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Biowein werden unter den Kriterien der ökologischen Landwirtschaft, welche von der Europäischen Union festgelegt wurden, produziert. Dabei dürfen keine chemischen Mittel benutzt werden. Als Düngemittel wird Gülle oder Kompost verwendet. Auch sind chemische Pestizide strengstens verboten. Der Einsatz von Schwefel währen der Weingewinnung ist zwar erlaubt, jedoch wird sehr viel weniger verwendet als bei herkömmlichen Weinen.
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