Der berühmte Orangewein mit Hautkontakt.

Orange wein werden hergestellt, indem der Most in Kontakt mit der Traubenschale gehalten wird, wie es bei der Herstellung von Rotweinen geschieht. Diese Technik liefert die charakteristische goldene, bernsteinfarbene oder orange Farbe, die den „Orangewein“ ihren Namen gibt. Die verwendeten, althergebrachten Methoden führen dazu, dass viele der Orange Wein direkt mit natürlichen Weinen gleichgesetzt werden, obwohl dies nicht auf alle von ihnen zutrifft, und das Ergebnis sind Weine mit sehr persönlichen Eigenschaften. Orange Wines weisen mehr Körper auf als jeder andere Weißwein, ebenso bieten sie oxidative Noten und lange Abgänge. Ohne Zweifel ist es eine Weinart, die sich aufgrund ihrer Einzigartigkeit und hohen Qualität einen Platz in der Weinwelt gesichert hat. Wir empfehlen Ihnen, sie zu probieren.

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Tragolargo Blanco 2021

Mediterraner Orange Wine

Spanien   D.O. Alicante (Valencia)

Tragolargo Blanco 2021
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10,80 €
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Preis 11,40 €
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Preis pro Liter: 15,20 €
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Cueva Orange 2020

Ein intensiver und frischer „Orange Wine“

Spanien   D.O. Valencia (Valencia)

Cueva Orange 2020
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Vegan
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13,80 €
Einheit
Preis 14,55 €
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Preis pro Liter: 19,40 €
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Damijan Podversic Kaplja Bianco 2017

Ein aromatischer, geschmacksintensiver und harmonischer Orange Wine

Italien   IGT Venezia Giulia (Friaul-Julisch Venetien)

Damijan Podversic Kaplja...
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Biowein
Naturwein
6x
-3%
34,00 €
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Preis 35,07 €
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Preis pro Liter: 46,76 €
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Lirondo 2021

Ein Verdejo ohne Manipulation, elektrisierend frisch

Spanien   VT Castilla-León (Castilla y León)

Lirondo 2021
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Preis 10,15 €
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Preis pro Liter: 13,53 €
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La Sorga Feu III 2019

Frische und Reinheit ohne Zusatzstoffe

Frankreich   Vin de France (Languedoc-Roussillon)

La Sorga Feu III 2019
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Preis pro Liter: 25,35 €
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Sybille Kuntz Organic Orange 2020

Orange Intensität

Deutschland   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosel)

Sybille Kuntz Organic...
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Biodynamisch
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23,65 €
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Preis pro Liter: 32,85 €
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La Salada El Pagès Content orange 2021

Ein Orange Wine, der mit viel Liebe und wenig Eingriff hergestellt wird.

Spanien   (Katalonien)

La Salada El Pagès Content...
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Biowein
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Preis 11,55 €
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Preis pro Liter: 15,40 €
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Conestabile della Staffa Monaco Bianco 2020

Ein funkiger Orange Wine

Italien   IGP Umbria (Umbrien)

Conestabile della Staffa...
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Biowein
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Naturwein
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17,50 €
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Preis 18,24 €
inkl. MwSt
Preis pro Liter: 24,32 €
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Riffault Sancerre Auksinis 2013

Ein etwas anderer Sancerre im Vergleich zu den üblichen Weinen aus diesem Gebiet

Frankreich   AOC Sancerre (Loire)

Riffault Sancerre Auksinis...
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Naturwein
6x
-3%
30,30 €
Einheit
Preis 31,28 €
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Preis pro Liter: 41,71 €

Della Staffa Litrò Bucce 1 Liter 2020

Italien   IGP Umbria (Umbrien)

Della Staffa Litrò Bucce 1...
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Biowein
Vegan
Naturwein
6x
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16,40 €
Einheit
Preis 17,12 €
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Preis pro Liter: 17,12 €
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Còsmic Destí 2021

Gesunde Vitalität

Spanien   D.O. Empordà (Katalonien)

Còsmic Destí 2021
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Biodynamisch
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Naturwein
Preis 14,70 €
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Muchada-Léclapart Vibrations 2018

Ein ursprünglicher Palomino, mit Schalen mazeriert

Spanien   VT Cádiz (Andalusien)

Muchada-Léclapart...
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Biodynamisch
Naturwein
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39,45 €
Einheit
Preis 40,70 €
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Preis pro Liter: 54,27 €

Guerila Retro Selection White 2019

Frisch, biodynamisch und unglaublich duftend

Slowenien   Vipava-Tal (Vipava-Tal)

Guerila Retro Selection...
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Biodynamisch
Vegan
Naturwein
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16,50 €
Einheit
Preis 17,22 €
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Casa Belfi Bianco in Anfora

Authentizität und Mineralität eines Orange Wine

Italien   IGT Delle Venezie (Veneto)

Casa Belfi Bianco in Anfora
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Preis pro Liter: 15,53 €
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Estación Yumbel Tinaja Moscatel 2019

Eine erfrischende Rückkehr zu den Ursprüngen der Weinherstellung

Chili   Bío Bío (Región vitícola del Sur)

Estación Yumbel Tinaja...
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Preis pro Liter: 23,67 €
90
Parker

