Vin de la cave El Escocés Volante

Vins de grande qualité axés sur le Grenache natif

Norrel Robertson est « l’Escocés volante », un Master of Wine et œnologue ambulant qui, en 2003, choisit Calatayud comme lieu de résidence pour développer l’œnologie en Espagne et dans le Sud de la France, et qui finit par monter son propre projet axé sur la Garnacha et sur Calatayud. Il considère que, dans aucun autre pays que l'Espagne, il n’existe autant de richesse et de diversité de Garnachas, et que celles issues de la région d'Aragon où il travaille offrent un ensemble infini de sols, d’altitudes et d’orientations.

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Prix
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Pays
Zone d’élaboration
Apellation
Cave
Vieillissement
Type de raisin
Élaboration
Format
Mariage
Année

Il y a 4 produits.

4 productos

Manga del Brujo 2018

Espagne   D.O. Calatayud (Aragón)

Manga del Brujo 2018
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Manda Huevos Blanco 2014
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Parker

La Multa Garnacha 2019

Un vin doux et avec de généreux fruits rouges frais

Espagne   D.O. Calatayud (Aragón)

La Multa Garnacha 2019
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Prix 6,50 €
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Connu El Escocés Volante

Norrel est né et a grandi en Écosse et, après avoir obtenu un diplôme de l'Université d'Aberdeen avec un degré MA Honours en Politique et Relations Internationales, il a commencé à travailler dans l'industrie du vin, d’abord dans le secteur de l’achat et de la vente, et ensuite dans celui du développement de produits.
Dans les années 90, Norrel décida de continuer sa carrière dans le domaine de l’élaboration du vin, raison pour laquelle il commença à travailler aux vendanges de Chianti en Italie, au Portugal, en Australie, en France et au Chili. En 1998, il s’embarqua dans un Master of Wine, qu’il termina en novembre 2000, en remportant le Prix Robert Mondavi au meilleur rendement global.
En 2002-2003, il entama un cours de troisième cycle en Viticulture et Œnologie à l'Université de Lincoln à Christchurch, en Nouvelle-Zélande, et obtint son diplôme d'études avec distinction.
En 2003, il déménagea en Espagne comme Œnologue de Services Internationaux du vin et il tomba rapidement amoureux des vieilles vignes de Garnacha dans la région de Calatayud, en Aragon, et il décida de commencer à élaborer ses propres vins.
En 2004, il sortit son premier vin, le Manga del Brujo.

Son entreprise démarra avec succès et il produit aujourd’hui de nombreux vins primés, élaborés à partir de vignobles spécialement sélectionnés en haute altitude, en Aragon, bien qu’il gère également des projets d’élaboration en Murcie, en Andalousie et en Galice. Actuellement, il est responsable de l’élaboration de vin en Espagne pour différentes entreprises spécialisées dans la commercialisation de vins destinés aux marchés des États-Unis et du Royaume-Uni, et il travaille également comme œnologue consultant pour certains établissements viticoles en Espagne.  

Philosophie de travail

Sa philosophie de travail est basée sur la maximisation du potentiel de la matière première pour produire des vins intenses et avec un sens du territoire. Au niveau de l’élaboration, il travaille beaucoup avec du ciment et il a progressivement réduit la part du fût dans la majorité de ses vins, il défend l’égrappage dans la Garnacha, les extractions douces généralement avec pigeages et le travail sur lies, en plus d'être un amateur des réservoirs ovoïdes en polyéthylène dans lesquels il élabore une partie de ses vins.

Quand Norrel voit un vignoble en particulier, il visualise immédiatement le vin qui en sortira. Ces dernières années, il s’est consacré à la sélection de parcelles de vieilles vignes de Garnacha plantées en gobelet dans la région de Campillo, sur le versant du mont Armantes, avec des vignobles situés sur les pentes de la vallée de la rivière Ribota, à une altitude de 700 à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les ceps disposent d’un drainage optimal qui, avec des précipitations annuelles minimales et une grande différence de température entre le jour et la nuit, permet d'obtenir une excellente concentration aromatique.

Il ne dispose pas d’une exploitation propre et il élabore ses vins dans les caves de San Gregorio et San Isidro.

Au cours des deux dernières années, il a travaillé avec une nouvelle propriété, Finca del Val, située à 950 mètres d'altitude, où il a commencé à élaborer des vins à base de Viognier, de Tinta de Toro, de Syrah et de Merlot.
L’activité de Norrel se concentre sur la recherche de bons vignobles, l’établissement de partenariats avec des vignerons locaux, l’identification de lieux appropriés à l’élaboration, la création de nouveaux labels en fonction bien souvent du marché, et la commercialisation de vins tant sur le marché national qu’international.  L’entreprise a toujours compté sur les viticulteurs locaux afin d’approfondir sa connaissance de chaque région et de chaque cépage, ainsi que de ses vins historiques, et, dans le cas de vignobles uniques, l’idée est toujours de refléter la personnalité du terroir et du lieu, parfois même au-delà du cépage.

Les vins de l’Escocés Volante 

Les vins de l’Escocés Volante, comme tout bon œnologue ambulant, sont élaborés dans différentes régions réparties sur le territoire espagnol, bien que ce soit à Calatayud qu’il possède le plus grand nombre d'étiquettes.

