Weißwein im umfassendsten Weinkatalog online kaufen

Weißwein wird immer in den Hintergrund gestellt, was ihm die Bedeutung nimmt, die er eigentlich verdient. Denn der Weißwein kann uns eine Reihe von Eigenschaften und einen Hauch von Komplexität bieten, den andere Weine nicht besitzen. Weißweine können jahrelang altern und spektakulär sein. Sie können in Geschmack und Stil vielseitig sein und in jedem Moment und zu jeder Jahreszeit genossen werden und wenn Sie die richtigen auswählen, können sie selbst die aufwändigsten Menüs von Anfang bis Ende begleiten. Wir laden Sie ein, durch unseren Katalog der Weißweine zu blättern und deren Geheimnisse und Emotionen zu entdecken.

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1757 Artikel gefunden

1757 productos

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Enate Chardonnay 234 2020

Ein frischer, geschmeidiger Weißwein mit Anklängen von reifen weißen Früchten...

Spanien   D.O. Somontano (Aragón)

Enate Chardonnay 234 2020
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Preis 8,10 €
inkl. MwSt
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K-Naia 2019

Erfrischende und beschwingte Lebendigkeit

Spanien   D.O. Rueda (Castilla y León)

K-Naia 2019
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Preis 5,60 €
inkl. MwSt
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Circe Verdejo 2020

Ein einzigartiger Verdejo mit einem prickelnden Hauch

Spanien   D.O. Rueda (Castilla y León)

Circe Verdejo 2020
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Vegan
Preis 9,30 €
inkl. MwSt

Enate Chardonnay Barrica 2019

Ein Weißwein mit roter Seele

Spanien   D.O. Somontano (Aragón)

Enate Chardonnay Barrica 2019
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6x
-5%
15,40 €
Einheit
Preis 16,25 €
inkl. MwSt
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Finca La Colina Sauvignon Blanc 2019

Maximaler Sortenausdruck alter Reben

Spanien   D.O. Rueda (Castilla y León)

Finca La Colina Sauvignon...
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Vegan
6x
-5%
12,30 €
Einheit
Preis 13,00 €
inkl. MwSt
90
Decanter

Legaris Verdejo 2019

Fruchtige Explosion und blumige Eleganz

Spanien   D.O. Rueda (Castilla y León)

Legaris Verdejo 2019
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Preis 6,90 €
inkl. MwSt
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José Pariente Verdejo 2020

Ein hochwertiger Verdejo von einem der führenden Weingüter in Rueda

Spanien   D.O. Rueda (Castilla y León)

José Pariente Verdejo 2020
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Preis 9,50 €
inkl. MwSt

Terras Gauda 2020

Intensiver Albariño

Spanien   D.O. Rías Baixas (Galizien)

Terras Gauda 2020
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6x
-5%
12,45 €
Einheit
Preis 13,15 €
inkl. MwSt

Afortunado 2019

Ein Glücksfall für die Liebhaber der Verdejo

Spanien   D.O. Rueda (Castilla y León)

Afortunado 2019
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Preis 7,40 €
inkl. MwSt

Menade Verdejo 2019

Respekt vor der Authentizität

Spanien   VT Castilla-León (Castilla y León)

Menade Verdejo 2019
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Biowein
Vegan
Preis 8,40 €
inkl. MwSt

Protos Verdejo 2020

Ein Verdejo mit großer Frische und perfekter Ausgewogenheit zwischen...

Spanien   D.O. Rueda (Castilla y León)

Protos Verdejo 2020
Vorschau
Preis 6,65 €
inkl. MwSt
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Enate Chardonnay 234 Magnum 2018

Ein frischer, geschmeidiger Weißwein mit Anklängen von reifen weißen Früchten...

Spanien   D.O. Somontano (Aragón)

Enate Chardonnay 234 Magnum...
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6x
-5%
16,95 €
Einheit
Preis 17,85 €
inkl. MwSt
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Cullerot 2019

Ein valencianischer Weißwein, den Sie unbedingt probieren sollten

Spanien   D.O. Valencia (Valencia)

Cullerot 2019
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Biowein
Preis 9,20 €
inkl. MwSt
92
Parker

Pere Punyetes Blanc 2020

Ein fruchtiger und ansprechender Weißwein

Spanien   D.O. Penedès (Katalonien)

Pere Punyetes Blanc 2020
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Preis 6,30 €
inkl. MwSt

Lagar de Cervera 2019

Frisch, elegant und faszinierend

Spanien   D.O. Rías Baixas (Galizien)

