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Decántalo
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Biodynamique
Josmeyer Riesling Les Pierrets

Josmeyer Riesling Les Pierrets

Délicieuse minéralité du Riesling
Biodynamique
Josmeyer Riesling Les Pierrets
75 cl.
2021
93 Parker
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Alsace
Région d’origine Alsace
AOC Alsace
Apellation AOC Alsace
Domaine Josmeyer
Cave Domaine Josmeyer
Contient des sulfites
100% Riesling
Cépages 100% Riesling
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Josmeyer Riesling Les Pierrets 2021

Vin blanc Sur lies Biodynamique.

Style Josmeyer Riesling Les Pierrets
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Sushi, Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Josmeyer Riesling Les Pierrets

Josmeyer Riesling Les Pierrets est un vin blanc bidodynamique élaboré sur lies par le Domaine Josmeyer avec le cépage blanc Riesling dans l' AOC Alsace (France).

Jean Meyer, ou Josmeyer était un vigneron qui a opté pour la biodynamie depuis qu'il a repris les rênes de la cave familiale. Avec une grande maîtrise, il a su marier sa grande passion, le vin, avec l'art, la littérature et la cuisine, et ses étiquettes ont toujours été conçues par de jeunes artistes. Aujourd'hui, ses filles ont pris le relais, maintenant et honorant la figure de leur père.

Josmeyer Riesling Les Pierrets est issu de deux parcelles de vignes âgées de 50 ans et plantées sur des sols de graviers et de calcaire limoneux. L'agriculture biodynamique y est pratiquée suivant le calendrier astronomique et en utilisant des traitements biologiques et écologiques. La maturation est lente et la récolte est manuelle.

En cave, les raisins du Josmeyer Riesling Les Pierrets sont pressés entiers et reposent entre 5 et 8 heures. Ensuite, le moût obtenu fermente spontanément avec des levures indigènes dans des fûts de bois durant 1 à 4 mois. Puis, il vieillit pendant une courte période avant la mise en bouteille.

Riesling Les Pierrets, dont le nom signifie moineaux, montre parfaitement la minéralité de la variété Riesling. Un vin blanc concentré et délicieux avec une personnalité unique.

2015 Josmeyer Riesling Les Pierrets 2015 est un vin blanc aux arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et avec des touches mentholées sur un fond minéral. En bouche, c'est un vin sec, frais et très équilibré. Il montre une acidité brillante, un bon corps central et une finale longue et persistante.
2021
93 Parker
2015
91 Parker

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