Der berühmte Orangewein mit Hautkontakt.

Orange wein werden hergestellt, indem der Most in Kontakt mit der Traubenschale gehalten wird, wie es bei der Herstellung von Rotweinen geschieht. Diese Technik liefert die charakteristische goldene, bernsteinfarbene oder orange Farbe, die den „Orangewein“ ihren Namen gibt. Die verwendeten, althergebrachten Methoden führen dazu, dass viele der Orange Wein direkt mit natürlichen Weinen gleichgesetzt werden, obwohl dies nicht auf alle von ihnen zutrifft, und das Ergebnis sind Weine mit sehr persönlichen Eigenschaften. Orange Wines weisen mehr Körper auf als jeder andere Weißwein, ebenso bieten sie oxidative Noten und lange Abgänge. Ohne Zweifel ist es eine Weinart, die sich aufgrund ihrer Einzigartigkeit und hohen Qualität einen Platz in der Weinwelt gesichert hat. Wir empfehlen Ihnen, sie zu probieren.

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Ronco Severo Pinot Grigio Ramato 2020

Ein junger, fruchtiger Wein mit einer herrlich bitteren Note

Italien   DOP Colli Orientali del Friuli (Friaul-Julisch Venetien)

Ronco Severo Pinot Grigio...
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Salicornio Moscatel 2021

Ein sehr mediterraner Weißwein mit einem köstlich salzhaltigen Abgang

Spanien   D.O. Alicante (Valencia)

Salicornio Moscatel 2021
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Tragolargo Blanco 2022

Mediterraner Orange Wine

Spanien   D.O. Alicante (Valencia)

Tragolargo Blanco 2022
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Poggio Bbaranèllo RM 2020

Der sanftmütigste und vornehmste Ausdruck der Roscetto

Italien   IGT Lazio (Lazio)

Poggio Bbaranèllo RM 2020
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Josep Foraster Brisat del Coster 2021

Spanien   (Conca de Barberá)

Josep Foraster Brisat del...
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Jean-Yves Péron Côtillon des Dames 2020

Oranger Wein aus Savoyen mit Kohlensäuremaischung

Frankreich   Vin de France (Wirsing)

Jean-Yves Péron Côtillon...
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Sybille Kuntz Organic Orange 2020

Orange Intensität

Deutschland   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosel)

Sybille Kuntz Organic...
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Jean-Yves Péron La Petite Robe 2020

Ein tiefgängiger und mineralischer Orange Wine, der aus den französischen...

Frankreich   Vin de France (Wirsing)

Jean-Yves Péron La Petite...
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Anima Mundi Pells 2021

Ein Weißwein mit Seele und Intelligenz

Spanien   (Katalonien)

Anima Mundi Pells 2021
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Ninja de las Uvas Blanco 2021

Ein ganz besonderer Brisado aus Murcia

Spanien   D.O. Bullas (Murcia)

Ninja de las Uvas Blanco 2021
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Taleia Brisat 2018

Spanien   D.O. Costers del Segre (Katalonien)

Taleia Brisat 2018
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AMI Bourgogne Aligoté Skin 2020

Ein Orange Wine mit schöner Textur und prickelndem Salzgehalt

Frankreich   AOC Bourgogne Aligoté (Burgunder)

AMI Bourgogne Aligoté Skin...
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Riffault Sancerre Auksinis 2013

Ein etwas anderer Sancerre im Vergleich zu den üblichen Weinen aus diesem Gebiet

Frankreich   AOC Sancerre (Loire)

Riffault Sancerre Auksinis...
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Château Lafitte Orange 50 cl. 2020

Eine wunderbare und respektvolle Rückkehr zu den Ursprüngen

Frankreich   AOC Jurançon (Aquitanien)

Château Lafitte Orange 50...
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Movia Lunar Ribolla Gialla 1 Liter 2016

Ein Ribolla Gialla in seiner ganzen Pracht

Slowenien   Brda (Goriška Brda)

Movia Lunar Ribolla Gialla...
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Movia Lunar 1 Liter 2016

Pure Natur in Ihrem Weinglas

Slowenien   Brda (Goriška Brda)

Movia Lunar 1 Liter 2016
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Le Coste Bianco de Coccio 2019

Lebendige Tradition mit Struktur, Tanninen und Nachhaltigkeit

Italien   Vino da Tavola (Lazio)

Le Coste Bianco de Coccio 2019
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Princic Jakot 2019

Die pure Kraft des Collio als Ergebnis der Arbeit ohne Eingriffe

Italien   Vino da Tavola (Friaul-Julisch Venetien)

