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Zárate El Palomar

Zárate El Palomar

La révélation des Rías Baixas
Zárate El Palomar
priority_high 75 cl.
2024 Offre!
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Galice
Région d’origine Galice
D.O. Rías Baixas
Apellation D.O. Rías Baixas
Zárate
Cave Zárate
Contient des sulfites
100% Albariño
Cépages 100% Albariño
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Zárate El Palomar 2024

Vin blanc Fermenté en barrique. 10 mois dans des foudres.

Style Zárate El Palomar
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Riz, Apéritif, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Zárate El Palomar

Le magnum de Zárate El Palomar, un vin élaboré par Bodegas Zárate dans la Rias Baixas.

Bodegas Zárate a commencé à produire de l'Albariños depuis le début du XVIIIe, ce qui en fait l'un des producteurs historiques dans cette région.
Zárate El Palomar est une seule variété de Albariño de vignes plantées dans l'un des domaines les plus anciennes documentées dans le Rias Baixas. Les vignes ont plus de 150 ans et sont plantées sur des sols granitiques très peu profonds. Les racines, en quête de nourriture, pénètrent dans la roche, donnant au vin un caractère très particulier minérale.
Bodega Zárate utilise des techniques respectueuses de l'environnement, sans herbicides. La récolte se fait manuellement et la sélection de raisin a lieu dans le vignoble. Une fois éraflés, les raisins sont légèrement foulés.
Zárate El Palomar fermente alors en fûts de chêne français de 2200 litres sur huit ans. Le liquide reste joint avec ses dépôts jusqu'à la fermentation malolactique qui se développera naturellement. Une fois terminé, il est soutiré et reste en contact avec ses lies pendant trois mois jusqu'à la mise en bouteille.
Zárate El Palomar passe deux mois dans la bouteille avant sa commercialisation. Il peut être consommé immédiatement, même si ce breuvage évoluera favorablement au cours des cinq à dix prochaines années si les conditions sont optimales.
En raison de la faible production, seulement 2500 bouteilles sont produites.

2023 Zárate El Palomar 2023 déploie une fraîcheur revitalisante et un arôme qui évoque la délicatesse des fleurs blanches et la fraîcheur de la poire. En bouche, il offre un équilibre enchanteur entre acidité et minéralité, avec une texture soyeuse qui caresse le palais. Ce millésime, issu d'un été chaud qui a favorisé une maturation excellente, révèle une profondeur et une complexité remarquables, sans perdre son caractère vibrant. Ses saveurs s'entrelacent de manière harmonieuse, laissant un arrière-goût persistant et net. C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc polyvalent, élégant et de grande personnalité.
2022

Zárate El Palomar 2022 est un albariño d'une profondeur et d'une concentration remarquables, reflétant la richesse d'un millésime chaud. Ses arômes vibrants de fruit de la passion, de figues vertes et de pamplemousse se mêlent à une subtile touche minérale de silex, créant une expérience sensorielle enveloppante. En bouche, son corps et sa fraîcheur se distinguent, laissant une sensation d'intensité et d'élégance qui persiste sur le palais. Un vin qui séduit dès la première gorgée et laisse une empreinte mémorable.
2012

Le goût est frais, gras et veloutée. Fruits blancs avec quelques notes amères. Bonne acidité. Long final.



Jaune paille.

Nez très fruité. Fruits de la passion, agrumes, fruits blancs, de melon et de fleurs.
2023
97 Parker
2022
95 Parker
2020
97 Parker
94 Peñín
2019
96 Parker
2018
96 Parker
92 Suckling
2017
95 Parker
2015
95 Parker
2014
95 Parker
95 Peñín
2012
94 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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