Le Coste Rosso

Le Coste Rosso es un vino tinto natural de Grehetto (Sangiovese) con un poco de Ciliegiolo, Colorino y Cannaiolo. Lo elabora la bodega Le Coste de la región del Lacio.

Le Coste es una bodega fundada en 2004 por Gianmarco Antonuzzi y Clémentine Bouveron al lado del Lago di Bolsena. Buscan practicar una agricultura ecocompatible con la naturaleza y el paisaje que les rodea y elaboran vinos naturales sin comprometerse con la lógica del mercado ni sucumbir a sus presiones. Actualmente disponen de 6,5 hectáreas de viñedo, parte en propiedad y parte alquilado, que cultivan siguiendo los principios de la biodinámica.

Los viñedos del Le Coste Rosso se encuentran en suelos de orígen volcánico, minerales y ferrosos. Se vendimian a mano y tienen un rendimiento relativamente bajo, de modo que producen uvas conetradas y equilibradas.

La vendimia del Le Coste Rosso se realiza manualmente y una vez en bodega se despalilla por completo y se encuba en tinas de madera. A continuación, fermenta con levaduras indígenas y macera con los hollejos durante unas 3 semanas. Finalmente, envejece durante unos 12 a 15 meses en barricas de roble y de castaño.

Le Coste Rosso es un vino natural del Lacio, frutal, equibrado y muy agradable de beber.