Der berühmte Orangewein mit Hautkontakt.

Orange wein werden hergestellt, indem der Most in Kontakt mit der Traubenschale gehalten wird, wie es bei der Herstellung von Rotweinen geschieht. Diese Technik liefert die charakteristische goldene, bernsteinfarbene oder orange Farbe, die den „Orangewein“ ihren Namen gibt. Die verwendeten, althergebrachten Methoden führen dazu, dass viele der Orange Wein direkt mit natürlichen Weinen gleichgesetzt werden, obwohl dies nicht auf alle von ihnen zutrifft, und das Ergebnis sind Weine mit sehr persönlichen Eigenschaften. Orange Wines weisen mehr Körper auf als jeder andere Weißwein, ebenso bieten sie oxidative Noten und lange Abgänge. Ohne Zweifel ist es eine Weinart, die sich aufgrund ihrer Einzigartigkeit und hohen Qualität einen Platz in der Weinwelt gesichert hat. Wir empfehlen Ihnen, sie zu probieren.

Filtern nach

Preis
Bewertung
Land
Herstellungsgebiet
Ursprungsbezeichnungen
Bodega
search
Reifung
Rebsorte
Herstellung
Inhalt
Kombination Wein und Essen
Jahrgang

150 Artikel gefunden

150 productos

Aktive Filter

Mas Candí Ovella Negra 2021

Anders aber einzigartig

Spanien   D.O. Penedès (Katalonien)

Mas Candí Ovella Negra 2021
Vorschau
Biowein
Vegan
Naturwein
6x
-5%
12,41 CHF
Einheit
Preis 13,03 CHF
Duty paid
  • Neu

Còsmic Destí 2021

Gesunde Vitalität

Spanien   D.O. Empordà (Katalonien)

Còsmic Destí 2021
Vorschau
Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Preis 15,39 CHF
Duty paid
  • Neu

Bodega Clandestina Blanc Fugitiu 2020

Eleganter Xarel·lo in seinem natürlichsten Zustand

Spanien   (Katalonien)

Bodega Clandestina Blanc...
Vorschau
Biowein
Vegan
Naturwein
Preis 18,16 CHF
Duty paid
  • Neu

Muster Gräfin 2019

Ein beispielhafter Orange Wine

Österreich   Weinland Österreich (Steiermark)

Muster Gräfin 2019
Vorschau
Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Preis 36,32 CHF
Duty paid

Muster Erde 2019

Ein sehr exzentrischer Orange Wine

Österreich   Weinland Österreich (Steiermark)

Muster Erde 2019
Vorschau
Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Preis 47,40 CHF
Duty paid
  • Neu

Damijan Podversic Kaplja Bianco 2017

Ein aromatischer, geschmacksintensiver und harmonischer Orange Wine

Italien   IGT Venezia Giulia (Friaul-Julisch Venetien)

Damijan Podversic Kaplja...
Vorschau
Biowein
Naturwein
6x
-3%
35,45 CHF
Einheit
Preis 36,56 CHF
Duty paid

Vins Nus Siuralta Orange 2021

Das neue Projekt von Alfredo Arribas

Spanien   D.O. Montsant (Katalonien)

Vins Nus Siuralta Orange 2021
Vorschau
Vegan
Naturwein
6x
-4%
17,75 CHF
Einheit
Preis 18,47 CHF
Duty paid

Tragolargo Blanco 2021

Mediterraner Orange Wine

Spanien   D.O. Alicante (Valencia)

Tragolargo Blanco 2021
Vorschau
Biowein
Vegan
Naturwein
6x
-5%
11,59 CHF
Einheit
Preis 12,16 CHF
Duty paid
  • Neu

Sybille Kuntz Organic Orange 2020

Orange Intensität

Deutschland   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosel)

Sybille Kuntz Organic...
Vorschau
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
6x
-3%
25,14 CHF
Einheit
Preis 25,93 CHF
Duty paid

La Foradada de Frisach 2021

Terroir in Flaschen

Spanien   D.O. Terra Alta (Katalonien)

La Foradada de Frisach 2021
Vorschau
Biowein
Vegan
Naturwein
6x
-4%
15,13 CHF
Einheit
Preis 15,73 CHF
Duty paid

Vino di Anna Palmento Bianco 2021

Italien   Vino da Tavola (Sizilien)

Vino di Anna Palmento...
Vorschau
Biowein
Vegan
Naturwein
6x
-4%
19,34 CHF
Einheit
Preis 20,11 CHF
Duty paid

Muchada-Léclapart Vibrations 2020

Ein ursprünglicher Palomino, mit Schalen mazeriert

Spanien   VT Cádiz (Andalusien)

Muchada-Léclapart...
Vorschau
Biodynamisch
Naturwein
6x
-3%
40,63 CHF
Einheit
Preis 41,90 CHF
Duty paid
  • Neu

Casa Belfi Bianco in Anfora

Authentizität und Mineralität eines Orange Wine

Italien   IGT Delle Venezie (Veneto)

Casa Belfi Bianco in Anfora
Vorschau
Biowein
Vegan
Naturwein
Preis 10,82 CHF
Duty paid

Salicornio Malvasía 2021

Ein sehr mediterraner Orange Wein mit großartigem Salzcharakter

Spanien   D.O. Alicante (Valencia)

Salicornio Malvasía 2021
Vorschau
Biowein
Vegan
Naturwein
Preis 13,75 CHF
Duty paid

Còsmic Connexió Còsmica 2021

Ein Orange Wine im Rhythmus des Kosmos

Spanien   (Katalonien)

