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La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional

La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional

Un rêve devenu réalité
La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional
75 cl.
2022
94 Parker
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
La Rioja
Région d’origine La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Apellation D.O.Ca. Rioja
Exopto
Cave Exopto
Contient des sulfites
75% Tempranillo, 20% Garnacha Tinta, 5% Viura
Cépages 75% Tempranillo, 20% Garnacha Tinta, 5% Viura
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 12 mois en fûts de chêne français et 6 mois en amphores.

La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional 2022 impressionne par sa couleur noire opaque profonde qui invite à découvrir ce qui suit. Au nez, il vous enveloppe de parfums de fruits des bois tels que les mûres et les myrtilles, accompagnés d'une subtile touche d'herbes méditerranéennes rappelant le thym et le romarin. En bouche, il déploie un caractère puissant et très long, avec de délicieuses notes de prune et de réglisse, complétées par une touche minérale qui lui confère de la personnalité. Les tanins bien intégrés et sa grande fraîcheur font de chaque gorgée un délice. Ce vin se distingue par son élégance et son équilibre, offrant une expérience riche et plaisante, idéale pour ceux qui recherchent intensité et sophistication dans leurs choix.

Style La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

À propos de La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional

Les rêves les plus puissants ne sont pas ceux que l'on imagine, mais ceux qui se réalisent par la force de la conviction. Pour le Français Tom Puyaubert, posséder sa propre cave semblait, au départ, un objectif lointain et inatteignable. Mais lorsqu'il a finalement réussi, il a décidé de baptiser son projet Exopto, un mot latin signifiant “désirer intensément”. Après avoir quitté Bordeaux, poussé par une attraction irrésistible pour le paysage de la Rioja, Tom a compris que le véritable sens de son travail consistait à sauver les vieux vignobles et à écouter le sol sans rien imposer. La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional est le reflet direct de ce désir. 

Depuis la noble localité d'Ábalos, dans la Rioja Alta et sous l'égide de la DOCa Rioja, ce vin s'ancre au pied de la Sierra de Cantabria. Il provient de la finca La Mimbrera, une parcelle emblématique plantée à 600 mètres d'altitude, où la brise fraîche de la montagne équilibre les heures d'ensoleillement. Les vieilles vignes poussent sur des sols argilo-calcaires très pauvres, riches en calcaire, un terrain exigeant qui oblige la plante à s'autoréguler et à concentrer naturellement la saveur de chaque raisin. Le climat combine la chaleur méditerranéenne avec une influence atlantique marquée, permettant une maturation lente qui préserve une acidité impeccable. Fidèle à la tradition locale, le vignoble réunit les cépages tempranillo, garnacha et viura, travaillés selon une philosophie de faible impact, de respect de la biodiversité et de vendanges manuelles.

La vinification de La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional se fait par un processus méticuleux en cave. Les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturité et transportés délicatement dans de petites caisses de 15 kilogrammes pour éviter une rupture prématurée des grains. Une fois en cave, une vinification intégrale à basse température, maintenue à 22 ºC, est effectuée pour préserver les arômes les plus frais et fruités. Le vin subit une macération prolongée d'environ deux semaines. Après la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique, l'élevage se divise en deux étapes : d'abord, il repose pendant 12 mois dans des fûts de chêne français usagés de 225 litres pour gagner en rondeur sans masquer le fruit, puis il subit un élevage final de 6 mois en amphore de céramique, un récipient poreux qui apporte une micro-oxygénation et accentue le profil minéral et pur du terroir.

La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional est un vin profond, élégant et plein de vie. Une élaboration qui démontre comment la persévérance peut capturer l'essence même d'une terre en bouteille. 

2022

La Mimbrera de Exopto Coupage Tradicional 2022 impressionne par sa couleur noire opaque profonde qui invite à découvrir ce qui suit. Au nez, il vous enveloppe de parfums de fruits des bois tels que les mûres et les myrtilles, accompagnés d'une subtile touche d'herbes méditerranéennes rappelant le thym et le romarin. En bouche, il déploie un caractère puissant et très long, avec de délicieuses notes de prune et de réglisse, complétées par une touche minérale qui lui confère de la personnalité. Les tanins bien intégrés et sa grande fraîcheur font de chaque gorgée un délice. Ce vin se distingue par son élégance et son équilibre, offrant une expérience riche et plaisante, idéale pour ceux qui recherchent intensité et sophistication dans leurs choix.
2022
94 Parker

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