Dessertwein

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Dessertweine sind Weine mit einem hohen Zuckeranteil. Zucker wandelt sich während der Gärung in Alkohol um, deshalb braucht man für die Herstellung von Dessertweinen Trauben mit einer hohen Konzentration an Zucker, sodass nach dem Gärprozess noch Restsüße übrig bleibt. Es werden dafür meistens überreife Trauben verwendet, die für einige Zeit in der Sonne getrocknet werden. Der berühmteste Dessertwein aus Spanien kommt aus Jerez. Man findet aber auch hervorragende Dessertweine aus den Gebieten Málaga, Priorat oder Empordà. Die verwendeten Rebsorten für Süßweine sind Pedro Ximénez, die überwiegend in D.O. Jerez verwendet wird, Moscatel und Garnacha.

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Lustau Pedro Ximénez San Emilio

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

Lustau Pedro Ximénez San...
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Alvear Pedro Ximénez 1927

Ein Süßwein aus der ältesten Solera des Weinkellers

Spanien   D.O. Montilla-Moriles (Andalusien)

Alvear Pedro Ximénez 1927
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Williams & Humbert Don Guido PX VOS 50 cl.

Ein sehr alter Pedro Ximénez mit einer schönen natürlichen Süße

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

Williams & Humbert Don...
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Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2015

Ein Süßwein mit „Edelfäule“ mit eleganter Komplexität

Ungarn   Tokaji (Tokaj-Hegyalja)

Disznókö Tokaji Aszú 6...
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Caligo Vi de Boira 2013

Spanien   (Katalonien)

Caligo Vi de Boira 2013
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Alvear Px de Añada 37,5 cl. (3/8) 2018

Ein innovativer Jahrgangswein von Pedro Ximénez

Spanien   D.O. Montilla-Moriles (Andalusien)

Alvear Px de Añada 37,5 cl....
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Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo

Eine echte Rarität aus gesonnten Trauben

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

Ximénez-Spínola Pedro...
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Château d'Yquem 37,5 cl. (3/8) 2003

Der berühmteste „Edelfäule“ Weißwein der Welt

Frankreich   AOC Sauternes Premier Cru... (Bordeaux)

Château d'Yquem 37,5 cl....
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Preis 355,19 CHF
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Château d'Yquem 2016

Der berühmteste „Edelfäule“ Weißwein der Welt

Frankreich   AOC Sauternes Premier Cru... (Bordeaux)

Château d'Yquem 2016
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Ekam Essència 2019

Riesling mit Edelfäule im reinsten deutschen Stil

Spanien   D.O. Costers del Segre (Katalonien)

Ekam Essència 2019
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Floralis Moscatel Oro 50 cl.

Mediterraner Dessertwein

Spanien   Sin denominación (Katalonien)

Floralis Moscatel Oro 50 cl.
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Preis 8,21 CHF
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Ekam Essència 2018

Riesling mit Edelfäule im reinsten deutschen Stil

Spanien   D.O. Costers del Segre (Katalonien)

Ekam Essència 2018
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Preis 45,38 CHF
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East India Solera

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

East India Solera
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Apasionado de José Pariente 50 cl. 2020

Ein süßer Vorschlag für einen innovativen Sauvignon Blanc

Spanien   D.O. Rueda (Castilla y León)

Apasionado de José Pariente...
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Moscatel de la Marina 2021

Ein Süßwein als Ergebnis der Meeresbrise

Spanien   D.O. Alicante (Valencia)

Moscatel de la Marina 2021
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Preis 8,41 CHF
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Valdespino Pedro Ximénez El Candado

Ein Süßwein aus Pedro Ximenez, intensiv und fruchtig

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

Valdespino Pedro Ximénez El...
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Ossian Verdling Dulce 2016

Ein halbsüßer Verdejo im Stil der großen deutschen Rieslinge

Spanien   VT Castilla-León (Castilla y León)

Ossian Verdling Dulce 2016
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Preis 17,37 CHF
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