Còsmic Connexió Còsmica 2021
Vorschau
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Preis 14,11 CHF
Duty paid

Geremi Pian di lance 2020

Italien   IGT Lazio (Lazio)

Geremi Pian di lance 2020
Vorschau
Biowein
Vegan
Naturwein
6x
-4%
18,72 CHF
Einheit
Preis 19,49 CHF
Duty paid
  • Neu

Barraco Terre Siciliane Catarratto 2020

Ein köstlicher und ganz besonderer Orange Wine

Italien   IGT Terre Siciliane (Sizilien)

Barraco Terre Siciliane...
Vorschau
Naturwein
6x
-4%
22,78 CHF
Einheit
Preis 23,70 CHF
Duty paid

Humus Curtimenta 2020

Eleganter Wein aus Kontakt mit den Schalen

Portugal   Vinho regional de Lisboa (Lissabon)

Humus Curtimenta 2020
Vorschau
Biowein
Vegan
Naturwein
6x
-4%
17,19 CHF
Einheit
Preis 17,88 CHF
Duty paid

Guerila Retro Selection White 2019

Frisch, biodynamisch und unglaublich duftend

Slowenien   Vipava-Tal (Vipava-Tal)

Guerila Retro Selection...
Vorschau
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
6x
-4%
17,24 CHF
Einheit
Preis 17,93 CHF
Duty paid

Meinklang Graupert Pinot Gris 2020

Reinheit und Aufrichtigkeit in völliger Freiheit

Österreich   Burgenland (Burgenland)

Meinklang Graupert Pinot...
Vorschau
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
6x
-4%
20,06 CHF
Einheit
Preis 20,86 CHF
Duty paid

Orange Wines sind zweifellos ganz besondere Weine. Darüber hinaus sind viele dieser einzigartigen Weine auch natürliche Weine, was sie noch spezieller macht. Es gibt mehrere Faktoren, die dafür verantwortlich sind:

Herstellung der Orange Wines.

Wenn wir uns die Herstellung von Orange Wines ansehen, stellen wir fest, dass sie vinifiziert werden indem die Traubenschalen in Kontakt mit dem Most bleiben. Dieser fermentiert aufgrund der darin enthaltenen Hefen spontan, was die Fermentation erleichtert, dank der autochthonen, einheimischen Wildhefen. Darüber hinaus verleiht diese Mazeration des Mosts auf den Schalen und den Kernen dem Wein ein wenig Tannin. Tannine wirken als natürlicher Schutz vor Oxidation oder mikrobiellen Angriffen und ermöglichen so die Herstellung von Wein, bei dem die Verwendung von önologischen Zusatzstoffen wie Schwefel verringert oder vermieden werden kann.

Bei Orange Wines variieren die Mazerationen nach den Kriterien des Herstellers: Wir können Weine mit Mazerationszeiten von einigen Tagen bis hin zu mehreren Monaten finden. Je länger die Mazeration, desto mehr Farbe, Körper und Tannine wird der Wein haben.

Die verwendeten Behälter können jeglicher Art sein. Es gibt Orange Wines, die in Edelstahltanks vinifiziert werden, andere in Holzfässern oder Fudern und wieder andere in Tonkrügen oder Amphoren. Diese beiden letzten Behälter sind bei dieser Weinart am häufigsten.

Die Geschichte des Orange Wines.

Der Begriff Orange Wine soll 2004 von David A. Harvey, einem britischen Weinimporteur, geprägt worden sein, um diese besondere Gruppe von bernstein/orangefarbenen Weinen zu bezeichnen. Wir finden jedoch auch den Präzedenzfall Georgiens, wo sie schon seit vielen Jahren Weißweine auf Schalen herstellen, die in großen Tonkrügen, in der Erde vergraben, lagern und die sie „Bernsteinweine“ (Karvisperi ghvino ) nennen. Georgier vinifizieren auf diese Weise seit Hunderten von Jahren, manche sagen sogar, schon seit 8.000. Aber erst vor kurzem begannen Italiener und Slowenen, die von diesen Weinen fasziniert waren, ihre großen Tonkrüge (Kvevris) aus Georgien zu importieren, um das Verfahren nachzuahmen. Von da an verbreitete sich diese alte Art der Weinbereitung auf der ganzen Welt.

Referenzproduzenten von Orange Wines.

Einige der herausragenden Produzenten sind Bàrbara Forés aus der Terra Alta mit ihren Abrisa't, indem sie die urtümlichen Garnacha Blanca, die in der Region hergestellt wurden, wiederbelebten. Ebenso die sizilianischen Weine von Aldo Viola, die Sauvignon Blanc von Sebastien Riffault aus der AOC Sancerre, die aus dem Penedès von Celler Credo oder die der Casa Balaguer in der D.O. Alicante.

Verkostung und Kombinationen der Orange Wines.

Bei der Verkostung zeichnen sich die Orange Wines dadurch aus, dass sie kräftig und etwas adstringierend, trocken (ohne Restzucker) und etwas bitter sind. In der Nase zeigen sie manchmal stechende Aromen von Nüssen, Apfelmus oder getrockneten Orangen.

Sie passen perfekt zu exotischen Gerichten, ob koreanisch, marokkanisch oder japanisch. Darüber hinaus können sie aufgrund ihrer guten Strenge alle Arten von öligem Fisch oder rotem Fleisch perfekt begleiten.

Orange Wines sind sehr besondere, gewagte Weine, das Ergebnis der Wiederherstellung alter Techniken, von denen Sie begeistert sein werden.