Calatayud

La Multa - Old Vine Garnacha. Garnachas issues de vieilles vignes de la vallée de la Ribota, avec un âge minimum de 45 ans, plantées sur un sol argilo-calcaire.  Arôme fruité de cerise et de prune avec des notes minérales, d’épices et de cuir. Bonne structure, avec des tanins fins, doux et une acidité bien équilibrée.

Papa Luna est issu d’un coupage de 75 % de Garnacha, 20 % de Syrah et 5 % de Mazuelo, provenant des plus hauts vignobles sur les pentes du Mont Armantes, avec un long travail sur lies fines afin d’obtenir longueur et complexité. Arôme puissant de fruits noirs, de poivre moulu, de fumée et de pain grillé, avec des tanins bien équilibrés et une longue finale, minéral et complexe.

Manga del Brujo est un vin de coupage, avec 70 % de vieille Garnacha, 10 % de Tempranillo d’une moyenne de 25 ans d’âge, 15 % de Syrah et 5 % de Mazuelo.

Dos Dedos De Frente est élaboré pratiquement uniquement à base de Syrah (97 %) et une touche de Viognier. Le Syrah provient de la Finca del Val, située à 950 mètres d’altitude, et il est cultivé sur des sols en galets. Il vieillit dans 12 fûts de 225 litres en bois de chêne français d’Hermitage, de Darnajou et de Dominique Laurent Coopers. Il offre un arôme de cassis et de boîte à cigares, avec des notes florales de violettes. Complet et onctueux en bouche, avec des nuances intenses de fruits noirs, et de chêne très bien assemblé.

Es lo que hay est un mono-cépage de Garnacha provenant de vieilles vignes cultivées à 1 000 mètres d’altitude, sur des sols de schiste et de quartzite. C’est un vin sans bois, fermenté en cuves ouvertes, sur lequel est effectué un travail de 20 mois sur lies fines. Il offre des arômes prononcés de violettes écrasées et de salsepareille, avec des tons minéraux et de garrigue méditerranéenne, avec des tanins ronds, une bonne acidité et une finale longue, avec une certaine nuance minérale.

Manda Huevos - Caña Andrea. C’est un vin issu d’une parcelle dans la municipalité de Villarroja, de 1,5 hectares, dont la partie supérieure a été plantée en 1908 et se compose d’un pot-pourri de cépages avec environ 85% de Garnacha Tinta, le reste étant un mélange de Garnacha Blanca, de Moristel et de Bobal, tandis que la partie inférieure a été plantée en 1979 de Garnacha Tinta.

Manda Huevos Blanco  - Carramainas. C’est un vin blanc provenant de la parcelle Carramainas, à Villarroya, plantée d’un vieux vignoble de Macabeo et d'autres cépages de blancs, et située à 900 mètres d'altitude sur les contreforts de la Sierra de la Virgen. Il fermente en réservoirs ovoïdes de 900 litres, et il passe 10 mois sur lies, avec des remuages périodiques, avant une filtration minimale et la mise en bouteille.

Rueda

La Multa est un vin 100 % Verdejo, provenant de La Seca et Medina del Campo, avec un travail de 8 mois sur lies fines. Arômes de fruits tropicaux, de prunes vertes avec des notes fumées et de silex. En bouche, il est frais, avec une bonne acidité, et une finale avec des notes de fenouil et de minéraux.

Rías Baixas

The Cup & Rings Albariño est un mono-cépage pur d’Albariño de la sous-zone d’O Salnés, dont la moitié du vin a effectué la fermentation malolactique, avec un travail et un vieillissement de 24 mois sur lies fines. Arômes du cépage, de pêche, de chèvrefeuille et de fruits à noyaux avec des notes minérales.  Élégant, avec une acidité équilibrée, abricot sec et le caractère du fruit de mangue verte avec une finale crémeuse et minérale.

Monterrei

The Cup & Rings Godello est un mono-cépage pur de Godello, et c’est le résultat d'un projet d’élaboration entre Norrel et Terras do Cigarrón. Le raisin provient de Villar de Vos, avec une grande variété dans les types de sols, avec des pentes de schiste, de limon, de sable, d'argile et d’alluvions de la rivière Támega. 20 % du moût fermente dans de grands fûts de chêne français, avec des souches de levure de Bourgogne. Par la suite, le moût est travaillé sur lies fines pendant 6 mois avant la filtration et la mise en bouteille. Au nez, il offre une intensité prononcée de pommes au four avec des notes crémeuses de farine d'avoine et de cannelle. Il est frais, avec une bonne acidité, et certaines notes salines provenant du vieillissement sur lies.

Bierzo

The Cup & Rings Mencía est un mono-cépage de Mencía provenant de vignes situées dans les vallées entre les villages de Corullon, Villafranca del Bierzo et Cacabelos, avec des sols très complexes allant d’argiles alluviales et de pierres, au granit et au schiste dans le fond de la vallée. C’est un vin frais, sans bois, avec des arômes caractéristiques du cépage, de baies sauvages, de cerises, de prunes, avec des tanins doux, très fruité en bouche, et une acidité très bien équilibrée.

Situation de El Escocés Volante