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Biodynamique
Vegan
Naturelle
Cantina Orsogna Lunaria Civitas Pecorino

Cantina Orsogna Lunaria Civitas Pecorino

La renaissance d'un cépage emblématique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Cantina Orsogna Lunaria Civitas Pecorino
75 cl.
2025
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Abruzzes
Région d’origine Abruzzes
Primitivo Terre Di Chieti IGP
Apellation Primitivo Terre Di Chieti IGP
Cantina Orsogna
Cave Cantina Orsogna
Pet-Nat, Vin
85% Pecorino, 15% Autres varietées blanches
Cépages 85% Pecorino, 15% Autres varietées blanches
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Cantina Orsogna Lunaria Civitas Pecorino 2025

Vin blanc Sur lies Biodynamique, Naturelle et Vegan.

Style Cantina Orsogna Lunaria Civitas Pecorino
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Apéritif, Viande blanche, Légumes, Fromages à pâte molle

À propos de Cantina Orsogna Lunaria Civitas Pecorino

La variété de raisin pecorino, autochtone d'Italie et originaire principalement de la région des Abruzzes, a traversé une période de déclin qui l'a menée au bord de l'extinction. Cependant, dans les années 1980, un effort de sauvetage réussi a été entrepris grâce à la collecte de boutures, permettant ainsi sa revalorisation dans le paysage viticole. Aujourd'hui, pecorino fait partie de la nouvelle vague de vins de cépage italiens. Son nom provient du mot italien "pecora," signifiant petite brebis, en référence aux moutons locaux qui avaient l'habitude de paître dans les vignobles et se régalaient souvent des raisins. Ainsi, cette variété célèbre non seulement sa renaissance, mais se positionne également comme un symbole du riche patrimoine viticole italien. Quelqu'un qui le sait très bien, c'est Cantina Orsogna, une coopérative fondée en 1964 par 450 membres dans la région des Abruzzes et qui, grâce à son dévouement, est aujourd'hui le plus grand producteur de vins biologiques et biodynamiques du centre-sud de l'Italie avec 1 100 hectares de vignoble.

Sous la direction de l'œnologue talentueux Camillo Zulli, nous découvrons le Cantina Orsogna Lunaria Civitas Pecorino, un vin blanc élaboré majoritairement à partir de pecorino et d'un petit pourcentage d'autres variétés blanches telles que malvasia et trebbiano. Les vignes sont situées à 15 km de la côte adriatique à une altitude de 300-450 mètres. Le travail se fait en agriculture biologique avec des traitements biodynamiques et la récolte est manuelle au moment optimal de maturation. Une fois en cave, les grappes entières sont envoyées au pressoir pneumatique et le moût obtenu fermente avec ses levures indigènes à basse température dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 30 jours. Il reste ensuite sur lies pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille.

Cantina Orsogna Lunaria Civitas Pecorino met non seulement en avant la pureté et la fraîcheur de la variété pecorino, mais célèbre également l'engagement du domaine envers la durabilité et l'héritage culturel de la région des Abruzzes. Sans aucun doute, la renaissance d'un cépage emblématique.


 

2023

Cantina Orsogna Lunaria Civitas Pecorino 2023 est un vin blanc à la robe jaune paille. Au nez, il se distingue par son intensité, offrant des arômes de genêt, de pomme sèche et de fleurs, avec une touche éthérée qui le rend très séduisant. En bouche, il est frais et fruité, avec une bonne structure. Sa saveur évoque des fruits blancs et présente un profil épicé, accompagné d'une acidité citronnée qui apporte de la vivacité. C'est un vin léger et aromatique, idéal pour être apprécié en toute occasion. 

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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