Princic Jakot 2019
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La Sorga Canoë 2019

Sinneswahrnehmungen in ihrer reinsten Form

Frankreich   Vin de France (Languedoc-Roussillon)

La Sorga Canoë 2019
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La Sorga Feu III 2019

Frische und Reinheit ohne Zusatzstoffe

Frankreich   Vin de France (Languedoc-Roussillon)

La Sorga Feu III 2019
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Werlitsch Glück 2019

Der reinste Ausdruck von Tannin

Österreich   Südsteiermark (Steiermark)

Werlitsch	Glück 2019
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Orange Wines sind zweifellos ganz besondere Weine. Darüber hinaus sind viele dieser einzigartigen Weine auch natürliche Weine, was sie noch spezieller macht. Es gibt mehrere Faktoren, die dafür verantwortlich sind:

Herstellung der Orange Wines.

Wenn wir uns die Herstellung von Orange Wines ansehen, stellen wir fest, dass sie vinifiziert werden indem die Traubenschalen in Kontakt mit dem Most bleiben. Dieser fermentiert aufgrund der darin enthaltenen Hefen spontan, was die Fermentation erleichtert, dank der autochthonen, einheimischen Wildhefen. Darüber hinaus verleiht diese Mazeration des Mosts auf den Schalen und den Kernen dem Wein ein wenig Tannin. Tannine wirken als natürlicher Schutz vor Oxidation oder mikrobiellen Angriffen und ermöglichen so die Herstellung von Wein, bei dem die Verwendung von önologischen Zusatzstoffen wie Schwefel verringert oder vermieden werden kann.

Bei Orange Wines variieren die Mazerationen nach den Kriterien des Herstellers: Wir können Weine mit Mazerationszeiten von einigen Tagen bis hin zu mehreren Monaten finden. Je länger die Mazeration, desto mehr Farbe, Körper und Tannine wird der Wein haben.

Die verwendeten Behälter können jeglicher Art sein. Es gibt Orange Wines, die in Edelstahltanks vinifiziert werden, andere in Holzfässern oder Fudern und wieder andere in Tonkrügen oder Amphoren. Diese beiden letzten Behälter sind bei dieser Weinart am häufigsten.

Die Geschichte des Orange Wines.

Der Begriff Orange Wine soll 2004 von David A. Harvey, einem britischen Weinimporteur, geprägt worden sein, um diese besondere Gruppe von bernstein/orangefarbenen Weinen zu bezeichnen. Wir finden jedoch auch den Präzedenzfall Georgiens, wo sie schon seit vielen Jahren Weißweine auf Schalen herstellen, die in großen Tonkrügen, in der Erde vergraben, lagern und die sie „Bernsteinweine“ (Karvisperi ghvino ) nennen. Georgier vinifizieren auf diese Weise seit Hunderten von Jahren, manche sagen sogar, schon seit 8.000. Aber erst vor kurzem begannen Italiener und Slowenen, die von diesen Weinen fasziniert waren, ihre großen Tonkrüge (Kvevris) aus Georgien zu importieren, um das Verfahren nachzuahmen. Von da an verbreitete sich diese alte Art der Weinbereitung auf der ganzen Welt.

Referenzproduzenten von Orange Wines.

Einige der herausragenden Produzenten sind Bàrbara Forés aus der Terra Alta mit ihren Abrisa't, indem sie die urtümlichen Garnacha Blanca, die in der Region hergestellt wurden, wiederbelebten. Ebenso die sizilianischen Weine von Aldo Viola, die Sauvignon Blanc von Sebastien Riffault aus der AOC Sancerre, die aus dem Penedès von Celler Credo oder die der Casa Balaguer in der D.O. Alicante.

Verkostung und Kombinationen der Orange Wines.

Bei der Verkostung zeichnen sich die Orange Wines dadurch aus, dass sie kräftig und etwas adstringierend, trocken (ohne Restzucker) und etwas bitter sind. In der Nase zeigen sie manchmal stechende Aromen von Nüssen, Apfelmus oder getrockneten Orangen.

Sie passen perfekt zu exotischen Gerichten, ob koreanisch, marokkanisch oder japanisch. Darüber hinaus können sie aufgrund ihrer guten Strenge alle Arten von öligem Fisch oder rotem Fleisch perfekt begleiten.

Orange Wines sind sehr besondere, gewagte Weine, das Ergebnis der Wiederherstellung alter Techniken, von denen Sie begeistert sein werden.