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Vino blanco Biodinámico y Natural. 6 meses en depósitos de cemento.
Domaine du Mortier Brain de Folie Chenin Blanc 2021 es un vino blanco perfilado con aromas de fruta blanca, notas cítricas y recuerdos herbáceos. En boca es fresco, complejo y redondo. Un vino con una acidez marcada, una textura agradable y un final largo y persistente.
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Barrica | |
Ligero |
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Cuerpo | |
Poco Aromático |
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Muy aromático |
Para muchos la viticultura es más que una pasión, es una forma de vida. Una vez que se adentran en el mundo de la viticultura, se enamoran perdidamente de ella. Cada cosecha es única, y cada vino cuenta una historia. Las viñas, las uvas, el proceso de fermentación, cada paso es una danza fascinante que atrapa en su magia. Así es como Cyril & Fabien Boisard, dos hermanos que no proceden de una familia vitícola, se enamoraron de la viticultura cuando sus padres compran una pequeña finca en la ciudad de Bourgueil, en el Loira (Francia) y, 7 años después, se meten de lleno en la elaboración de vinos naturales y auténticos bajo el nombre de Domaine du Mortier.
Verdaderos embajadores de su terruño, Domaine du Mortier Brain de Folie Chenin Blanc se trata de un vino blanco elaborado con la variedad chenin blanc. Cepas de 6 años que proceden de 13 hectáreas de viñedos cuyos suelos son principalmente de grava. El cultivo es orgánico con tratamientos biodinámicos y teniendo en cuenta las distintas fases lunares. En bodega, las uvas se despalillan y se prensan directamente en barrica donde fermentan con levaduras autóctonas. Después, el vino reposa en depósitos de cemento durante 6 meses y luego se embotella sin clarificar, sin filtrar y con un pequeño añadido de azufre.
Natural, biodinámico y orgánico, Domaine du Mortier Brain de Folie Chenin Blanc se trata de un vino blanco que expresa maravillosamente el terroir de una zona del Loira privilegiada. Un terroir único que conquistó en su día a los hermanos Boisard y que hoy sus resultados enamoran a todos los aficionados del vino natural.
2021 | Domaine du Mortier Brain de Folie Chenin Blanc 2021 es un vino blanco perfilado con aromas de fruta blanca, notas cítricas y recuerdos herbáceos. En boca es fresco, complejo y redondo. Un vino con una acidez marcada, una textura agradable y un final largo y persistente. |