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César Márquez Parajes

César Márquez Parajes

Fraîcheur et douceur enveloppantes
César Márquez Parajes
75 cl.
2024
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Bierzo
Apellation D.O. Bierzo
César Márquez Pérez
Cave César Márquez Pérez
Contient des sulfites
85% Mencía, 10% Alicante Bouschet, 5% Autres varietées blanches
Cépages 85% Mencía, 10% Alicante Bouschet, 5% Autres varietées blanches
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation César Márquez Parajes 2024

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 12 ans en barriques de chêne.

Style César Márquez Parajes
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Légumineuses, Viande rouge, Apéritif, Saucisses

À propos de César Márquez Parajes

César Márquez Parajes est un vin rouge élevé en fût par César Márquez Pérez avec les cépages Mencía, Alicante Bouschet et d'autres variétés blanches de la D.O. Bierzo (Castille et León).

Neveu de Raúl Pérez, l'un des vignerons les plus renommés au monde, César Márquez a le don pour la vinification dans ses gènes. Après sept ans comme apprenti chez son oncle, il décide de mettre sur pied son propre projet. Lancé en 2015, ses vins reflètent leur lieu d'origine. Pour cela, il respecte le terroir au maximum et mise sur une intervention minimale dans le processus de vinification. Un travail artisanal basé sur un retour aux origines.

César Márquez Parajes est issu d'un coupage des parcelles les plus prestigieuses et originales du Bierzo. Les vieilles vignes sont cultivées comme autrefois, sans utilisation de pesticides ou de produits chimiques pouvant nuire à l'équilibre naturel du terroir. Chacune des parcelles est travaillée indépendamment en fonction de leurs besoins et la récolte est réalisée manuellement.

Dans la cave, 50 % des raisins du César Márquez Parajes sont égrappés. Ensuite, ils sont foulés à l'ancienne, avec les pieds, pour que certaines baies restent entières pendant la fermentation. Il s'ensuit une fermentation spontanée avec des levures indigènes provenant du raisin. Une fois que le moût s'est converti en vin, il est pressé et placé séparément dans des fûts de 225 et 500 litres. Après 12 mois, les fûts sont vidés pour réaliser l'assemblage des différents vins.

César Márquez Parajes reste fidèle à ses racines. Un vin qui déborde d'élégance naturelle grâce à la qualité de la matière première et au savoir-faire de mains expertes. Fraîcheur et douceur enveloppantes.

2023

César Márquez Parajes 2023 offre une expérience authentique et harmonieuse. À première vue, sa couleur rouge cerise intense attire l'attention. Lorsque vous portez le verre au nez, il s'éveille avec des arômes frais de fruits rouges tels que les cerises et les framboises, accompagnés d'une subtile touche florale qui lui confère élégance. En bouche, il se présente avec une structure fine, où l'équilibre et la délicatesse se fondent avec une acidité rafraîchissante qui prolonge sa persistance. Ce millésime se distingue particulièrement par sa sobriété et son élégance, avec une production méticuleuse de 34 000 bouteilles, en faisant un excellent choix pour ceux qui apprécient la qualité et le savoir-faire.
2017 César Márquez Parajes 2017 est un vin rouge juteux avec des arômes de fruits rouges et noirs frais, des notes végétales et des touches épicées. La bouche est fruitée, enveloppante et très ample. Un vin avec beaucoup de fraîcheur, parfaitement intégré et avec une délicieuse finale saline.
2023
94 Parker
2022
93+ Parker
2020
93 Parker
2019
93+ Parker
2018
93 Parker
2017
91 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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