5 € + Pulltex Korkenzieher als Geschenk für Ihre Erstbestellung im Wert von über 69 €. Code WILLKOMMEN

Chardonnay Wein

Gekeltert aus den Trauben der Rebsorte Chardonnay

Stammend aus dem französischen Burgund, hat sich diese weisse Traube in die beliebteste der Welt entwickelt. Sie hat sich sehr gut an verschiedenste spanische Gebiete angepasst. Ihre Weine charakterisieren sich durch ein leichtes Aroma mit trockenen Extrakten, Glyzerin und geringer Oxidation.  Die Beeren der Trauben sind klein, rund und mit Honig-Tönen wenn sie reif sind.  Das Resultat seiner Vinifikation ist ein milder, fruchtiger und aromatischer Most, der auch sehr geeignet für die Schaumweinherstellung ist (Champagner und Cava).
Diese ursprünglich aus dem französischen Burgund stammende Rebsorte gilt als Königin der weißen Trauben, da sie international am bekanntesten ist. Sie wächst und reift problemlos in nahezu allen für den Weinanbau geeigneten Gebieten. Aus ihr entstehen edle und elegante Weine, mit oder ohne Reifung, die immer auch die Eigenschaften des Terroirs, aus dem sie stammen, hervorheben.

Chardonnay Merkmale 

Diese Sorte bietet kleine und kompakte Rispen ovaler Beeren mit feiner gelblich-grüner Haut, die früh austreiben. Dies kann ihr bei Spätfrost im Frühjahr gefährlich werden, sie hält jedoch den harten Winterbedingungen sehr gut stand.

Da die Rispen und Beeren klein sind, hat sie ein großes qualitatives Potenzial, das die Herstellung hochwertiger Weine und sehr unterschiedlicher Stile ermöglicht, die von trockenen Weißweinen über Schaumweine bis hin zu süßen Likörweinen reichen.

Obwohl sie sich an fast alle Böden anpasst, werden üblicherweise solche aus Kreide, Ton und Kalkstein bevorzugt, wie die aus ihrem Heimatland Burgund.

Die Weine, die in kalten Klimazonen aus Chardonnay hergestellt werden, sind besser bewertet als solche, die aus wärmeren Gegenden stammen.

Chardonnay Weinverkostung

In kühleren Klimazonen behält die Sorte die Säure während der Reife bei, aber in heißen Gegenden verliert die Chardonnay diese Säure und produziert fruchtige Weine mit weniger Struktur.

Ihr Geschmack ist hochfein, daher ist sie die beliebteste Weißweintraube der Welt. Da sie nicht so intensiv ist, reagiert sie perfekt auf Gärung und Reifung in Eichenfässern.

Wenn sie früh gelesen wird, bietet sie wenig Körper und viel Säure, so dass sie hervorragend für die Herstellung von Schaumweinen wie Champagner geeignet ist.

Die mit Chardonnay hergestellten Weine haben einen mittleren Säuregehalt, wenn es sich um im Holzfass gereifte Weine handelt, die aus Regionen mit gemäßigtem Klima stammen, und einen eher hohen Säuregehalt, wenn es sich um Weine ohne Reifung handelt, die aus Reben stammen, welche in Zonen mit kaltem Klima gepflanzt wurden.

Wenn die Rispen zu ihrem optimalen Reifepunkt geerntet werden, bieten sie Weine mit Erinnerungen an frisch zubereitetes Gebäck, Butter oder Haselnüsse.

Wenn der Wein ohne Reifung im Holzfass vinifiziert wird, entstehen Weine mit Aromen, je nach Anbaugebiet, von Ananas, Apfelkuchen, Zitrone und manchmal Birne, Pfirsich oder Passionsfrucht.

Wenn die aus der Chardonnay-Traube hergestellten Weine in Eichenfässern vergärt und/oder gereift werden, werden sie körperreich und ihre sortenreinen Aromen harmonieren gut mit denen von Holz. Ebenso treten Aromen von Vanille, Toffee, Zitrone, Räucherwaren, Sahne, Toast, Butter oder einschließlich Kokosnuss, Nelke und Zimt auf, je nach Klasse und Herkunft des zum Reifen verwendeten Holzes. Diese Weine verbessern sich in der Regel nach einer Ruhephase in der Flasche, die zwischen drei und fünf Jahren dauern kann.