Lagar de Cervera 2019
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Preis 10,15 €
inkl. MwSt
90
Peñin
92
Decanter
91
Suckling

Gramona Gessamí 2020

Elegante, seidige und blumige Explosion

Spanien   D.O. Penedès (Katalonien)

Gramona Gessamí 2020
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Vegan
6x
-5%
10,90 €
Einheit
Preis 11,50 €
inkl. MwSt

Intramurs de Poblet Blanc 2019

Ein Chardonnay der klösterlichen Tradition

Spanien   D.O. Conca de Barberà (Katalonien)

Intramurs de Poblet Blanc 2019
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Preis 8,40 €
inkl. MwSt

Pedralonga 2019

Atlantische Mineralität

Spanien   D.O. Rías Baixas (Galizien)

Pedralonga 2019
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Biodynamisch
6x
-5%
15,95 €
Einheit
Preis 16,80 €
inkl. MwSt

Barón de Ley 3 Viñas Blanco Reserva 2017

Ein Weißwein aus Rioja, wie man ihn von früher kennt

Spanien   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Barón de Ley 3 Viñas Blanco...
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6x
-5%
13,05 €
Einheit
Preis 13,75 €
inkl. MwSt
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93
Atkin

Blanc Pescador Premium

Die anspruchsvollste Version des legendären Blanc Pescador

Spanien   (Katalonien)

Blanc Pescador Premium
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Preis 7,10 €
inkl. MwSt
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Pares Baltà Honeymoon 2020

Ein süffiger, genussvoller Weißwein, der begeistert

Spanien   D.O. Penedès (Katalonien)

Pares Baltà Honeymoon 2020
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Biowein
Vegan
Preis 8,60 €
inkl. MwSt

Partida Creus Vinel·lo Blanco 2019

Aufrichtige und wilde Frische

Spanien   Penedès (Katalonien)

Partida Creus Vinel·lo...
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Vegan
Wein ohne Sulfite
6x
-5%
11,80 €
Einheit
Preis 12,45 €
inkl. MwSt

Habla de Ti 2020

Kommt immer gut an!

Spanien   VT Extremadura (Extremadura)

Habla de Ti 2020
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Biowein
Preis 9,95 €
inkl. MwSt
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Viña Mayor Verdejo 2020

Angenehmer und erfrischender Verdejo, der viel für sehr wenig bietet

Spanien   D.O. Rueda (Castilla y León)

Viña Mayor Verdejo 2020
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Preis 6,10 €
inkl. MwSt

Ultreia Godello 2018

Ein duftender und umhüllender weißer Autorenwein

Spanien   D.O. Bierzo (Castilla y León)

Ultreia Godello 2018
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6x
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13,40 €
Einheit
Preis 14,15 €
inkl. MwSt
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92+
Parker

Marqués de Murrieta Capellanía 2015

Viura auf hohem Niveau

Spanien   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Marqués de Murrieta...
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Preis 25,35 €
inkl. MwSt
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93
Peñin
93
Parker
93
Decanter
96
Atkin
96
Suckling

Marqués de Riscal Verdejo 2019

Ansprechende und köstliche Sortenfrische

Spanien   D.O. Rueda (Castilla y León)

Marqués de Riscal Verdejo 2019
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Vegan
Preis 8,10 €
inkl. MwSt

Naia 2019

Ausdrucksstarker und fröhlicher Verdejo

Spanien   D.O. Rueda (Castilla y León)

Naia 2019
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Preis 8,10 €
inkl. MwSt
92
Peñin

Enate Gewürztraminer 2020

Ein aromatischer, frischer und eleganter Wein

Spanien   D.O. Somontano (Aragón)

Enate Gewürztraminer 2020
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Preis 10,30 €
inkl. MwSt
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Gómez Cruzado Blanco 2019

Spanien   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Gómez Cruzado Blanco 2019
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9,90 €
Einheit
Preis 10,45 €
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Freyé Parellada Muscat 2020

Perellada und Muscat: ausgewogen, frisch und ausdauernd

Spanien   D.O. Penedès (Katalonien)

Freyé Parellada Muscat  2020
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Preis 6,95 €
inkl. MwSt
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Paco & Lola 2020

Köstliche Jugend

Spanien   D.O. Rías Baixas (Galizien)

Paco & Lola 2020
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6x
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9,90 €
Einheit
Preis 10,45 €
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Entreflores Verdejo 2019

