Coll del Sabater

Fruits et frais

2019
2018

Coll del Sabater 2019

Vegan
Naturelle
Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle et Vegan. 7 mois en amphores.
21,35 €
TVA incl.
6x
-4%
20,45 €
unité
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Obtenez 0.64 € sous forme de Crédit Decántalo en achetant ce produit
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Alcool: 14.50%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Tipo de Uva: 100% Cabernet Franc
Coll del Sabater
Vegan
Naturelle
Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle et Vegan. 7 mois en amphores.
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Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Coll del Sabater 2019

Caractéristiques de Coll del Sabater

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

Coll del Sabater est un vin rouge naturel élaboré à partir du cépage Cabernet Franc dans la D.O. Conca de Barberà par la cave Escoda Sanahuja.

Joan Ramón et M. Carme sont les instigateurs d'Escoda-Sanguja. Un projet qui a débuté en 1997 dans la ville de Prenafeta (Tarragone) dont l’objectif est de produire des vins naturels. À cette fin, dans les vignobles, ils misent sur des cépages autochtones cultivés selon des méthodes biodynamiques et dans la cave, ils interviennent au minimum.

Coll del Sabater provient d'un vignoble planté sur un sol argilo-calcaire à 450 mètres d'altitude. L'agriculture biologique y est pratiquée avec des traitements biodynamiques et le vignoble est recouvert d'un manteau végétal pour maintenir l'équilibre naturel du sol. Dans le domaine, il y a un potager, des arbres fruitiers et une ferme, ce qui permet de produire suffisamment de composte naturel sans déchets toxiques. La vendange se fait à la main, lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal.

Dans la cave, les raisins du Coll del Sabater sont partiellement égrappés. Ensuite, ils macèrent pendant environ 5 jours et fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des amphores d'argile. Ensuite, le vin vieillit pendant 7 mois dans des amphores avec ses lies. Enfin, il est mis en bouteille sans filtrage ni clarification pendant 6 mois avant d’être mis sur le marché.

Coll del Sabater est un vin rouge naturel très fruité et frais, né de la volonté de respecter au maximum les fruits de la terre.

210565
2000 Produits

Rapport de dégustation Coll del Sabater

Alcool: 14.50%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Type de raisin: Cabernet Franc
Alcool: 14.50%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Type de raisin: Cabernet Franc
Tipo de Uva: 100% Cabernet Franc
Alcool: 14.50%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Type de raisin: Cabernet Franc
Tipo de Uva: 100% Cabernet Franc
Alcool: 14.50%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Type de raisin: Cabernet Franc
Alcool: 14.50%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Type de raisin: Cabernet Franc
Tipo de Uva: 100% Cabernet Franc
Il est commun parmi d'autres AO catalane, dans la Conca de Barberà se développe aussi un phénomène d'identité territorial qui depuis ces dernières années redessine la personnalité des vins et le marque: la variété tinta Trepat. Un variétal apte pour obtenir de bons vins mousseux rosé, rosé avec du caractère, des rouges frais, aussi des blanc de noir élégants. En peu de temps il a démontré son potentiel, sa versatilité, et la grande possibilité de faire I + D avec elle. Pour le moment il y a peu de caves qui élaborent en monovariétal, mais le plus important est que toutes ont pris conscience de l'obligation d'améliorer la singularité qui se définit sur le territoire et le nouveau style des vins qui s'imposeront au XXIème siècle.
Photos et situation D.O. Conca de Barberà