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Biologique
Vegan
Naturelle
Yoyo Vent Debout

Yoyo Vent Debout

Un vin rosé captivant du Roussillon
Biologique
Vegan
Naturelle
Yoyo Vent Debout
75 cl.
2024
  • Nous l’envoyons à Espagne península avec CTT Express à votre domicile, ou avec CTT Collectt Express à un point de retrait.
  • L’expédition pour 12 bouteilles est de 6,95 € avec CTT Express, ou de 6,95 € avec CTT Collectt Express.
  • Pour les commandes supérieures à 125 €, la livraison est gratuite avec CTT Express ou CTT Collectt Express.
Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Languedoc-Roussillon
Région d’origine Languedoc-Roussillon
Vin de France
Apellation Vin de France
Yoyo
Cave Yoyo
100% Cariñena
Cépages 100% Cariñena
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Yoyo Vent Debout 2024

Vin rosé Vieillissement sous bois Naturelle, Biologique et Vegan. 4 mois en fûts de chêne français usés.

Style Yoyo Vent Debout
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense
Mariage
Apéritif, Viande rouge, Riz

À propos de Yoyo Vent Debout

Yoyo Vent Debout est un vin naturel élaboré à partir du cépage Carignan en Languedoc-Roussillon (France). Un délicieux rosé élevé sous bois par Laurence Manya-Krief dans sa cave Yoyo.

Surnommée « la reine du Sud », Laurence Manya-Krief , 35 ans, fuit le monde stressant de la mode parisienne et s'installe dans le village de Montesquieu des Albères pour appliquer tous ses talents de vigneronne dans les 4 hectares de vignes qui la captivent. Également connue sous le nom de Yoyo, c'est une femme humble qui élabore de petites productions exquises provenant de l'une des régions viticoles les plus difficiles de France.

Yoyo Vent Debout provient de parcelles situées sur des terrasses escarpées face à la mer Méditerranée. Il s'agit de vignobles de 80 ans plantés sur des sols granitiques. L'agriculture écologique est pratiquée, sans utilisation de produits chimiques, et toujours en suivant le bon sens de l'agriculteur.

Dans la cave, les raisins de Yoyo Vent Debout sont foulés sans égrappage. Puis, une fermentation spontanée avec des levures indigènes commence et enfin le vin vieillit en fûts de chêne français de 400 litres pendant 4 mois.

Avec talent et beaucoup d'humilité, Yoyo présente Yoyo Vent Debout, un rosé du Roussillon qui se distingue par sa pureté et son intensité. Un vin profond mais en même temps facile à boire qui, en raison de sa production limitée, n'est pas du tout facile à trouver.

 

2020

Yoyo Vent Debout 2020 est un vin rosé frais au nez de fruits rouges frais sur un fond de notes herbacées. En bouche, il est pur, dense et vineux. Un vin profond avec une merveilleuse acidité, un passage léger et une finale savoureuse et captivante.


 

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