Likörwein und Sherrywein

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Bei der Herstellung von Likörweinen wird dem Wein bei dem Gärprozess externer Alkohol beigefügt. Dies schützt den Wein bei der langen Reifezeit vor Mikro-Organismen und verleiht Ihm einen höheren Alkoholgehalt. Nach der Gärung beginnt die biologische Reife, bei der der Wein von einer Hefeschicht bedeckt ist. Die Hefe dient als natürlicher Schutz vor der Oxidation und wird auch „Velo Flor“ genannt
Abhängig von Ihren Merkmalen werden spanische Likörweine als Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso oder Palo Cortado kategorisiert. Die berühmtesten spanischen Likörweine kommen aus Jerez und Montilla Moriles. Beide Gegenden können auf eine lange Tradition in der Weinherstellung zurück blicken und benutzen Kelterverfahren die auf der Welt einzigartig sind.

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González Byass Solera 1847

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Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

González Byass Solera 1847
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Justinos Verdelho 10 Years

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Tío Pepe

Ein weltberühmter Fino

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Portugal   Porto (Douro)

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Lustau Palo Cortado Península
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Fino Quinta

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

Fino Quinta
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González Byass Viña AB Amontillado Seco

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Manzanilla Papirusa 1992

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Graham's Fine White Port

Ein Portwein aus weißen, frischen und vorzüglichen Trauben

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Oloroso Pata de Gallina 50cl

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce...

Ein Oloroso Dulce, sehr alt und selten

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Noval Fine Ruby port

Ein heller und lebhafter Portwein

Portugal   Porto (Douro)

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Cream Argüeso

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Palo Cortado Tradición VORS

Eine Laune der Natur

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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González Byass Palo Cortado Leonor

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Niepoort White

Weißer Port, in Holzfässern gereift

Portugal   Porto (Douro)

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Valdespino Amontillado Tío Diego

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Niepoort Dry White

Weißer Portwein, mazeriert mit Schalen und mit langer Reifung im Holzfass

Portugal   Porto (Douro)

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Valdespino Isabela Cream

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Lustau VORS Amontillado 50cl

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Dry Sack Medium

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Fino Pando

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Oloroso Tradición VORS

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Ramos Pinto Porto Ruby

Portugal   Porto (Douro)

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Fino Dos Palmas 50cl 2020

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Oloroso Don Nuño

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Barbeito 3 Years Medium Sweet

Ein guter Vertreter des einzigartigen Stils der Likörweine Madeiras

Portugal   DOP Madeira (Madeira)

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Amontillado Escuadrilla

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

Amontillado Escuadrilla
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Fino Jarana 1990

Ein leichter, trockener und stechender Fino

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

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Colosia Manzanilla

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

Colosia Manzanilla
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