Jacques Lassaigne La Colline Inspirée

Name: Jacques Lassaigne La Colline Inspirée
Brand: Jacques Lassaigne
Price: 78.45 EUR
Availability: OutOfStock

Un champagne aux sensations bourguignonnes

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Jacques Lassaigne La Colline Inspirée est un vin pétillant aux notes de fruits blancs frais et d'agrumes, avec des touches de fruits secs et de pâtisserie. La bouche est fruitée, large et élégante. Un champagne avec une bonne structure, une bulle intégrée et une finale délicieusement minérale.

Champagne Extra Brut Écologique.

Alcool: 12.00%

Type de vin mousseux: Champagne

Cave: Jacques Lassaigne

Zone d’élaboration: France

Champagne

Contient des sulfites

Type de raisin: 100% Chardonnay

Écologique

Champagne Extra Brut Écologique.

Service

Servir à: 10.0°C

Mariage

Fruits de mer grillés, Grillades de poissons blancs, Apéritif

Caractéristiques de Jacques Lassaigne La Colline Inspirée

Jacques Lassaigne La Colline Inspirée est un vin pétillant biologique élaboré dans l' A.O.C. Champagne (France) avec le cépage blanc chardonnay par Jacques Lassaigne.

Emmanuel Lassaigne est un petit producteur qui travaille avec soin la vigne et le terroir et élabore des vins de Champagne« authentiques ». Un vigneron qui a su promouvoir la région française de Montgueux comme personne et qui, bien que n'étant pas labellisé écologique, biologique ou naturel, jouit d'un grand prestige au sein des producteurs misant sur une intervention minimale.

Jacques Lassaigne La Colline Inspirée provient d'un petit vignoble à Montgueux. Au total, trois parcelles âgées de 50 ans ont été plantées sur un sol calcaire et sont traitées avec un soin et une délicatesse absolus pour obtenir une expression maximale du terroir. Aucun produit chimique n’est utilisé et les rendements sont limités. La récolte est réalisée manuellement.

Dans la cave, Jacques Lassaigne La Colline Inspirée subit d'abord une fermentation alcoolique puis une fermentation malolactique complète en barriques pendant 12 à 24 mois. Enfin, il repose environ 18 mois en bouteille avant le dégorgement.

Jacques Lassaigne La Colline Inspirée est un champagne aux sensations de Bourgogne. Une cuvée Blanc de Blancs d'une grande fraîcheur et minéralité.