Man kann sagen, dass es zwei Arten von Chardonnay-Weinen gibt:

Wenn Sie cremige und körperreiche Weißweine bevorzugen, sollten Sie sich für einen klassischen Chardonnay, gereift im Eichenfass, entscheiden.

Wenn Sie mineralische, leichte und trockene Weine mögen, wählen Sie einen Chardonnay ohne Reifung.

Auf der anderen Seite, wenn Sie eher für Bläschen sind, gibt es einige Schaumweine, wie Champagner und Cava, welche die Sorte in ihren Coupage enthalten.

Wenn Sie auf dem Etikett eines Champagners „Blanc de Blancs“ lesen, bedeutet dies, dass Sie einem Schaumwein aus dieser Region gegenüberstehen, der ausschließlich mit der Sorte Chardonnay hergestellt wurde.

Am Gaumen sind Chardonnay-Weine normalerweise subtil, ohne aggressive Säure und ohne einen besonders starken Eigengeschmack. Sie bieten uns Aromen, die an Äpfel, Zitrusfrüchte, Melonen, Birnen, Honig, Wachs, Karamell erinnern und, je nach Anbaugebiet, einige mineralische Noten.

Der Geschmack von Chardonnay-Weinen variiert auch in Abhängigkeit vom Reifegrad der Trauben bei der Ernte, der von Zitrone bis zu grünem Apfel reichen kann, wenn sie weniger reif sind, bis hin zu Aromen, die an Ananas oder Feigen erinnern, wenn die Rispen sehr reif geerntet wurden.

Chardonnay Speiseempfehlungen

Aus Chardonnay hergestellte Weine sind ideal für die Begleitung von Käse, insbesondere wenn sie Brie-Käse ähneln, halbweichem oder weichem Ziegen- oder Kuhmilchkäse.

Sie mildern auch das Gefühl der Intensität der Gewürze in einigen Gerichten und intensivieren die Aromen und cremigen Texturen. Sie sind die perfekten Weine, um beispielsweise einen Hummer oder Gerichte der asiatischen Küche zu begleiten, bei denen Gewürze einen überwiegenden Platz einnehmen.

Die Weine ohne Reifung harmonieren mit rohen Meeresfrüchten, sautiertem Fisch, Geflügel, Pasteten und Gerichten wie Sushi oder Gemüserisotto.

Die aus Chardonnay hergestellten Weine, die eine Fassreifung durchlaufen, akzeptieren komplexere Harmonien, die von Meeresfrüchten bis hin zu Schweinefleisch reichen.

Sie bilden auch ein tolles Paar mit Fisch wie Kabeljau, Lachs, Heilbutt oder Stör und Geflügel wie Huhn oder Pute und begleiten stark stärkehaltiges Gemüse wie Mais, Kürbis oder Erbsen und harmonieren mit Spargel, Seitan, Trüffel, Pilzen und Mandeln.

Anbaugebiete

Wie wir bereits erwähnt haben, wird die Sorte praktisch in allen Weinanbaugebieten der Welt angebaut und wir finden großartige Beispiele natürlich im heimischen Burgund, aber auch in den Vereinigten Staaten: Es ist die am häufigsten angebaute Traube in Kalifornien; in Argentinien, Spanien, Chile, Neuseeland, Australien und dem Rest von Frankreich.

Änhliche Sorten

Wenn Sie Weine aus Chardonnay-Trauben mögen, dann mögen Sie eventuell auch Weine der Sorten Marsanne, Roussanne, Viognier, Sémillon, Fiano (Italien) oder Antão Vaz (Portugal).

Filtern und sortieren

  • --- ---

search
search
search

Aktive Filter

Enate Chardonnay 234 2023

Spanien D.O. Somontano (Aragón)

Ein frischer, geschmeidiger Weißwein mit Anklängen von reifen weißen Früchten...
Enate Chardonnay 234 2023
Vorschau
Preis
9,60 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 12,80 €
freedeliveryfreedelivery
  • Neu

Enate Chardonnay Barrica 2022

Spanien D.O. Somontano (Aragón)

Ein Weißwein mit roter Seele
Enate Chardonnay Barrica 2022
Vorschau
Preis
18,15 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 24,20 €
freedeliveryfreedelivery
  • Neu

Atrium Chardonnay 2022

Spanien D.O. Penedès (Katalonien)

Ein sehr kulinarischer Chardonnay
Atrium Chardonnay 2022
Vorschau
Preis
9,20 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 12,27 €
  • Neu

