Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex

Une cuvée élégante au caractère minéral

2017

Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2017

Écologique
Biodynamique
Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique et Écologique. 12 mois dans des foudres.

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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2017 est un vin blanc souligné d'arômes de fruits blancs, avec des notes d'agrumes et des nuances fumées. La bouche est fraîche, généreuse et élégante. Un vin complexe avec des saveurs fruitées variées et un fort caractère salin. La fin est dense et profonde.
Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique et Écologique. 12 mois dans des foudres.
Alcool: 13.00%
Apellation: AOC Pouilly Fumé
Zone d’élaboration: France Loire
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 100% Sauvignon Blanc
  • Nouveau
Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex
Écologique
Biodynamique
Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique et Écologique. 12 mois dans des foudres.
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Style Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex 2017

Caractéristiques de Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex

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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex est un vin blanc biodynamique élaboré par le Domaine Didier Dagueneau avec le cépage sauvignon blanc dans l'AOC Pouilly Fumé, dans la Loire (France).
 
Didier Dagueneau, l'un des meilleurs producteurs de Pouilly-Fumé, défend l'authenticité de ses terroirs avec des pratiques biodynamiques, biologiques et d'intervention minimale. Un puriste du vin, mondialement connu pour la qualité de ses vins blancs et pour être l'un des responsables du positionnement des vignobles locaux au plus haut niveau.
 
LeDidier Dagueneau Pouilly Fumé Silex est issu de vignes de sauvignon blanc cultivées sur des sols composés d'ardoise et de silex. Ces vignes ont entre 35 et 65 ans et sont cultivées selon des pratiques biodynamiques en limitant les rendements. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. 
 
Une fois dans les caves, les raisins du Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex sont égrappés et délicatement pressés et le moût obtenu est fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite dans des foudres de chêne pendant 12 mois.
 
Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex est une cuvée dont le nom Sílex est inspiré par le type de sol d'où proviennent les raisins. Un vin blanc élégant, au caractère minéral, à la hauteur de Pouilly Fumé
 
235300

Rapport de dégustation Didier Dagueneau Pouilly Fumé Silex

Alcool: 13.00%
Zone d’élaboration: France Loire
Type de raisin: Sauvignon Blanc
Apellation: AOC Pouilly Fumé
Tipo de Uva: 100% Sauvignon Blanc
Contient des sulfites