
Salia de Finca Sandoval 2019
D.O. Manchuela
(Castilla La Mancha)
Finca Sandoval est un vin rouge de Manchuela produit par la cave du même nom. Finca Sandoval est le projet personnel de Victor de la Serna, chroniqueur de vins ainsi que le vigneron Rafael Orozco.
Le domaine dispose de 10 hectares de vignes dans quatre terroirs différents de types de sols et d'orientations différentes. L'objectif principal est de parvenir à l'expression variétale maximale et la complexité.
Finca Sandoval est un mélange de variétés étrangères, comme Syrah et de cépages indigènes comme Bobal et Monastrell. Chaque cépage est vinifié séparément et est vieilli en barriques différentes. Le résultat est un vin avec une personnalité obtenu à partir du mélange parfait de tous les terroirs, les variétés et les différents types de chêne.
C'est un vin doux avec une acidité intégré. Il est charnu, savoureux et complexe.
Couleur cerise avec une jante grenat d'intensité moyenne.
C'est un vin qui a besoin de temps pour s'exprimer. Des notes grillées et minérales sont accompagnés de fruits plutôt mûrs et une touche de violette, typique d'un Syrah bien mûri.
D.O. Manchuela
(Castilla La Mancha)