Tipo de Uva:
Cannaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Sangiovese
Nuevo
Vegano
Natural
Vino tinto Envejecido en madera Natural y Vegano. 15 meses en barrica de roble.
Servicio
Servir a: 16.0°C
Maridaje
Arroces caldosos, Carnes rojas asadas, Ahumados
Características Le Coste Rosso
Le Coste Rosso es un vino tinto natural de Grehetto (Sangiovese) con un poco de Ciliegiolo, Colorino y Cannaiolo. Lo elabora la bodega Le Coste de la región del Lacio.
Le Coste es una bodega fundada en 2004 por GianmarcoAntonuzzi y ClémentineBouveron al lado del Lago di Bolsena. Buscan practicar una agricultura ecocompatible con la naturaleza y el paisaje que les rodea y elaboran vinos naturales sin comprometerse con la lógica del mercado ni sucumbir a sus presiones. Actualmente disponen de 6,5 hectáreas de viñedo, parte en propiedad y parte alquilado, que cultivan siguiendo los principios de la biodinámica.
Los viñedos del Le Coste Rosso se encuentran en suelos de orígen volcánico, minerales y ferrosos. Se vendimian a mano y tienen un rendimiento relativamente bajo, de modo que producen uvas conetradas y equilibradas.
La vendimia del Le Coste Rosso se realiza manualmente y una vez en bodega se despalilla por completo y se encuba en tinas de madera. A continuación, fermenta con levaduras indígenas y macera con los hollejos durante unas 3 semanas. Finalmente, envejece durante unos 12 a 15 meses en barricas de roble y de castaño.
Le Coste Rossoes un vino natural del Lacio, frutal, equibrado y muy agradable de beber.
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