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Decántalo
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Biologique
Testament The Dalmatian Dog Pošip

Testament The Dalmatian Dog Pošip

Un vin blanc avec la variété typique croate
Biologique
Testament The Dalmatian Dog Pošip
75 cl.
2024
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Dalmatia
Région d’origine Dalmatia
Testament
Cave Testament
Contient des sulfites
100% Pošip
Cépages 100% Pošip
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Testament The Dalmatian Dog Pošip 2024

Vin blanc Vieillissement sous acier inoxidable Biologique. 2 meses en depósitos de acero inoxidable.

Style Testament The Dalmatian Dog Pošip
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Poisson fumé, Pâtes

À propos de Testament The Dalmatian Dog Pošip

On peut dire que pour l'instant, les vins croates sont plutôt méconnus en Europe. Contre toute attente, ce pays, où les Grecs élaboraient du vin dès le Vème siècle, commence à émerger, montrant au monde entier comment ils dépassent peu à peu l'image d'un pays où la production était aux mains de l'État et où le vin était vendu en vrac dans les tavernes et les bistrots. 
 
La bouteille de Testament The Dalmatian Dog Pošip en est la preuve, un vin blanc riche et structuré produit par la cave Testament en Dalmatie (l'une des quatre zones de production du pays). Pour être plus précis, les vignobles de cette cave sont situés dans la région nord, dans la ville de Jadrtovac (très proche de la ville médiévale de Šibenik), où seuls le Pošip et le Babić sont cultivés. Les deux variétés indigènes, sont cultivées sur ses 47 hectares de manière biologique. En particulier, le Pošip était un raisin exclusif de Korčula. Il n'était pas connu au-delà des frontières de l'île, mais aujourd'hui, ce raisin est l'un des incontournables de la région dalmate. 
 
L'une des principales caractéristiques de cette région est le calcaire, qui crée un paysage rocheux de couleur claire, appelé karst, qui favorise la maturation des raisins. Cela est principalement dû au fait que ces sols légers réfléchissent la lumière, ce qui a un effet sur les raisins, accélérant leur maturation. Ceci est renforcé par le climat, qui est principalement méditerranéen et sec. 
 
Dans la cave, le Testament The Dalmatian Dog Pošip est signé par Igor Radovanović et Nikola Mirošević. Les raisins sont récoltés très tôt le matin, afin que les baies arrivent dans les meilleures conditions possibles. À leur arrivée, les grappes sont refroidies et triées, puis passent directement au pressoir (où elles seront pressées avec un minimum de force). Après le cuvage dans des cuves en acier inoxydable, le Testament The Dalmatian Dog Pošip fermente pendant 3 à 4 semaines à une température constante d'environ 15 °C. Il restera dans ces cuves pendant deux mois sur ses lies, avec des bâtonnages constants (bâtonnages où les lies entrent en contact avec le vin). 
2023

Testament The Dalmatian Dog Pošip 2023 est un vin blanc doté d'un corps délicat et d'arômes modérés. Au nez, on perçoit des notes de pomme verte et de pêche, accompagnées d'une touche d'agrumes. En bouche, il est frais et équilibré, avec une acidité bien intégrée qui rehausse les saveurs fruitées. Sa finale est nette et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur.
2022

Testament The Dalmatian Dog Pošip 2022 est un vin blanc croate, doté d'un corps subtil et d'une intensité aromatique modérée. Au nez, des notes fraîches de pomme verte et de pêche se dégagent, accompagnées d'une touche citronnée. En bouche, il se révèle équilibré et frais, avec une acidité agréable qui met en valeur les saveurs fruitées. Sa finale est nette et rafraîchissante, laissant une sensation plaisante et durable. Parfait pour apprécier en toute occasion.
2021

Testament Le Chien Dalmatien Pošip 2021 est un vin blanc aromatique, de couleur jaune doré. Vif et structuré, il a un nez floral, d'agrumes et d'herbes méditerranéennes. La bouche est équilibrée et complexe, très fraîche, avec une minéralité persistante. Savoureux.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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