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Intipalka Sauvignon Blanc

Intipalka Sauvignon Blanc

Fraîcheur et fruité d'un des terroirs les plus arides de la planète
Intipalka Sauvignon Blanc
75 cl.
2025
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Ica
Région d’origine Ica
Valle de Ica
Apellation Valle de Ica
Intipalka
Cave Intipalka
Contient des sulfites
100% Sauvignon Blanc
Cépages 100% Sauvignon Blanc
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Intipalka Sauvignon Blanc 2025

Vin blanc Vieillissement sous acier inoxidable Viticulture raisonnée. 3 meses en depósitos de acero inoxidable.

Style Intipalka Sauvignon Blanc
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Sushi, Desserts aux fruits, Salades, Poisson blanc

À propos de Intipalka Sauvignon Blanc

Bien que l'eau couvre 70 % de la surface de la Terre, d'où le nom de « planète bleue », il existe de nombreux endroits dans le monde où il pleut moins de 10 millimètres d'eau par an. La plupart sont situés dans des zones désertiques d'Amérique latine et d'Afrique et sont des zones hyper-arides aux conditions climatiques difficiles. Cependant, autour de ces environnements hostiles, on peut trouver de véritables oasis. C'est le cas de la vallée d'Ica, dans les contreforts des Andes au Pérou. C'est ici que la famille Queirolo, qui a émigré d'Italie en 1877, a commencé sa carrière de viticulteur dans le Nouveau Monde et est devenue l'un des principaux établissements vinicoles du pays. Aujourd'hui, la troisième génération (Santiago, Jorge et Francisco Queirolo) a non seulement maintenu sa position comme l'une des caves les plus célèbres du pays de Machu Picchu, mais a également uni ses forces pour créer des vins secs haut de gamme sous le nom « Intipalka », qui signifie « Vallée du soleil » en quechua (langue inca).
        
Pour ce faire, ils plantent depuis 2000 des variétés nobles françaises au pied des Andes, à 500 m d'altitude et à plus de 60 km de la côte Pacifique, en utilisant une technologie de pointe afin de pouvoir faire face aux conditions de travail extrêmes. Leur Intipalka Sauvignon Blanc est un monocépage de Sauvignon Blanc planté sur des sols profonds, limoneux et riches en magnésium. Avec moins de 20 mm de pluie par an et plus de 300 jours de soleil, les raisins sont irrigués par goutte à goutte et les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de la maturation, en coupant chaque grappe et en les plaçant dans des plateaux de 15 kg. Dans la cave, le moût obtenu par la sélection des meilleurs raisins est fermenté dans des cuves en acier inoxydable de 500 hectolitres avec un système de refroidissement. Il reste ensuite en bouteille pendant 3 mois pour renforcer sa fraîcheur fruitée avant d'être commercialisé.

On peut donc en conclure que le Pérou ne vit pas que du Pisco, comme le prouve la famille Queirolo avec cet Intipalka Sauvignon Blanc, un vin blanc frais, vif et haut de gamme issu de l'une des terres les plus arides mais aussi les plus fertiles de la planète.

 

2022

Intipalka Sauvignon Blanc 2022 est un vin blanc aux arômes exceptionnels de fruits blancs, de fruits à noyau jaune avec des notes d'agrumes. La bouche est rafraîchissante, vive et agréable. Un vin avec une structure légère, une bonne acidité et une finale longue et exquise.
2022
88 Suckling
2022

90 puntos Descorchados

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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