Finca Parera Clar

Finca Parera Clar ist ein Weißwein aus D.O. Penedes, der durch die Bodega Finca Parera hergestellt wird. Jordi Parera, ein 45 Jahre alter Winzer mit Erfahrung leitet diese Bodega. Der Wein ist ein Verschnitt aus den Rebsorten Chardonnay, Gewürztramminer und Xarel.lo.

Die eingesetzten Trauben stammen von der Finca Parera Clar in Sant Llorenç d'Hortons. Es ist eine kleine Ortschaft im Alt Penedès, die auf 235 m Höhe liegt. Die Ernte wird per Hand durchgeführt und es werden kleine Kisten mit Volumen von 10 Kg für den Transport genutzt, damit die Trauben nicht beschädigt werden. Wenn die Trauben in die Bodega gelangen, werden Sie sanft gepresst. Der Most jeder einzelnen Rebsorte wird separat extrahiert.

Wenn der Most vorliegt, gärt er bei geringer Temperatur mit heimischen Hefen. Finca Parera Clar wird mit Ton geklärt und gefiltert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Er durchläuft keinen Reifeprozess.