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Apasionado de José Pariente

Una dulce propuesta de un innovador sauvignon blanc
50 cl.
2023
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Detalles
Alcohol 11.00%
Zona de elaboración Castilla y León
Denominación de origen D.O. Rueda
Contiene sulfitos
Variedades 100% Sauvignon Blanc
Servicio 7.0
Volumen 50 cl.
Notas de cata Apasionado de José Pariente 50 cl. 2023

Vino dulce.

Estilo Apasionado de José Pariente
Poco complejo
Muy complejo
Poco dulce
Muy dulce
Maridaje
Aperitivo, Postres dulces, Postres de frutas

Sobre Apasionado de José Pariente

Apasionado de José Pariente es un vino dulce de la D.O. Rueda elaborado por Bodegas José Pariente. La bodega se sitúa en La Seca, a pocos kms de Valladolid, lugar de mayor concentración vitivinícola de la D.O.Rueda

Apasionado de José Pariente es un vino monovarietal de Sauvignon Blanc. Las uvas proceden de viñedos viejos plantados hace 28 años, de los primeros de esta variedad plantados en Rueda. El viñedo se cultiva sobre suelos pobres de materia orgánica, con afloraciones calizas en las cotas de mayor altitud. Además, se realizan diversas podas para obtener escasos rendimientos y una elevada concentración

Para la elaboración de Apasionado de José Pariente se efectúa una maceración a temperaturas muy bajas, lo cual contribuye a la conservación de los aromas primarios. Posteriormente se realiza un prensado neumático muy ligero.
Después de la fermentación, el vino se clarifica, se somete a un tratamiento de frío y se filtra.

Todo ello da como resultado "un vino dulce innovador, alejado de las propuestas tradicionales".

2019

Apasionado de José Pariente es un vino dulce ligero con expresivos aromas de fruta exótica, notas vegetales y reminiscencias minerales. En boca es fino, suave y aterciopelado. Toda la tipicidad sauvignon blanc en su estilo más dulce.

2017 Apasionado de José Pariente 2017 es un vino blanco, dulce, aromático y fresco. Esta añada destaca por su intenso aroma, notas de fruta tropical y un toque floral my elegante. en boca es sedoso y muy largo.
2013 Se muestra fino y fresco. Perseverante, estructurado y armonioso, de fuerte intensidad.

Amarillo claro con reflejos y toques verdes.

Sumamente expresivo por tratarse de un vino dulce, debido en parte a la adición de vegetales y frutas exóticas. Tiene toques de mineral.
2012 Como buen Sauvignon Blanc, se muestra fino y fresco. Perseverante, estructurado y armonioso, de fuerte intensidad.

Amarillo claro con reflejos y toques verdes.

Sumamente expresivo por tratarse de un vino dulce, debido en parte a la adición de vegetales y frutas exóticas. Tiene toques de mineral.

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