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La Mimbrera de Exopto Graciano

La Mimbrera de Exopto Graciano

La puissance brute du cépage Graciano
La Mimbrera de Exopto Graciano
75 cl.
2022
94 Parker
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
La Rioja
Région d’origine La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Apellation D.O.Ca. Rioja
Exopto
Cave Exopto
Contient des sulfites
100% Graciano
Cépages 100% Graciano
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation La Mimbrera de Exopto Graciano 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois. 15 meses en barricas de roble.

La Mimbrera de Exopto Graciano 2022 est un véritable bijou en bouteille provenant d'un millésime favorable, où les conditions climatiques ont permis une maturation optimale des raisins. Dans le verre, il éblouit par sa robe d'un violet profond. Au nez, il vous enveloppe d'une symphonie d'arômes épicés, mettant en avant des herbes méditerranéennes, du foin, des figues, du poivre et une note envoûtante de fruits noirs, tels que les mûres et les prunes. En bouche, son passage est soyeux et élégant, avec de subtils souvenirs épicés qui se terminent par une finale fraîche. Ce vin est recommandé pour son équilibre entre élégance et fraîcheur, atteignant une complexité aromatique qui surprend et ravit.

Style La Mimbrera de Exopto Graciano
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Viande rouge, Gibier

À propos de La Mimbrera de Exopto Graciano

Le premier baiser, le premier salaire, le premier voyage vers un lieu inconnu. Les premières fois conservent toujours une émotion particulière, un mélange de vertige, d'illusion et de pureté qui ne se répète jamais. Pour le vigneron français Tom Puyaubert, l'âme du projet Bodegas Exopto, le domaine La Mimbrera incarne précisément cette émotion initiale. C'était la première parcelle qu'il a plantée dans le village d'Ábalos, juste à côté des mythiques vignes centenaires du lieu-dit. À une époque où presque personne ne misait sur le cépage graciano seul en raison de son caractère indomptable, Tom a décidé de faire confiance à la terre et au temps. La Mimbrera de Exopto Graciano naît comme la conséquence naturelle de ce courage, prouvant que les débuts les plus audacieux laissent les empreintes les plus profondes.

Depuis la commune d'Ábalos, dans la région de la Rioja Alta et au pied de la majestueuse Sierra Cantabria, ce vin transmet la typicité unique de la DOCa Rioja. La parcelle de La Mimbrera est située à une altitude d'environ 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, une position privilégiée qui reçoit l'air frais de la montagne. Le sol est argilo-calcaire, riche en calcaire et formé par des couches de roche qui obligent les ceps à enfoncer profondément leurs racines pour chercher nourriture et eau. Le climat combine la chaleur du profil méditerranéen avec une influence atlantique marquée, provoquant de fortes variations thermiques entre le jour et la nuit qui favorisent une maturation lente. La variété utilisée est le graciano à 100%, un cépage autochtone historique caractérisé par son acidité vive et son profil aromatique. La philosophie de culture est entièrement écologique et respectueuse de la biodiversité environnante, avec des travaux réalisés de manière artisanale et une récolte effectuée par vendange manuelle.

Pour l'élaboration de La Mimbrera de Exopto Graciano, la cave suit un processus de vinification précis visant à respecter la finesse du raisin. Une fois les grappes récoltées à la main dans de petites caisses, les raisins sont soigneusement sélectionnés à leur arrivée à la cave. Un égrappage partiel est réalisé et les raisins passent dans des cuves en béton pour initier une macération préfermentaire à froid, un repos doux qui permet d'extraire arômes et couleur sans apporter d'amertume. La fermentation alcoolique se déroule avec des levures autochtones à température contrôlée. Ensuite, le vin réalise la fermentation malolactique, la transformation naturelle qui adoucit les acides les plus vifs du raisin, et est élevé pendant environ 15 mois dans des fûts de chêne français usagés de 600 litres. Enfin, le vin est mis en bouteille après une légère clarification pour préserver toute sa pureté.

La Mimbrera de Exopto Graciano est fluide, profond et extraordinairement frais, où les fruits noirs sauvages, les nuances florales de violette et la minéralité du calcaire se fondent dans une harmonie inoubliable. Un rouge sincère et plein de vie qui rend hommage au courage de miser sur l'authenticité dès le premier jour.

2022

La Mimbrera de Exopto Graciano 2022 est un véritable bijou en bouteille provenant d'un millésime favorable, où les conditions climatiques ont permis une maturation optimale des raisins. Dans le verre, il éblouit par sa robe d'un violet profond. Au nez, il vous enveloppe d'une symphonie d'arômes épicés, mettant en avant des herbes méditerranéennes, du foin, des figues, du poivre et une note envoûtante de fruits noirs, tels que les mûres et les prunes. En bouche, son passage est soyeux et élégant, avec de subtils souvenirs épicés qui se terminent par une finale fraîche. Ce vin est recommandé pour son équilibre entre élégance et fraîcheur, atteignant une complexité aromatique qui surprend et ravit.
2022
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