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Apasionado de José Pariente










Vino dulce.
Poco complejo |
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Muy complejo | |
Poco dulce |
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Muy dulce |
Sobre Apasionado de José Pariente
Apasionado de José Pariente es un vino dulce de la D.O. Rueda elaborado por Bodegas José Pariente. La bodega se sitúa en La Seca, a pocos kms de Valladolid, lugar de mayor concentración vitivinícola de la D.O.Rueda.
Apasionado de José Pariente es un vino monovarietal de Sauvignon Blanc. Las uvas proceden de viñedos viejos plantados hace 28 años, de los primeros de esta variedad plantados en Rueda. El viñedo se cultiva sobre suelos pobres de materia orgánica, con afloraciones calizas en las cotas de mayor altitud. Además, se realizan diversas podas para obtener escasos rendimientos y una elevada concentración
Para la elaboración de Apasionado de José Pariente se efectúa una maceración a temperaturas muy bajas, lo cual contribuye a la conservación de los aromas primarios. Posteriormente se realiza un prensado neumático muy ligero.
Después de la fermentación, el vino se clarifica, se somete a un tratamiento de frío y se filtra.
Todo ello da como resultado "un vino dulce innovador, alejado de las propuestas tradicionales".
2019 | Apasionado de José Pariente es un vino dulce ligero con expresivos aromas de fruta exótica, notas vegetales y reminiscencias minerales. En boca es fino, suave y aterciopelado. Toda la tipicidad sauvignon blanc en su estilo más dulce. |
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2017 | Apasionado de José Pariente 2017 es un vino blanco, dulce, aromático y fresco. Esta añada destaca por su intenso aroma, notas de fruta tropical y un toque floral my elegante. en boca es sedoso y muy largo. | |
2013 | Se muestra fino y fresco. Perseverante, estructurado y armonioso, de fuerte intensidad. Amarillo claro con reflejos y toques verdes. Sumamente expresivo por tratarse de un vino dulce, debido en parte a la adición de vegetales y frutas exóticas. Tiene toques de mineral. |
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2012 | Como buen Sauvignon Blanc, se muestra fino y fresco. Perseverante, estructurado y armonioso, de fuerte intensidad. Amarillo claro con reflejos y toques verdes. Sumamente expresivo por tratarse de un vino dulce, debido en parte a la adición de vegetales y frutas exóticas. Tiene toques de mineral. |