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Lustau Fino Jarana

Lustau Fino Jarana

Un fino léger, sec et vif
Lustau Fino Jarana
75 cl.
90 Parker
90 Decántalo
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Lustau
Cave Lustau
Spiritueux, Vin
Contient des sulfites
100% Palomino
Cépages 100% Palomino
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Lustau Fino Jarana

Fino (75 cl.).

Lustau Fino Jarana est un vin généreux de vieillissement biologique à haute intensité olfactive dans lequel prédominent les arômes d'amande piquants et de pâtisserie. En bouche, il a une très bonne entrée, il est puissant et corpulent. Il est sec, frais et très minéral.

Style Lustau Fino Jarana
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe
Mariage
Salades, Apéritif, Saucisses, Sushi

À propos de Lustau Fino Jarana

Lustau Fino Jarana est un vin généreux élaboré à partir du cépage palomino par Bodegas Lustau au sein de l'appellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

Bodegas Lustau, éminente figure de l'aire viticole du Marco de Jerez, voit le jour en 1896 en tant que producteur pour de grandes maisons vinicoles. Ce n'est qu'en 1950 que la bodega commence à commercialiser ses vins sous sa propre étiquette, gagnant ainsi en notoriété. Aujourd'hui, elle fait partie du Grupo Caballero et possède 20 000 mètres carrés de chais répartis dans six bâtiments historiques du XIXe siècle à Jerez de la Frontera (Cadix). Les vins qui en émanent sont immédiatement reconnaissables à leur bouteille typique au col long et aux épaules inclinées, signature de cette maison.

Lustau Fino Jarana est issu de vieilles vignes plantées sur le sol caractéristique de l'aire du Marco de Jerez, l'albariza. Un terroir doté d'une grande capacité de rétention d'humidité qui stocke les précipitations hivernales pour hydrater la vigne durant les mois arides. Il en résulte une vendange de raisins concentrés et riches en nuances.

Pour l'élaboration du Lustau Fino Jarana, le moût fermente entièrement et le vin de base obtenu est ensuite fortifié jusqu'à atteindre 15% vol. d'alcool, favorisant ainsi le développement de la couche de levures flor. Ce processus de vieillissement biologique se déroule dans des fûts de chêne américain suivant le système traditionnel de solera et criaderas, pendant une période moyenne de quatre ans.

Avec Jarana, terme évoquant la fête ou la kermesse, Lustau souligne l'esprit festif de ce fino, élaboré dans le plus pur style du Marco de Jerez. Le résultat est un fino léger, sec et vif.

Lustau Fino Jarana est un vin généreux de vieillissement biologique à haute intensité olfactive dans lequel prédominent les arômes d'amande piquants et de pâtisserie. En bouche, il a une très bonne entrée, il est puissant et corpulent. Il est sec, frais et très minéral.
90 Parker
Non millésimé

2010 International Wine & Spirits Competition, Silver Medal

2010 Decanter Awards, Silver Medal

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