Ein vielseitiger, intensiver und tropischer Verdejo

Spanien   D.O. Rueda (Castilla y León)

Entreflores Verdejo 2019
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Preis 5,20 €
inkl. MwSt
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Herstellung von Weißweinen

Weißwein hat eine besondere Art der Herstellung, die es ermöglicht, ihn aus weißen oder roten Trauben herzustellen. Aus diesem Grund gibt es Blanc de Blancs und Blanc de Noirs, wobei die Mehrheit in der ersten Gruppe liegt. Beide werden auf ähnliche Weise hergestellt. Der größte Unterschied, den wir dabei finden können, ist, dass jene, die auf roten Trauben basieren, in keiner Weise zusammen mit den Schalen der Traube mazeriert werden können, da wir sonst anstelle von Weißwein einen Rosé oder einen Rotwein erhalten würden. Die Blanc de Blancs jedoch können eine leichte Mazeration durchlaufen, um dem Wein mehr Körper und Sortenaromen zu verleihen.

Um den Most zu erhalten, können die Trauben zunächst entrappt und dann gepresst, oder zusammen mit ihren Rappen im Ganzen gepresst werden. Diese zweite Methode liefert Weißwein von höherer Qualität. Um eine saubere Gärung zu erreichen, die frei von unerwünschten Aromen ist, wird der Most vorgeklärt, wobei er in isothermen Tanks bei niedriger Temperatur gehalten wird, damit alle Verunreinigungen, Schwebestoffe und Bodensätze verschwinden. Sobald der Most sauber ist, kann er fermentiert werden. Die Gärung kann in unterschiedlichen Behältern erfolgen: Edelstahltanks, Fuder, Holzfässer, Amphoren... wobei erstere am häufigsten verwendet werden.

Ein weiterer wichtiger Faktor, der die Herstellung von Weißwein gegenüber Rotwein unterscheidet, ist die Temperaturregelung. Von Weißweinen wird im Allgemeinen erwartet, dass diese frisch und fruchtig sind, während dies bei Rotweinen nicht so wichtig ist, wenn sie nicht gerade jung und für einen schnellen Verzehr bestimmt sind. Aus diesem Grund wird Weißwein für gewöhnlich bei einer relativ niedrigen Temperatur von etwa 15 bis 17 °C vergoren. Dank der niedrigen Temperatur während der Gärung werden die fruchtigsten Aromen der Traube erzeugt und konserviert.

Sobald der Wein fermentiert ist, kann er auf seiner Hefe einen Alterungsprozess durchlaufen, um ihm mehr Komplexität und Cremigkeit zu verleihen. Schließlich wird er je nach Hersteller vor dem Abfüllen stabilisiert und gefiltert.

Geschichte des Weißweins

Es wird gesagt, dass es Beweise dafür gibt, dass Weißwein bereits vor mehr als 7.500 Jahren im heutigen Iran hergestellt wurde, und es wird angenommen, dass er auch in Mesopotamien und verschiedenen Teilen des Nahen Ostens produziert wurde. Später betrieben auch die Griechen und Römer den Weinanbau. Sie waren auch die Verantwortlichen für die Verbreitung des Weinbaus im gesamten Mittelmeerraum. Es wurde vor allem Rotwein hergestellt, aber es gibt Hinweise darauf, dass auch Weißwein produziert wurde. Nach dem Untergang des Römischen Reiches war die katholische Kirche für die Erhaltung der Weinberge sowie für die Erhaltung und Erweiterung des Wissens über den Weinbau verantwortlich. Schließlich begann der Weißwein in der modernen Zeitgeschichte und dank der industriellen Revolution sich zu demokratisieren. Fortschritte in Technologie und mikrobiologischem Wissen ermöglichten es, die Ausarbeitungen zu verfeinern und den Weißwein jedem zugänglich zu machen.

Weißweinklassifikationen

Im Allgemeinen kann Weißwein nach mehreren Kriterien klassifiziert werden. Je nach Art der für die Herstellung verwendeten Traube, nach dem Zuckergehalt im Erzeugnis oder nach der Art der Herstellung oder seiner Reifung:

Je nach Rebsorte:

Diese Klassifizierung beruht auf der Tatsache, dass Rebsorten auch nach der Menge und Intensität der darin enthaltenen aromatischen Bestandteile klassifiziert werden können. So wie wir neutrale oder aromatische Trauben unterscheiden, kann man auch die Weißweine klassifizieren.

