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Birichino St-Georges Pinot Noir

Birichino St-Georges Pinot Noir

Un pinot noir revitalisant original des montagnes de Santa Cruz
Birichino St-Georges Pinot Noir
75 cl.
2023
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
California
Région d’origine California
Santa Cruz
Apellation Santa Cruz
Birinchino
Cave Birinchino
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Birichino St-Georges Pinot Noir 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 12 mois en fûts de chêne français usés.

Style Birichino St-Georges Pinot Noir
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Viande rouge

À propos de Birichino St-Georges Pinot Noir

Birichino St-Georges Pinot Noir est un vin rouge élevé sous bois élaboré par Birinchino avec le cépage pinot noir dans les montagnes de Santa Cruz, Californie (USA).

Experts producteurs dans des endroits comme la Californie, la France ou l'Italie, Alex Krause et John Locke ont lancé leur propre projet personnel à Birichino en 2008 pour montrer l'expression la plus authentique des montagnes de Santa Cruz. Pour ce faire, ils préconisent des pratiques biologiques et une intervention minimale.

Birichino St-Georges Pinot Noir provient de trois blocs cultivés dans la vallée de Santa Clara. Ce sont des vignobles composés principalement de vieilles vignes qui sont travaillées selon des pratiques biologiques et respectueuses de l'environnement. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement.

Dans la cave, 35 % de la grappe entière est utilisée pour la vinification du Birichino St-Georges Pinot Noir. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Le vin est finalement vieilli en fûts de chêne français usagés pendant 12 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration.   

Birichino St-Georges Pinot Noir est élaboré dans le but d'atteindre l'équilibre parfait entre l'arôme et la puissance. Un vin rouge revigorant qui est une véritable déclaration d'intention.

2018

Birichino St-Georges Pinot Noir 2018 est un vin rouge coulant aux arômes de fruits rouges frais, avec des notes d'herbe fraîchement coupée et des touches de zeste d'orange. En bouche, il est léger, croquant et concentré. Un vin mi-corsé avec une acidité rafraîchissante et une finale longue et très agréable.


 
2022
92 Parker

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