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Biodynamique
Naturelle
Domaine du Mortier Brain de Folie Chenin

Domaine du Mortier Brain de Folie Chenin

L'expression authentique du Chenin Blanc
Biodynamique
Naturelle
Domaine du Mortier Brain de Folie Chenin
75 cl.
2021
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Détails
13.80%
Alcool 13.80%
Loire
Région d’origine Loire
Vin de France
Apellation Vin de France
Domaine du Mortier
Cave Domaine du Mortier
100% Chenin Blanc
Cépages 100% Chenin Blanc
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine du Mortier Brain de Folie Chenin 2021

Vin blanc Biodynamique et Naturelle. 6 meses en depósitos de hormigón.

Domaine du Mortier Brain de Folie Chenin Blanc 2021 est un vin blanc aux contours définis, exhalant des arômes de fruits à chair blanche, des effluves d'agrumes et des souvenirs de verdure. Au palais, il se révèle vif, complexe et harmonieux. Vin doté d'une acidité prononcée, d'une texture plaisante et d'une finale longue et tenace.

Style Domaine du Mortier Brain de Folie Chenin
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Poisson blanc

À propos de Domaine du Mortier Brain de Folie Chenin

La viticulture représente bien plus qu'une passion pour certains ; elle incarne un véritable art de vivre. Lorsqu'ils plongent dans l'univers de la viticulture, ils en tombent éperdument amoureux. Chaque vendange est singulière, et chaque vin raconte une histoire. Les vignobles, les raisins, le processus de fermentation, chaque étape est une danse envoûtante qui séduit par son mystère. C'est ainsi que Cyril & Fabien Boisard, deux frères issus d'une lignée non viticole, se sont passionnés pour la viticulture lorsque leurs parents ont acquis un petit domaine à Bourgueil, dans la région de la Loire en France et, sept ans plus tard, se sont pleinement consacrés à la production de vins naturels et authentiques sous l'égide du Domaine du Mortier.

Véritables ambassadeurs de leur terroir, le Domaine du Mortier Brain de Folie Chenin Blanc est un vin blanc élaboré à partir du cépage chenin blanc. Issu de vignes âgées de six ans et s'étendant sur 13 hectares de vignobles dont les sols sont principalement composés de graviers. La culture est biologique, avec des pratiques biodynamiques et en prenant en compte les différentes phases lunaires. En cave, les raisins sont égrappés et pressés directement en barrique où ils fermentent avec des levures indigènes. Par la suite, le vin est élevé en cuves de ciment pendant six mois avant d'être mis en bouteille sans clarification, sans filtration et avec un léger ajout de soufre.

Naturel, biodynamique et biologique, le Domaine du Mortier Brain de Folie Chenin Blanc est un vin blanc qui exprime avec splendeur le terroir privilégié d'une zone de la Loire. Un terroir unique qui a autrefois séduit les frères Boisard et qui aujourd'hui charme tous les amateurs de vin naturel.

2021

Domaine du Mortier Brain de Folie Chenin Blanc 2021 est un vin blanc aux contours définis, exhalant des arômes de fruits à chair blanche, des effluves d'agrumes et des souvenirs de verdure. Au palais, il se révèle vif, complexe et harmonieux. Vin doté d'une acidité prononcée, d'une texture plaisante et d'une finale longue et tenace.

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