La Panesa Especial Fino

Non millésimé

La Panesa Especial Fino

94
Decántalo
95
Peñín
95
Parker
Fino (75 cl.).
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Alcool: 15.00%
Zone d’élaboration: Espagne Andalousie
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 100% Palomino
La Panesa Especial Fino
Fino (75 cl.).
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Évaluation du client: Excellent

Style La Panesa Especial Fino

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Références spécifiques

ean13
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Notations La Panesa Especial Fino

Alcool: 15.00%
Zone d’élaboration: Espagne Andalousie
Type de raisin: Palomino
Contient des sulfites
Alcool: 15.00%
Zone d’élaboration: Espagne Andalousie
Type de raisin: Palomino
Tipo de Uva: 100% Palomino
Contient des sulfites
La bodega Emilio Hidalgo a été fondée en 1970, et elle est établie depuis le début dans l'ancien périmètre de la ville de Jerez de la Frontera. Ses bâtiments de construction classique, avec de larges murs, d'amples baies vitrées et aux hauts plafonds poutrées avec des tuiles anciennes, sont idéaux pour l'élevage et le vieillissement du vin.
Le vin de Xeres est possiblement le plus grand apport que l'Espagne su offrir au monde du vin, étant donné qu'il s'agit  d'un vin unique, spécial et irremplaçable dans tout le monde. Dans l'AO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'élabore une grande diversité de vins, répartis entre des vins doux et fortifiés. Le vin doux de Xeres se divise entre Pedro Ximénez et Moscatel, dépendant de la variété utilisées dans son élaboration. Dans les vins fortifiés de Xeres on trouve une grande variété parmi les Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream et Palo Cortado, qualifiés ainsi selon le résultat après l'élevage sous le voile de fleur. Une particularité des vins de Jerez est son vieillissement dans le système de Criaderas et Soleras, un système de barriques empilées desquelles on extrait une partie de son contenu et est mélangé avec la barrique inférieure, remplissant ainsi une nouvelle barrique uniquement du nouveau millésime. De cette manière, le nouveau vin est affiné peu à peu grâce à l'ancienneté du reste du contenu des soleras.
Photos et situation D.O. Jerez-Xérès-Sherry