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Biologique
Celler Kripta Gran Reserva

Celler Kripta Gran Reserva

Huit ans pour créer quelque chose d'extraordinaire
Biologique
Celler Kripta Gran Reserva
priority_high 75 cl.
2017 Offre!
93 Parker
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Corpinnat
Type de vin mousseux Corpinnat
Celler Kripta-Agustí Torelló Mata
Cave Celler Kripta-Agustí Torelló Mata
Cava, Corpinnat, Vin
Contient des sulfites
45% Macabeo, 35% Parellada, 20% Xarel·lo
Cépages 45% Macabeo, 35% Parellada, 20% Xarel·lo
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Celler Kripta Gran Reserva 2017

Corpinnat Brut Nature Biologique. 84 mois en bouteille.

Kripta Gran Reserva 2017 éblouit par sa robe jaune paille aux reflets dorés. Dans le verre, sa bulle se montre fine et persistante, invitant à découvrir ses secrets. Au nez, des arômes enveloppants de fruits mûrs et de viennoiseries fraîchement cuites émergent, accompagnés de subtiles notes grillées. En bouche, il surprend par son élégance et son équilibre ; le carbonique se ressent délicat et soyeux, laissant une sensation veloutée. Sa finale prolongée est une symphonie de saveurs où la vanille et le beurre se mêlent à des notes grillées et de truffe. Ce Corpinnat se distingue par sa complexité et son caractère raffiné, idéal pour ceux qui apprécient un effervescent avec histoire et profondeur. Le millésime 2017 a apporté une maturité exceptionnelle, où le temps a permis de développer une harmonie unique.

Style Celler Kripta Gran Reserva
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Sushi, Fromages affinés, Poisson fumé, Fruits de mer, Poisson blanc, Riz

À propos de Celler Kripta Gran Reserva

En 1979, Agustí Torelló Mata s'est donné pour mission de faire quelque chose de différent. Il ne cherchait pas simplement à élaborer un autre cava, mais à créer une bouteille qui réunirait tout ce qu'il avait appris après des décennies consacrées au vin. De cette ambition est né Celler Kripta Gran Reserva, un cava qui, dès le début, a voulu s'éloigner des conventions.
 
Même sa bouteille est une déclaration d'intention. Inspirée par les anciennes amphores romaines, elle a été conçue pour protéger un cava destiné à une longue évolution et en faire, de plus, un objet reconnaissable avant même de l'ouvrir. À l'intérieur, l'assemblage traditionnel de macabeu, xarel·lo et parellada développe toute sa complexité après un élevage patient.
 
Les raisins de Celler Kripta Gran Reserva proviennent de différentes parcelles du Penedès, parmi lesquelles Viña El Vicari, Viña Mercader et Viña Lola, dont les pieds de vigne ont entre 50 et 62 ans. Chaque cépage trouve ici un sol différent : graviers et calcaires pour le macabeu, schistes pour la parellada et sols argilo-calcaires pour le xarel·lo. Cette diversité d'altitudes, d'orientations et de sols apporte de la profondeur à l'assemblage final.
 
La vinification de Celler Kripta Gran Reserva suit la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage particulièrement long. Celler Kripta Gran Reserva reste huit ans dans la pénombre des caves, à une température naturelle constante de 17 °C et avec un bouchon en liège naturel. C'est dans ce silence que les bulles s'intègrent, que les arômes gagnent en complexité et que le vin acquiert la profondeur qui définit un grand cava de garde.
 
Le résultat est un Brut Nature Gran Reserva en édition limitée, avec des bouteilles numérotées et une certification biologique et végane. Un cava conçu pour être apprécié avec calme, pour découvrir ses couches petit à petit et pour vérifier jusqu'où la patience peut mener lorsqu'elle est mise au service du vin.
 
Celler Kripta Gran Reserva n'est pas né pour ressembler à un autre cava. Quarante ans après sa création, il reste l'une de ces bouteilles qui justifient pourquoi le temps peut aussi être un ingrédient.
2017

Kripta Gran Reserva 2017 éblouit par sa robe jaune paille aux reflets dorés. Dans le verre, sa bulle se montre fine et persistante, invitant à découvrir ses secrets. Au nez, des arômes enveloppants de fruits mûrs et de viennoiseries fraîchement cuites émergent, accompagnés de subtiles notes grillées. En bouche, il surprend par son élégance et son équilibre ; le carbonique se ressent délicat et soyeux, laissant une sensation veloutée. Sa finale prolongée est une symphonie de saveurs où la vanille et le beurre se mêlent à des notes grillées et de truffe. Ce Corpinnat se distingue par sa complexité et son caractère raffiné, idéal pour ceux qui apprécient un effervescent avec histoire et profondeur. Le millésime 2017 a apporté une maturité exceptionnelle, où le temps a permis de développer une harmonie unique.
2016
Celler Kripta Gran Reserva 2016 est un vin pétillant onctueux et mature. Au nez, se distinguent des arômes de pomme et de poire mûres avec une touche d'amande. Des notes de viennoiserie et de légères touches grillées apparaissent. En bouche, il se présente avec une bulle fine, très bien intégrée, et déploie sa délicieuse complexité accompagnée d'une acidité équilibrée qui lui apporte de la fraîcheur. Un vin pétillant à la finale longue, très élégant.
 
2015

Celler Kripta Gran Reserva 2015 se dévoile avec une élégance discrète et une douceur raffinée. À la dégustation, des notes de pomme fraîche s'entremêlent avec des effluves floraux et une sensation onctueuse, fruit de sa maturité. Au nez, des arômes de levure évoquant le pain tout juste sorti du four enrichissent son profil rond et harmonieux. Ce cava offre une expérience sophistiquée, parfaite pour ceux qui recherchent une saveur subtilement douce et évoluée dans leur verre.
2007 Il est fin et élégant à l'attaque en bouche, avec le carbine qui se combine parfaitement. Ressort la douceur de lamousse sur un fon de vanille, de fruits mûrs et de légères notes toastées. Fin de bouche longue et complexe, où l'on retrouve les mêmes arômes qu'au nez, avec de la vanille sur un fond de beurre et toasté, venant de long élevage.

Couleur jaune paille avec des reflets dorés. Bulles fines et persistantes.

Intense, propre, franc. Il est gourmand au nez avec des notes crémeuses de fruit mûr, de vanille et de suaves nuances toastées sur un fond balsamique et humé d'une belle complexité.
2006 Agile dans son évolution avec un long et persistant arrière-goût, où les notes de fruits mûrs prévalent. Agréables notes de beurre et de saveurs grillées résultant du long processus de vieillissement.

Jaune paille, avec des veines d'or. Fine et persistante des bulles qui évoluent lentement.

Pur, franc et fruité, avec une présence marquée de fruits mûrs et de nuances douces grillées.
2017
93 Parker
2016
93 Parker
95 Peñín
2014
94 Peñín
2013
95 Peñín
2008
92 Parker
92 Peñín
2007
93 Parker
2006
92 Parker
92 Peñín

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