-Neutrale: Hergestellt aus neutralen Trauben. Wenn es sich jedoch um junge Weine handelt, können sie frische und fruchtige Aromen abgeben, die während der Gärung entstehen. Einige Beispiele für neutrale Trauben sind: Chardonnay, Macabeo, Garnacha Blanca, Airén...

-Aromatische: Ergebnis der Weinbereitung von aromatischen Trauben. Die aromatischsten Trauben gehören der Moscatel-Gruppe an. Andere aromatische Trauben sind Albariño, Malvasía, Riesling, Gewürztraminer, Godello oder Sauvignon Blanc.

Je nach Zuckergehalt:

-Trocken: < 5 g / l

-Halbtrocken: von 5 bis 15 g / l

-Feinherb: 15 bis 30 g / l

-Halbsüß (lieblich): 30 bis 50 g / l

-Süß: > 50 g / l

Je nach Art der Herstellung oder Reifung:

-Junge Weine: Dies sind Weißweine ohne Reifung. Sie sind für gewöhnlich frisch, fruchtig und mit guter aromatischer Intensität. Sie sind für den schnellen Verzehr gedacht, obwohl sich einige im Laufe der Zeit in der Flasche sehr günstig entwickeln.

-Im Holzfass fermentierte oder im Holzfass gereifte Weine: Nach der Gärung bleibt der Wein zur Reifung im Holzfass. Währenddessen gewinnt der Wein an Komplexität, Körper und Tertiäraromen wie geröstet, karamellisiert oder lieblich.

-Auf Hefe gereifte Weine: Dies kann in allen Arten von Behältern erfolgen. Die Reifung auf Hefe besteht darin, den Wein in Kontakt mit einem Teil der Hefen zu lassen, die der Fermentation unterzogen wurden, damit das Erzeugnis an Körper, Struktur und Cremigkeit gewinnt.

-Likörweine: Das sind die Weine, die eine oxidative oder biologische Reifephase durchlaufen haben und mit Branntwein aufgespritet wurden. Die Weine aus Jerez (Sherrys) sind die repräsentativsten dieser Gruppe.

Referenzproduzenten von Weißweinen

Für Spanien könnten wir sehr viele davon benennen. Tatsächlich bestehen 49 % der Anbaufläche spanischer Weinberge aus weißen Sorten. Es gibt viele, die sie vinifizieren und wirklich bedeutende Weine erzeugen. Einige davon möchten wir hier erwähnen:

Martín Códax und seine Albariños oder die von Pazo de Señorans in Rías Baixas, Galicien. José Pariente mit seinen Verdejos und die Sauvignon Blancs aus Rueda oder die aus Menade. Die Garnacha Blancas aus Terra Alta de LaFou und Bàrbara Forés. Der Muga Blanco aus La Rioja und der blumige Gessamí aus Gramona oder der Xarel·lo aus Can Sumoi im Penedès.

Aus Frankreich können wir Louis Latour, Joseph Drouhin und Louis Jadot und seine cremigen Chardonnays aus dem Burgund hervorheben. Die Sauvignon Blancs aus dem Loiretal von Francois Croche oder Domaine Landron. Die Rieslinge und Gewürztraminer von Elsass Bott Geyl und Trimbach.

Schließlich möchten wir noch aus Deutschland die Rieslinge der Mosel von Dr. Loosen, Markus Molitor oder A. J. Adam erwähnen und die frischen und blumigen aus der Pfalz von Villa Wolf und Koehler Ruprecht.

Weißweine: Verkostung und Speiseempfehlungen

Wir haben gesehen, dass Weißweine aufgrund verschiedener Variablen sehr unterschiedlich sind. Dies macht sie sehr vielseitig, so dass sie je nach Stil und Eigenschaften perfekt zu vielen Gerichten passen oder sogar als Aperitif serviert werden können.

Im Allgemeinen eignen sich die blumigsten und fruchtigsten Weine perfekt als Vorspeise, zu Fisch, Meeresfrüchten, Reis- und Nudelgerichten sowie zu exotischeren orientalischen oder würzigen Speisen.

Letztendlich passen diejenigen mit mehr Körper und Cremigkeit perfekt zu blauem Fisch, leicht gereiftem Käse und strukturiertere Weißweine passen sogar problemlos zu Hühnchen oder Pute und anderem weißem Fleisch.

Wir haben gesehen, dass Weißweine komplex und vielfältig sind und sich mit vielen verschiedenen Arten von Gerichten kombinieren lassen und uns in verschiedenen Situationen begleiten können. Welchen hätten Sie denn gerne?