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Dessertwein

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Dessertweine sind Weine mit einem hohen Zuckeranteil. Zucker wandelt sich während der Gärung in Alkohol um, deshalb braucht man für die Herstellung von Dessertweinen Trauben mit einer hohen Konzentration an Zucker, sodass nach dem Gärprozess noch Restsüße übrig bleibt. Es werden dafür meistens überreife Trauben verwendet, die für einige Zeit in der Sonne getrocknet werden. Der berühmteste Dessertwein aus Spanien kommt aus Jerez. Man findet aber auch hervorragende Dessertweine aus den Gebieten Málaga, Priorat oder Empordà. Die verwendeten Rebsorten für Süßweine sind Pedro Ximénez, die überwiegend in D.O. Jerez verwendet wird, Moscatel und Garnacha.

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Málaga Virgen

Spanien D.O. Málaga-Sierras de Málaga (Andalusien)

Natürlich süß, köstlich alt
Málaga Virgen
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89

Wine spectator

Preis
9,85 CHF
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Moscatel de la Marina 2023

Spanien D.O. Alicante (Valencia)

Ein Süßwein als Ergebnis der Meeresbrise
Moscatel de la Marina 2023
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Preis
9,00 CHF
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Alvear Pedro Ximénez 1927

Spanien D.O. Montilla-Moriles (Andalusien)

Ein Süßwein aus der ältesten Solera des Weinkellers
Alvear Pedro Ximénez 1927
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93

Decántalo

93

Peñín

96

Parker

Preis
15,04 CHF
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González Byass Néctar Pedro Ximénez

Spanien D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

Lieblicher Nektar mit mediterranen Aromen
González Byass Néctar Pedro...
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90

Decántalo

91

Peñín

95

Decanter

93

Wine spectator

Preis
9,62 CHF
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Croft Original 1L 1 Liter

Spanien D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

Die frischeste Version biologischer Weine mit Reifung
Croft Original 1L 1 Liter
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Preis
10,95 CHF
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Ossian Verdling Dulce 2016

Spanien VT Castilla-León (Castilla y León)

Ein halbsüßer Verdejo im Stil der großen deutschen Rieslinge
Ossian Verdling Dulce 2016
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90

Peñín

87

Suckling

Preis
15,76 CHF
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Château d'Yquem 2020

Frankreich AOC Sauternes Premier Cru Superieur (Bordeaux)

Der berühmteste „Edelfäule“ Weißwein der Welt
Château d'Yquem 2020
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94

Parker

95

Wine spectator

96

Suckling

Preis
405,03 CHF
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Floralis Moscatel Oro 50 cl.

Spanien Sin denominación (Katalonien)

Mediterraner Dessertwein
Floralis Moscatel Oro 50 cl.
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88

Peñín

Preis
9,52 CHF
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