Barbazul Blanco 2022

Spanien VT Cádiz (Andalusien)

Ein blumiger und fruchtiger Chardonnay
Barbazul Blanco 2022
Vorschau
Preis
9,55 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 12,73 €
  • Neu

Otazu Chardonnay 2022

Spanien D.O. Navarra (Navarra)

Ein eleganter Chardonnay sur lie
Otazu Chardonnay 2022
Vorschau
Preis
11,30 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 15,07 €
freedeliveryfreedelivery
  • Neu

Viñas del Vero Chardonnay 2023

Spanien D.O. Somontano (Aragón)

Eleganter, fruchtiger Ausdruck
Viñas del Vero Chardonnay 2023
Vorschau
Preis
8,85 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 11,80 €
freedeliveryfreedelivery
  • Neu

Castell de Raimat Chardonnay 2022

Spanien D.O. Costers del Segre (Katalonien)

Ausgewogenheit zwischen Zitrusfrucht und tropischer Frucht
Castell de Raimat...
Vorschau
86

Atkin

7,35 €
-5%
Preis
6,95 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 9,27 €
  • -5,44%
  • Neu

Jean-Paul Droin Chablis 2022

Frankreich AOC Chablis (Chablis)

Ein zitrischer, frischer und harmonischer Chardonnay
Jean-Paul Droin Chablis 2022
Vorschau
92

Decántalo

Preis
26,45 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 35,27 €
freedeliveryfreedelivery
  • Neu

Louis Latour Chablis 2022

Frankreich AOC Chablis (Chablis)

Angenehmer, fruchtiger und cremiger Chardonnay aus Burgund
Louis Latour Chablis 2022
Vorschau
91

Decántalo

Preis
28,15 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 37,53 €
freedeliveryfreedelivery
  • Neu

Augustus Chardonnay 2022

Spanien D.O. Penedès (Katalonien)

Ein Chardonnay, der in seinem eigenen Licht erstrahlt
Augustus Chardonnay 2022
Vorschau
92

Decántalo

Preis
21,00 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 28,00 €
freedeliveryfreedelivery
  • Neu

Régnard Chablis Saint Pierre 2022

Frankreich AOC Chablis (Chablis)

Frische, Mineralität und Feinheit aus Chablis
Régnard Chablis Saint...
Vorschau
90

Decántalo

Preis
29,40 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 39,20 €
freedeliveryfreedelivery
  • Neu

District 7 Chardonnay 2021

Vereinigte Staaten Monterey (California)

Ein Chardonnay mit sortenreinem Charakter, nachhaltig und sehr fruchtig
District 7 Chardonnay 2021
Vorschau
92

Decántalo

96

Suckling

Preis
12,55 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 16,73 €
freedeliveryfreedelivery
  • Neu

Garnier et Fils Chablis 2022

Frankreich AOC Chablis (Chablis)

Der beste Chardonnay zur Feier des Heiligen Vinzenz
Garnier et Fils Chablis 2022
Vorschau
Preis
23,20 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 30,93 €
freedeliveryfreedelivery
  • Neu

Domaine Lafage Cadireta 2022

Frankreich VDP des Côtes Catalanes (Languedoc-Roussillon)

Ein auf Hefe gereifter Chardonnay aus Viognier
Domaine Lafage Cadireta 2022
Vorschau
90

Decántalo

Preis
11,10 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 14,80 €
freedeliveryfreedelivery
  • Neu

Cono Sur Bicicleta Chardonnay 2021

Chili Colchagua (Zentrales Tal)

Ein Chardonnay mit südländischem Ausdruck
Cono Sur Bicicleta...
Vorschau
Preis
8,85 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 11,80 €

D'Arenberg The Olive Grove Chardonnay 2021

Australien McLaren Vale (South Australia)

Ein edler Chardonnay, der inmitten von Olivenbäumen geboren wird
D'Arenberg The Olive Grove...
Vorschau
90

Suckling

Preis
12,30 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 16,40 €
freedeliveryfreedelivery
  • Neu

Jordan Unoaked Chardonnay 2023

Südafrika WO Stellenbosch (Coastal Region)

Die frischeste Ausführung von Stellenbosch
Jordan Unoaked Chardonnay 2023
Vorschau
Preis
10,80 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 14,40 €
freedeliveryfreedelivery
  • Neu