Portugiesischer Wein

Portugal belegt den sechsten Platz in der Weltrangliste der Weinproduzenten. Obwohl das Land lange Zeit nur für seine großartigen süßen Likörweine bekannt war, den Portwein, bietet Portugal tatsächlich auch eine große Auswahl an Weiß-, Rot- und Roséweinen, Süßweinen, Likörweinen und Schaumweinen an.

Ohne ihre Identität zu verlieren haben es die portugiesischen Weine in letzter Zeit geschafft, an die

Spitze der internationalen Ranglisten zu kommen. Die Erzeuger konnten die Entwicklung des modernen Weinbaus schnell nachholen und die neuen Generationen zeichnen sich durch ihr Engagement für einheimische Sorten und das Wissen, wie sie die Essenz jeder einzelnen von ihnen in ihren Weinen widerspiegeln können, aus.

Klima, Böden und Sorten.

Tatsächlich gibt es nur wenige Länder, die mit einer verhältnismäßig kleinen Ausdehnung eine so große Vielfalt an klimatischen und geologischen Bedingungen bieten. Vor allem aber sind die beiden wichtigsten Bezugspunkte des Landes zum einen das atlantische Klima, das die Küste umgibt, und zum anderen die beiden großen Flüsse, die das Land durchqueren: Der Duero und der Tajo.

Die isolierte geografische Lage am atlantischen Rand Europas, mit Spanien als einzigem Nachbarn, hat dazu beigetragen, die einheimischen Sorten zu erhalten und nicht, wie in vielen anderen Ländern, vom Einfluss der französischen Reben mitgerissen zu werden.

Bei den roten Sorten ist die Haupttraube die Touriga Nacional, aber auch die Trauben Baga, Castelão Francês, Ramisco und Tinta Roriz oder Tempranillo, wie man sie auch kennt, sind weit verbreitet.

Bei den Weißweinen hat sich Portugal in jüngster Zeit als ernstzunehmender Produzent etabliert. Einheimische Sorten wie Alvarinho, Arinto, Loureiro und Maria Gomes treten dabei am häufigsten auf.

Klassifizierung von portugiesischen Weinen.

Um die Qualität zu gewährleisten, vergibt Portugal auf allen Weinetiketten unterschiedliche Bezeichnungen zur Identifikation. Diese hängen davon ab, woher sie stammen und wie sie hergestellt werden:

In einer bestimmten Region produzierte Qualitätsweine (VQPRD - Vinos de calidad producidos en una región determinada) bestehen aus hochwertigen Weinen mit begrenzter Produktion, die aus bestimmten Sorten aus bestimmten Regionen hergestellt werden. Innerhalb dieser Bezeichnung gibt es zwei Unterteilungen:

- Weine mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (DOC - Denominación de Origen Controlada) stammen aus den ältesten Anbaugebieten, die geografisch abgegrenzt und durch eigene Rechtsvorschriften geregelt sind, welche die Merkmale des Bodens, der Rebsorten, der Weinbereitung und der Abfüllung bestimmen.

- Weine mit Vorgaben des regulierten Ursprungs (IPR - Indicación de Procedencia Reglamentada), sind Weine aus Regionen, die innerhalb eines Mindestzeitraums von 5 Jahren die von der DOC festgelegten Qualitätsstandards zu erfüllen haben.

- Vinos regionales sind Tafelweine, die in einer bestimmten Region hergestellt werden.

- Vinos de mesa sind diejenigen, die sich in keiner der vorherigen Kategorien einordnen lassen, aber die sich dennoch schnell den Neuheiten des Weinbaus der neuen Generation angepasst haben und sich vollständig von den einstigen Verschnittweinen mit der Bezeichnung „Garrafeira“ distanzieren.

Hauptproduktionsgebiete.

Mit diesen Klassifikationen können wir sagen, dass es derzeit 31 geschützte Ursprungsbezeichnungen und 14 geografische Angaben, die in ganz Portugal verteilt sind, gibt. Eine großartige Vielfalt verschiedener Schauplätze, die geografisch praktisch von zwei wichtigen Flüssen abgegrenzt werden: dem Duero und dem Tajo.

