Josep Foraster Les Gallinetes

Josep Foraster Les Gallinetes est un vin rouge solidaire élevé en fût et élaboré par Josep Foraster dans la D.O. Conca de Barberà (Catalogne) avec les cépages Trepat, Syrah et Grenache Noir.

 

Cette cave familiale est située à Montblanc, dans la province de Tarragone. Josep Foraster possède deux fermes avec 29 hectares de vignes. Il produit des vins de production limitée fruit d'une agriculture intégrée dans l'environnement. Son engagement est tel qu'il collabore même avec l'entité sociale APRODISCA (Asociación Pro Personas con Disminución Psíquica de la Conca de Barberà - Association pour les personnes handicapées mentales de la Conca de Barberà) produisant le vin solidaire Josep Foraster Les Gallinetes.

 

Josep Foraster Les Gallinetes est issu de vignobles de longue tradition familiale. Les vignobles situés sur des coteaux ensoleillés à 370 m d'altitude sont travaillés année après année par trois générations qui se sont consacrées à la viticulture, souhaitant les préserver pour les générations futures. 

 

Dans la cave, les raisins du Josep Foraster Les Gallinetes macèrent et fermentent dans des cuves en acier inoxydable. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 5 mois. Enfin, il est mis en bouteille avec une étiquette dessinée par des personnes du service professionnel APRODISCA. Un design très attachant qui rappelle l'objectif de ce « projet solidaire » .