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Biologique
Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin

Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin

Totalement dans le style du Jura
Biologique
Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin
75 cl.
2020
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Jura
Région d’origine Jura
AOC L'Etoile
Apellation AOC L'Etoile
Domaine de Montbourgeau
Cave Domaine de Montbourgeau
Contient des sulfites
100% Savagnin
Cépages 100% Savagnin
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin 2020

Vin blanc Sur lies Biologique. 36 mois en fûts sur lies.

Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin 2020 se présente comme un vin blanc surprenant et séduisant. Au nez, il enchante avec des arômes intenses de fruits secs, tels que les noisettes et les amandes, complétés par une touche épicée de curry qui rehausse son originalité. En bouche, il se distingue par son caractère robuste et une texture crémeuse qui enveloppe le palais, tout en maintenant une tension vive et une fraîcheur éclatante. Le palais éprouve une sensation de plénitude et une persistance unique. Ce vin est remarquable par son harmonie entre puissance et élégance. Idéal pour ceux qui recherchent une expérience différente en vins blancs mettant en valeur le meilleur du savagnin.

Style Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson gras, Champignons, Risottos, Pâtes, Salades, Apéritif, Pizzas, Sushi, Fruits de mer, Fromages affinés, Poisson blanc

À propos de Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin

Les étoiles que nous observons dans le ciel nocturne sont à des distances si vastes que leur lumière a pu mettre des milliers, voire des millions d'années à nous atteindre. Heureusement, il existe d'autres "étoiles" bien plus proches et accessibles : celles du village de L'Etoile, dans le sud-ouest du Jura français, où l'histoire, la géologie et le vin se rencontrent naturellement.

Le nom L'Etoile (étoile, en français) a deux origines possibles. Certains l'attribuent aux cinq collines entourant le village, disposées en forme d'étoile. D'autres évoquent la présence de fossiles d'étoiles de mer que l'on trouve encore aujourd'hui dans les sols de la région. Quelle que soit l'explication, les deux renforcent le lien entre le nom et le caractère du lieu.

C'est ici que se trouve le Domaine de Montbourgeau, un domaine familial qui en est à sa quatrième génération. La responsable actuelle, Nicole Deriaux, a commencé sa carrière sous la direction de son grand-père, qui a lancé le projet viticole dans les années 1920. Tous les vignobles sont proches de la propriété et au sein de l'appellation L'Etoile, bien que certains vins soient produits sous d'autres appellations du Jura, comme Côtes du Jura pour les rouges, Crémant du Jura pour les vins pétillants, ou Arbois pour le célèbre Vin Jaune.

Au fil des années, Montbourgeau s'est imposé comme une référence dans la région du Jura, notamment pour la qualité et l'authenticité de ses blancs élaborés avec la variété autochtone savagnin, qui reflète de manière unique le caractère minéral de la région.

Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin est un exemple remarquable de cette philosophie. Les vignobles de L'Etoile s'étendent entre des collines calcaires entourées de végétation, avec des sols riches en marnes grises et bleues et en fossiles marins, ce qui confère une complexité particulière aux vins. Les vignes de savagnin ont entre 15 et 20 ans et la vendange est réalisée de manière manuelle et tardive, cherchant le point optimal de maturité. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable, et le vin reste sur ses lies jusqu'à ce que la fermentation malolactique soit achevée. Ensuite, il est élevé pendant 9 à 12 mois en foudres et barriques, ce qui permet de développer structure, complexité et un profil élégant.

Fidèle à son origine et avec un caractère qui, effectivement, brille de sa propre lumière, Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin représente un équilibre entre tradition et qualité. Un blanc avec personnalité, une bonne acidité et une bouche vibrante qui reflète parfaitement le style du Jura.




 

2020

Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin 2020 se présente comme un vin blanc surprenant et séduisant. Au nez, il enchante avec des arômes intenses de fruits secs, tels que les noisettes et les amandes, complétés par une touche épicée de curry qui rehausse son originalité. En bouche, il se distingue par son caractère robuste et une texture crémeuse qui enveloppe le palais, tout en maintenant une tension vive et une fraîcheur éclatante. Le palais éprouve une sensation de plénitude et une persistance unique. Ce vin est remarquable par son harmonie entre puissance et élégance. Idéal pour ceux qui recherchent une expérience différente en vins blancs mettant en valeur le meilleur du savagnin.
2018
94 Parker

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