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Biologique
Naturelle
Karanika Cuvée Rosé Brut

Karanika Cuvée Rosé Brut

Fraîcheur, finesse et esprit méditerranéen en bulles
Biologique
Naturelle
Karanika Cuvée Rosé Brut
75 cl.
2023
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
Macédoine
Région d’origine Macédoine
Domaine Karanika
Cave Domaine Karanika
98% Xinomavro, 2% Limniona
Cépages 98% Xinomavro, 2% Limniona
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Karanika Cuvée Rosé Brut 2023

Autres vins effervescents Extra Brut Naturelle et Biologique. 18 mois en bouteille et 2 meses en botella con degüelle.

Karanika Cuvée Rosé Brut 2023 resplendit par sa teinte rosée charmante et ses bulles délicates qui captent instantanément l'attention. Au nez, se déploient des arômes de fraises mûres et de framboises fraîches entrelacés d'une subtile touche de roses sauvages, évoquant un jardin d'été. En bouche, ce vin pétillant offre une vivacité rafraîchissante, avec des bulles fines et persistantes qui caressent la langue, mettant en valeur sa minéralité calcaire. Le millésime 2023 s'est révélé particulièrement généreux en fraîcheur, donnant naissance à un vin vibrant et élégant. Recommandé pour ceux qui recherchent un vin pétillant plein de caractère et une sensation rafraîchissante à chaque gorgée.

Style Karanika Cuvée Rosé Brut
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Risottos, Foie, Salades, Pizzas, Fruits de mer, Apéritif, Riz, Chocolat, Champignons

À propos de Karanika Cuvée Rosé Brut

Lorsqu'on pense à des vins pétillants de qualité, on a généralement tendance à se tourner vers Champagne. Cependant, Karanika, le domaine situé à Amyntaio, Macédoine du Nord, prouve que de grandes bulles peuvent également naître en Grèce, avec une identité propre et des cépages qui racontent l'histoire de leur terroir.

Le projet a débuté avec Laurens M. Hartman-Karanika et Annette van Kampen, un duo néerlando-grec passionné par les vins naturels. Leur rêve était de créer des vins pétillants de classe mondiale, élaborés selon des méthodes traditionnelles, mais avec des cépages autochtones et dans le respect de la nature. Pour y parvenir, ils ont parcouru le monde entier, explorant des terroirs de l'Australie à l'Allemagne, à la recherche de l'endroit idéal pour planter leurs racines et donner forme à leur vision.

Le cœur du projet a battu avec force lorsqu'ils ont découvert le xinomavro, un cépage grec encore peu connu en dehors de son pays, mais avec un potentiel extraordinaire pour les vins pétillants. C'est alors qu'Amyntaio est apparu comme le cadre idéal : un climat frais, des sols calcaires et une altitude qui permet un pH bas et un degré alcoolique modéré, des conditions optimales pour des vins délicats, vibrants et pleins de fraîcheur. 

De ce terroir exceptionnel naît Karanika Cuvée Rosé Brut, élaborée avec xinomavro non greffé et une infime proportion de limniona, qui apporte des nuances délicates et de la complexité. Les grappes sont pressées entières dans un pressoir à membrane, les fermentations se font à température contrôlée et le vin est élaboré avec une faible teneur en soufre et sans additifs chimiques. Après la première fermentation, la seconde se déroule en bouteille, où le vin repose sur ses lies entre 9 et 18 mois, avant d'être commercialisé 3 mois après le dégorgement. 

Karanika Cuvée Rosé Brut est avant tout l'expression d'un terroir unique, d'un cépage emblématique et de la vision de ceux qui ont osé rêver au-delà de Champagne. Un rosé de caractère, avec une fraîcheur vibrante et l'élégance d'un vin pétillant grec, qui démontre que l'excellence ne connaît pas de frontières.





 

2023

Karanika Cuvée Rosé Brut 2023 resplendit par sa teinte rosée charmante et ses bulles délicates qui captent instantanément l'attention. Au nez, se déploient des arômes de fraises mûres et de framboises fraîches entrelacés d'une subtile touche de roses sauvages, évoquant un jardin d'été. En bouche, ce vin pétillant offre une vivacité rafraîchissante, avec des bulles fines et persistantes qui caressent la langue, mettant en valeur sa minéralité calcaire. Le millésime 2023 s'est révélé particulièrement généreux en fraîcheur, donnant naissance à un vin vibrant et élégant. Recommandé pour ceux qui recherchent un vin pétillant plein de caractère et une sensation rafraîchissante à chaque gorgée.

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