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Apasionado de José Pariente

Apasionado de José Pariente

Un sauvignon blanc innovant dans une version des plus douces
Apasionado de José Pariente
50 cl.
2024
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Détails
11.00%
Alcool 11.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Rueda
Apellation D.O. Rueda
José Pariente
Cave José Pariente
Contient des sulfites
100% Sauvignon Blanc
Cépages 100% Sauvignon Blanc
7.0
Service 7.0
50 cl.
Volume 50 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Apasionado de José Pariente 2024

Vin doux.

Style Apasionado de José Pariente
Peu complexe
Très complexe
Peu sucré
Très sucré
Mariage
Apéritif, Desserts sucrés, Desserts aux fruits

À propos de Apasionado de José Pariente

Apasionado de José Pariente est un vin sucré d'Appellation d'Origine « Rueda » élaboré par Bodegas José Pariente. Il s'agit d'un monocépage de Sauvignon Blanc.

  Le raisin est récolté dans un seul vignoble, l'un des premiers à être plantés à Rueda, il y a déjà plus de 28 ans. Le sol dans lequel le raisin pousse, disposé en terrasses de galets, est pauvre en matière organique et présente des formations calcaires sur les hauteurs.
L'objectif est d'obtenir un raisin sur-mûri. Les grappes parviennent ainsi à maintenir un taux élevé d'acidité. D'autre part, les tailles multiples permettent que le raisin soit de grande qualité, bien que de production faible.   Le raisin est minutieusement sélectionné dès le début. La maturation a lieu à températures très basses, ce qui facilite la conservation des arômes primaires.
Après pressage pneumatique très léger, l'on procède à un travail des lies afin d'obtenir une saveur en bouche très structurée. Le vin, une fois clarifié, est traité et filtré à froid.   Apasionado José Pariente est « le résultat de la volonté de concevoir un vin sucré innovateur, éloigné des propositions traditionnelles. »

2023

Passionné de José Pariente 2023 libère une explosion aromatique peu commune dans les vins doux. La couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres n'est que le début de sa complexité. En approchant le nez, des notes de fruits exotiques comme le fruit de la passion et la mangue se réveillent, combinées à un arôme frais d'herbe coupée et une touche minérale intrigante. En bouche, sa texture veloutée séduit immédiatement, avec une élégance caractéristique du Sauvignon Blanc. Il propose une expérience structurée et persistante, où l'harmonie entre acidité, alcool et douceur se distingue. Idéal pour ceux qui recherchent un doux qui soit frais, original et surprenant au palais.
2019

Apasionado de José Pariente se distingue por ser un vin doux et délicat, évoquant avec intensité les arômes de fruits exotiques, des nuances végétales et des souvenirs minéraux. En bouche, il se révèle élégant, doux et velouté. Il incarne toute la typicité du sauvignon blanc dans son expression la plus sucrée.
2017 Apasionado de José Pariente 2017 est un vin blanc doux, aromatique et frais. Ce millésime se distingue par son arôme intense, ses notes de fruits tropicaux et une touche florale très élégante. En bouche, il est soyeux et très long.
2013 Il se présente élégant et vif. Persévérant, bien charpenté et harmonieux, d'une robuste intensité.

Jaune clair aux reflets et nuances verdâtres.

Particulièrement expressif pour un vin doux, en raison notamment de l'ajout de végétaux et de fruits exotiques. Il présente des notes minérales.
2012 Comme tout bon Sauvignon Blanc, il se montre fin et frais, persévérant, structuré et harmonieux, d'intensité forte.

Jaune clair avec reflets et touches verts. 

Extrêmement expressif pour un vin sucré, partiellement dû à l'adjonction de végétaux et de fruits exotiques. Touches minérales.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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