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Likörwein und Sherrywein

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Bei der Herstellung von Likörweinen wird dem Wein bei dem Gärprozess externer Alkohol beigefügt. Dies schützt den Wein bei der langen Reifezeit vor Mikro-Organismen und verleiht Ihm einen höheren Alkoholgehalt. Nach der Gärung beginnt die biologische Reife, bei der der Wein von einer Hefeschicht bedeckt ist. Die Hefe dient als natürlicher Schutz vor der Oxidation und wird auch „Velo Flor“ genannt
Abhängig von Ihren Merkmalen werden spanische Likörweine als Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso oder Palo Cortado kategorisiert. Die berühmtesten spanischen Likörweine kommen aus Jerez und Montilla Moriles. Beide Gegenden können auf eine lange Tradition in der Weinherstellung zurück blicken und benutzen Kelterverfahren die auf der Welt einzigartig sind.

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Tío Pepe

Ein weltberühmter Fino

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

Tío Pepe
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90
Decántalo
94
Peñín
Preis
8,90 CHF
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Manzanilla La Guita

Der Manzanilla par excellence schlechthin

Spanien   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalusien)

Manzanilla La Guita
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90
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93
Peñín
90
Parker
91
Wine spectator
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Vegan
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7,70 CHF
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Manzanilla La Gitana

Ein frischer und salzhaltiger Manzanilla

Spanien   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalusien)

Manzanilla La Gitana
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91
Decántalo
92
Peñín
90
Parker
91
Decanter
91
Wine spectator
Preis
7,90 CHF
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Maruja Manzanilla

Manzanilla im Stil von Sanlúcar

Spanien   D.O. Manzanilla - Sanlúcar... (Andalusien)

Maruja Manzanilla
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92
Decántalo
90
Parker
Preis
10,47 CHF
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Valdespino Fino Inocente

Ein unverzichtbarer Klassiker.

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

Valdespino Fino Inocente
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93
Decántalo
94
Peñín
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Parker
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92
Wine spectator
93
Suckling
Vegan
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15,49 CHF
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Burmester Ruby Port

Ein wahres Juwel unter den Portweinen

Portugal   Porto (Douro)

Burmester Ruby Port
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11,13 CHF
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Preis
11,70 CHF
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Burmester Tawny Port

Der perfekte Wein, um etwas über die portugiesische Geschichte zu lernen

Portugal   Porto (Douro)

Burmester Tawny Port
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Einheit
Preis
11,70 CHF
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