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Biologique
Apasionado de José Pariente

Apasionado de José Pariente

Quand la curiosité se transforme en vin
Biologique
Apasionado de José Pariente
50 cl.
2024
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Rueda
Apellation D.O. Rueda
José Pariente
Cave José Pariente
Contient des sulfites
100% Sauvignon Blanc
Cépages 100% Sauvignon Blanc
7.0
Service 7.0
50 cl.
Volume 50 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Apasionado de José Pariente 2024

Vin doux Sur lies Biologique. 6 meses sobre lías.

Apasionado de José Pariente 2024 étonne par sa brillante robe jaune pâle aux subtils reflets verdoyants. À l'approche du nez, il charme par un étonnant mélange d'arômes de fruits exotiques tels que l'ananas et la mangue, qui s'harmonisent avec des notes végétales fraîches et une subtile touche d'herbe fraîchement coupée. En bouche, une texture veloutée se déploie avec délicatesse. L'acidité et le sucre se rencontrent en un équilibre parfait, offrant une expérience de dégustation élégante et persistante. C'est un choix fantastique pour ceux qui recherchent un vin doux alliant complexité et fraîcheur.
Style Apasionado de José Pariente
Peu complexe
Très complexe
Peu sucré
Très sucré
Mariage
Apéritif, Desserts sucrés, Desserts aux fruits

À propos de Apasionado de José Pariente

Parfois, de nombreux grands vins commencent par une petite question. Chez José Pariente, cette question était simple : jusqu'où pouvait aller la sauvignon blanc dans la DO Rueda ? La réponse est venue après des années de travail dans le vignoble, de nombreux essais et petites vinifications qui ont finalement donné naissance à Apasionado de José Pariente, un vin doux aussi inattendu qu'élégant.
 
Élaboré exclusivement à partir de sauvignon blanc, il provient de certains des premiers vignobles de cette variété plantés dans la DO Rueda il y a plus de trois décennies. Les vignes poussent sur des sols pauvres en matière organique, avec des galets abondants et des affleurements calcaires dans les zones les plus élevées. Une viticulture basée sur de faibles rendements permet d'obtenir des raisins d'une grande concentration aromatique, essentiels pour construire l'équilibre entre fraîcheur et douceur qui définit ce vin.
 
Dans la cave, chaque étape est pensée pour préserver l'intensité aromatique de la variété. Le raisin de Apasionado de José Pariente subit une macération à très basse température avant un pressurage doux qui extrait uniquement les composants les plus délicats. Après la fermentation, Apasionado de José Pariente est clarifié, stabilisé à froid et filtré avec soin, donnant lieu à un blanc doux d'une pureté extraordinaire, où la vivacité caractéristique de la sauvignon blanc reste intacte.
 
Apasionado de José Pariente confirme que la sauvignon blanc a encore beaucoup à exprimer. Oserez-vous écouter ?
2024 Apasionado de José Pariente 2024 étonne par sa brillante robe jaune pâle aux subtils reflets verdoyants. À l'approche du nez, il charme par un étonnant mélange d'arômes de fruits exotiques tels que l'ananas et la mangue, qui s'harmonisent avec des notes végétales fraîches et une subtile touche d'herbe fraîchement coupée. En bouche, une texture veloutée se déploie avec délicatesse. L'acidité et le sucre se rencontrent en un équilibre parfait, offrant une expérience de dégustation élégante et persistante. C'est un choix fantastique pour ceux qui recherchent un vin doux alliant complexité et fraîcheur.
2023

Passionné de José Pariente 2023 libère une explosion aromatique peu commune dans les vins doux. La couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres n'est que le début de sa complexité. En approchant le nez, des notes de fruits exotiques comme le fruit de la passion et la mangue se réveillent, combinées à un arôme frais d'herbe coupée et une touche minérale intrigante. En bouche, sa texture veloutée séduit immédiatement, avec une élégance caractéristique du Sauvignon Blanc. Il propose une expérience structurée et persistante, où l'harmonie entre acidité, alcool et douceur se distingue. Idéal pour ceux qui recherchent un doux qui soit frais, original et surprenant au palais.
2019

Apasionado de José Pariente se distingue por ser un vin doux et délicat, évoquant avec intensité les arômes de fruits exotiques, des nuances végétales et des souvenirs minéraux. En bouche, il se révèle élégant, doux et velouté. Il incarne toute la typicité du sauvignon blanc dans son expression la plus sucrée.
2017 Apasionado de José Pariente 2017 est un vin blanc doux, aromatique et frais. Ce millésime se distingue par son arôme intense, ses notes de fruits tropicaux et une touche florale très élégante. En bouche, il est soyeux et très long.
2013 Il se présente élégant et vif. Persévérant, bien charpenté et harmonieux, d'une robuste intensité.

Jaune clair aux reflets et nuances verdâtres.

Particulièrement expressif pour un vin doux, en raison notamment de l'ajout de végétaux et de fruits exotiques. Il présente des notes minérales.
2012 Comme tout bon Sauvignon Blanc, il se montre fin et frais, persévérant, structuré et harmonieux, d'intensité forte.

Jaune clair avec reflets et touches verts. 

Extrêmement expressif pour un vin sucré, partiellement dû à l'adjonction de végétaux et de fruits exotiques. Touches minérales.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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