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Lasendal est un vin rouge produit par Celler de Capçanes en Montsant.
Un mélange de Garnacha qui est la principale variété avec un petit pourcentage de Syrah.
Les raisins proviennent de vignes de grenache entre 15 et 40 ans, et le Syrah âgés de 10 et 15 ans. Les vignes sont plantées à une altitude comprise entre 150 et 450 mètres d'altitude sur des sols argileux et des terrasses de granit.
La récolte se fait manuellement. Les raisins sont éraflés et cuvaison d'8-12 jours. Les deux cépages sont vinifiés séparément. La fermentation se effectue à une température contrôlée de 27-29ºC.
La fermentation malolactique commence et se termine de barils de réservoir. Lasendal est vieilli pendant neuf mois en légère tannées fûts de chêne américain et français de six mois.
Son Negre 2019 est un vin rouge élégant. Le nez est très riche, avec des prunes, des cerises, des framboises, des olives et des herbes. En bouche, il est acide et très fin, avec un corps moyennement plein. Tannins fins. Saveurs fumées et épicées. Finale savoureuse.
Le goût est très agréable et soyeux. Une grande présence de fruits. Prunes noires, vanille. Tanins nobles et une bonne acidité. Une finale fruitée longue et persistante.
Couleur cerise intense avec des bords violets.
Au nez, il y a une forte présence typique de fruits rouges et noirs avec les variétés Grenache et de Syrah et de souvenirs en bois du vieillissement. Il y a aussi des notes de café et d'épices douces sur un élégant fond minéral.