mousseux rosé frais, léger et très expressif

2018

Les Danses 2018

Écologique
Autres vins mousseux Brut Nature Écologique.
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Alcool: 12.00%
Apellation: D.O. Valencia
Zone d’élaboration: Espagne Valencia
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 100% Mandó
  • Nouveau
Les Danses
Écologique
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Évaluation du client: Excellent

Service

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Caractéristiques de Les Danses

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Les Danses est un vin mousseux biologique élaboré avec la méthode ancestrale avec le cépage autochtone mandó par Celler del Roure dans la D.O. Valencia.
 
Celler del Roure est un domaine familial né en 1996 à Moixent, dans la vallée des Alcusses avec l’intention de produire de grands vins rouges de garde. Géré par Pablo Calatayud, un agronome fortement engagé dans les variétés indigènes de la région comme le mandó et le monastrell, il a su parfaitement interpréter un lieu avec des vins frais, légers et peu alcoolisés. 
 
Les Danses est issu de vignes âgées de 20 à 40 ans et plantées sur des sols calcaires et argileux. Ces pieds de vigne sont situés à 600 mètres d'altitude et sont cultivés sous certification biologique. Aucun produit chimique n'est utilisé et tous les traitements sont biologiques et respectueux de l'environnement. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement dans des caisses de 15 kg. 
 
Dans la cave, les raisins destinés à l'élaboration de Les Danses sont égrappés. Suivant la méthode ancestrale, le raisin fermente d'abord avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable avant d’être mis en bouteille pour compléter la fermentation. Enfin, le vin repose sur ses lies pendant 40 mois.
 
Les Danses est le premier vin mousseux produit par la cave valencienne Celler del Roure. Un vin rosé élaboré avec la méthode ancestrale, un vin frais, léger et très expressif. 
 
244430
2000 Produits

Références spécifiques

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Rapport de dégustation Les Danses

Alcool: 12.00%
Zone d’élaboration: Espagne Valencia
Type de raisin: Mandó
Apellation: D.O. Valencia
Tipo de Uva: 100% Mandó
Contient des sulfites
Alcool: 12.00%
Zone d’élaboration: Espagne Valencia
Type de raisin: Mandó
Apellation: D.O. Valencia
Tipo de Uva: 100% Mandó
Contient des sulfites
Celler del Roure est une petite exploitation viticole familiale de la D.O. Valencia, une exploitation à la recherche constante de l'identité territoriale.
La récupération de cépages autochtones pratiquement disparus, comme le Mandó ou l’Arco desquels ont été récupérées quelques propriétés de vieilles vignes, ou l’élaboration en jarres de terre cuite, une tradition millénaire dans la région méditerranéenne, sont quelques-uns des exemples d'identité et d’enracinement au territoire.
Des vins sincères, authentiques, liés au territoire.
Photos et situation Celler del Roure
Photos et situation D.O. Valencia