Salicornio Malvasía 2021

Ein sehr mediterraner Orange Wein mit großartigem Salzcharakter

Spanien   D.O. Alicante (Valencia)

Salicornio Malvasía 2021
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Preis pro Liter: 17,40 €
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Còsmic Connexió Còsmica 2021

Ein Orange Wine im Rhythmus des Kosmos

Spanien   (Katalonien)

Còsmic Connexió Còsmica 2021
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Preis pro Liter: 17,87 €
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Humus Curtimenta 2020

Eleganter Wein aus Kontakt mit den Schalen

Portugal   Vinho regional de Lisboa (Lissabon)

Humus Curtimenta 2020
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Preis 16,73 €
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Preis pro Liter: 22,31 €

AphrosWines Loureiro Branco 2020

Loureiro mit atlantischem Charakter und köstlicher Ursprünglichkeit

Portugal   Vinho Verde (Minho)

AphrosWines Loureiro Branco...
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Biowein
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Preis 13,65 €
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Preis pro Liter: 18,20 €

Meinklang Graupert Pinot Gris 2020

Reinheit und Aufrichtigkeit in völliger Freiheit

Österreich   Burgenland (Burgenland)

Meinklang Graupert Pinot...
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19,35 €
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Preis 20,18 €
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Preis pro Liter: 26,91 €
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Orange Wines sind zweifellos ganz besondere Weine. Darüber hinaus sind viele dieser einzigartigen Weine auch natürliche Weine, was sie noch spezieller macht. Es gibt mehrere Faktoren, die dafür verantwortlich sind:

Herstellung der Orange Wines.

Wenn wir uns die Herstellung von Orange Wines ansehen, stellen wir fest, dass sie vinifiziert werden indem die Traubenschalen in Kontakt mit dem Most bleiben. Dieser fermentiert aufgrund der darin enthaltenen Hefen spontan, was die Fermentation erleichtert, dank der autochthonen, einheimischen Wildhefen. Darüber hinaus verleiht diese Mazeration des Mosts auf den Schalen und den Kernen dem Wein ein wenig Tannin. Tannine wirken als natürlicher Schutz vor Oxidation oder mikrobiellen Angriffen und ermöglichen so die Herstellung von Wein, bei dem die Verwendung von önologischen Zusatzstoffen wie Schwefel verringert oder vermieden werden kann.

Bei Orange Wines variieren die Mazerationen nach den Kriterien des Herstellers: Wir können Weine mit Mazerationszeiten von einigen Tagen bis hin zu mehreren Monaten finden. Je länger die Mazeration, desto mehr Farbe, Körper und Tannine wird der Wein haben.

Die verwendeten Behälter können jeglicher Art sein. Es gibt Orange Wines, die in Edelstahltanks vinifiziert werden, andere in Holzfässern oder Fudern und wieder andere in Tonkrügen oder Amphoren. Diese beiden letzten Behälter sind bei dieser Weinart am häufigsten.

Die Geschichte des Orange Wines.

Der Begriff Orange Wine soll 2004 von David A. Harvey, einem britischen Weinimporteur, geprägt worden sein, um diese besondere Gruppe von bernstein/orangefarbenen Weinen zu bezeichnen. Wir finden jedoch auch den Präzedenzfall Georgiens, wo sie schon seit vielen Jahren Weißweine auf Schalen herstellen, die in großen Tonkrügen, in der Erde vergraben, lagern und die sie „Bernsteinweine“ (Karvisperi ghvino ) nennen. Georgier vinifizieren auf diese Weise seit Hunderten von Jahren, manche sagen sogar, schon seit 8.000. Aber erst vor kurzem begannen Italiener und Slowenen, die von diesen Weinen fasziniert waren, ihre großen Tonkrüge (Kvevris) aus Georgien zu importieren, um das Verfahren nachzuahmen. Von da an verbreitete sich diese alte Art der Weinbereitung auf der ganzen Welt.

Referenzproduzenten von Orange Wines.

Einige der herausragenden Produzenten sind Bàrbara Forés aus der Terra Alta mit ihren Abrisa't, indem sie die urtümlichen Garnacha Blanca, die in der Region hergestellt wurden, wiederbelebten. Ebenso die sizilianischen Weine von Aldo Viola, die Sauvignon Blanc von Sebastien Riffault aus der AOC Sancerre, die aus dem Penedès von Celler Credo oder die der Casa Balaguer in der D.O. Alicante.

Verkostung und Kombinationen der Orange Wines.

Bei der Verkostung zeichnen sich die Orange Wines dadurch aus, dass sie kräftig und etwas adstringierend, trocken (ohne Restzucker) und etwas bitter sind. In der Nase zeigen sie manchmal stechende Aromen von Nüssen, Apfelmus oder getrockneten Orangen.

Sie passen perfekt zu exotischen Gerichten, ob koreanisch, marokkanisch oder japanisch. Darüber hinaus können sie aufgrund ihrer guten Strenge alle Arten von öligem Fisch oder rotem Fleisch perfekt begleiten.

Orange Wines sind sehr besondere, gewagte Weine, das Ergebnis der Wiederherstellung alter Techniken, von denen Sie begeistert sein werden.