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Decántalo
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Vegan
Naturelle
Le Coste Rosso

Le Coste Rosso

Un vin rouge naturel du lac de Bolsena, vieilli en fûts
Vegan
Naturelle
Le Coste Rosso
75 cl.
2021
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Lazio
Région d’origine Lazio
Vino da Tavola
Apellation Vino da Tavola
Le Coste
Cave Le Coste
Autres vins effervescents, Vin
Cannaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Sangiovese
Cépages Cannaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Sangiovese
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Le Coste Rosso 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle et Vegan. 15 mois en fûts de chêne.

Mariage
Viande rouge, Poisson fumé, Risottos

À propos de Le Coste Rosso

Le Coste Rosso est un vin rouge naturel élaboré à partir de Grechetto (Sangiovese), avec un soupçon de Ciliegiolo, de Colorino et de Canaiolo. Il est produit par la cave Le Coste, dans la région du Latium.

Le domaine Le Coste a été fondé en 2004 par Gianmarco Antonuzzi et Clémentine Bouveron, près du lac de Bolsena. On y pratique une agriculture écocompatible avec la nature et le paysage environnants. On y élabore des vins naturels, sans faire de compromis face aux impératifs du marché et sans céder à de quelconques pressions. Le domaine exploite actuellement 6,5 hectares de vignobles, dont certains d’entre eux lui appartiennent tandis que d’autres sont loués. Les vignobles sont cultivés selon les principes de l’agriculture biodynamique.

Les vignobles du Le Coste Rosso sont implantés sur des sols d'origine volcanique, minérale et ferreuse. Ils sont vendangés à la main et offrent un rendement relativement faible, qui leur permet de produire des raisins concentrés et équilibrés.

On récolte les raisins du Le Coste Rosso à la main. Une fois en cave, ils sont égrappés puis transvasés dans des cuves en bois. Par la suite, ils fermentent grâce à des levures indigènes et macèrent avec les peaux pendant près de 3 semaines. Enfin, le vin est vieilli en fûts de chêne et de châtaignier pendant 12 à 15 mois.

Le Coste Rosso est un vin naturel du Latium. Fruité et équilibré, il est très agréable à boire.
2017 Le Coste Rosso 2017 est un vin coulant et juteux, aux arômes agréables de fruits rouges et noirs. Il présente un corps et une acidité équilibrés.

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