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Viña Salceda Pico Palomares

Viña Salceda Pico Palomares

Où l'altitude devient caractère
Viña Salceda Pico Palomares
priority_high 75 cl.
2023 Offre!
93 Parker
96 Peñín
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
La Rioja
Région d’origine La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Apellation D.O.Ca. Rioja
Viña Salceda
Cave Viña Salceda
Contient des sulfites
Graciano, Tempranillo
Cépages Graciano, Tempranillo
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Viña Salceda Pico Palomares 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 12 meses en barricas de roble.

Viña Salceda Pico Palomares 2023 déploie une couleur rouge cerise intense qui captive dès le premier regard. Au nez, il surprend par une complexité enveloppante, où la minéralité se distingue avec des nuances de craie, rappelant son noble sol calcaire. Les fruits noirs tels que les mûres et les groseilles s'entrelacent avec des notes de réglisse et une touche subtile d'épices. En bouche, il se présente avec une attaque grandiose et soyeuse, montrant un équilibre parfait entre l'alcool, l'acidité et les tanins. Sa finale est fraîche, délicate, mais en même temps remarquablement structurée. Cet équilibre entre puissance et finesse fait de ce vin une option recommandable pour ceux qui recherchent une expression riche et harmonieuse de son terroir.
Style Viña Salceda Pico Palomares
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Saucisses, Risottos, Viande rouge, Riz, Gibier

À propos de Viña Salceda Pico Palomares

À 1 446 mètres, le Pico Palomares domine la Sonsierra depuis les hauteurs de la Sierra Cantabria. À ses pieds, les vignobles se déploient dans un paysage marqué par l'altitude, des sols calcaires et caillouteux, et une climatologie qui aide à conserver la fraîcheur même lorsque le raisin atteint une grande maturité. De cet environnement naît Viña Salceda Pico Palomares, qui cherche à transmettre toute cette personnalité dans le verre.
 
Viña Salceda Pico Palomares réunit tempranillo et graciano provenant de vieilles vignes conduites en gobelet. L'altitude et le caractère calcaire du terrain apportent une expression particulièrement précise et minérale, tandis que les deux cépages se complètent : le tempranillo apporte intensité et profondeur, et le graciano introduit fraîcheur, tension et un profil plus aromatique.
 
La vinification de Viña Salceda Pico Palomares suit une philosophie de précision maximale. Le raisin est éraflé, mais non foulé, avant de subir une macération préfermentaire à froid pendant cinq jours. Il fermente ensuite pendant dix jours à température contrôlée, recherchant une extraction ajustée qui permet de conserver la fraîcheur et l'expression du fruit.
 
L'élevage de Viña Salceda Pico Palomares se prolonge pendant 12 mois, réparti entre des barriques de 225 litres et un foudre de 2 500 litres en chêne français. La combinaison de ces deux contenants apporte profondeur et complexité, tout en laissant la place au vignoble de rester au premier plan.
 
Viña Salceda Pico Palomares est l'expression d'une Sonsierra vue d'en haut : hauteur, calcaire, vieilles vignes et deux cépages qui trouvent dans l'équilibre leur meilleure manière de comprendre le territoire.
2023 Viña Salceda Pico Palomares 2023 déploie une couleur rouge cerise intense qui captive dès le premier regard. Au nez, il surprend par une complexité enveloppante, où la minéralité se distingue avec des nuances de craie, rappelant son noble sol calcaire. Les fruits noirs tels que les mûres et les groseilles s'entrelacent avec des notes de réglisse et une touche subtile d'épices. En bouche, il se présente avec une attaque grandiose et soyeuse, montrant un équilibre parfait entre l'alcool, l'acidité et les tanins. Sa finale est fraîche, délicate, mais en même temps remarquablement structurée. Cet équilibre entre puissance et finesse fait de ce vin une option recommandable pour ceux qui recherchent une expression riche et harmonieuse de son terroir.
2023
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