Der Norden zwischen der spanischen Grenze von Galicien und dem Fluss Duero ist eine Region, die hauptsächlich durch die ausgedehnte Bergkette gekennzeichnet ist, die ihn durchquert und bis zu 2.000 Meter hoch ist. Die hervorzuhebenden Gebiete sind Vinho Verde, Porto und Douro. Vinho Verde ist bekannt für seine jungen, leichten, frischen und trockenen Weiß- oder Rotweine. Die berühmten Weine aus Porto sind aufgespritete Weine. Und aus dem Douro-Tal stammen schließlich elegante und edle Rotweine und trockene, ausgewogene Weißweine.

In der Mitte zwischen den Flüssen Duero und Tajo befinden sich die beiden ältesten Weinregionen des Landes: Bairrada und Dão. Obwohl diese beiden Gebiete im letzten Jahrhundert etwas vom Weg abgekommen sind, wird dort derzeit eine vielversprechende Arbeit durchgeführt. Zum einen bietet Bairrada, südlich von Porto, kräftige und fruchtige Rotweine, die hauptsächlich aus der Sorte Baga hergestellt werden. Und zum anderen produziert Dão, dessen Name von einem kleinen Fluss stammt, der durch die Region fließt, geradlinige und etwas schlichte Rotweine aus lokalen Sorten.

Der Süden Portugals beginnt ab dem Fluss Tejo und reicht bis zur ausgedehnten Ebene des Alentejo. Hervorzuheben sind hier die Halbinsel Setúbal, die für ihren Likörwein aus Moscatel bekannt ist, und die Region Alentejo wegen ihrer großartigen Rotweine.

Zu guter Letzt sticht noch unter den Inselregionen die subtropische Insel Madeira hervor, die weltweit für ihre aufgespriteten Weine bekannt ist. Es ist der einzige Wein der Welt, der nach einem als "Estufagem" bekannten Verfahren hergestellt wird. Eine Art Ofen, der dem angehenden Wein Wärme zuführt und ihn lange haltbar macht.

Weine und Weingüter.

Angesichts des großen Weinpanoramas Portugals ist es nicht verwunderlich, dass es eine Vielzahl von Weingüter in seiner gesamten Ausdehnung gibt. Hier gleich das beste Beispiel:

Niepoort
Dirk Niepoort ist eine der führenden Figuren in der Welt des portugiesischen Weins. Niederländischer Herkunft, revolutionierte er in den 90er Jahren den Douro und bewies damit, dass Portugal nicht nur von Porto und seinen Likörweinen lebt. Auf der Grundlage des modernen Weinbaus stellt er großartige Weiß- und Rotweine von Weltrang her. Das Zentrum seiner Tätigkeit befindet sich in Vila Nova de Gaia, er besitzt jedoch auch Weinberge in Dão und Bairrada.

Graham’s Porto
Auf einem Hügel im portugiesischen Weinmekka Vila Nova de Gaia gelegen, reichen die Ursprünge von Graham's Porto bis ins Jahr 1820 zurück, als sich die in Schottland geborene Familie Graham dort niederließ, um sich auf die Herstellung von qualitativ hochwertigen Weinen zu spezialisieren. Das Weingut Graham's Porto ist ideal gelegen. Das milde Klima und die Meeresströmungen tragen zu einer hervorragenden Weinlagerung und Alterung bei. Seine Portweine wurden schnell zu sehr hohen Preisen gehandelt und sind mittlerweile weltweit bekannt.

Justinos
Als einer der ältesten Weinproduzenten und -exporteure Madeiras, seit 1870, ist Justinos ein wahrer Botschafter der Insel Madeira. Unter dem Motto "to do one thing only, but to do it well" (nur eine Sache zu machen, aber die dafür richtig) ist es ihm gelungen, im Weinsektor Respekt zu erlangen und auf allen fünf Kontinenten präsent zu sein.

Quinta de Soalheiro
Quinta de Soalheiro liegt im äußersten Norden Portugals und ist bekannt als das erste Weingut, das 1974 in Melgaço abfüllte. Das Eigentum der Familie Cerdeira ist ein echtes Weinprojekt, das es wie kein anderer geschafft hat, die Qualität der DOC Vinho Verde bekannt zu machen. Elegante, frische und sehr lebendige Weine aus einheimischen Sorten.