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Biologique
Vegan
Raimat El Niu

Raimat El Niu

Paysage, durabilité et caractère Costers del Segre
Biologique
Vegan
Raimat El Niu
75 cl.
2023
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Costers del Segre
Apellation D.O. Costers del Segre
Raimat
Cave Raimat
Cava, Vin
Contient des sulfites
Albariño, Chardonnay, Xarel·lo
Cépages Albariño, Chardonnay, Xarel·lo
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Raimat El Niu 2023

Vin blanc Fermenté en barrique Biologique et Vegan. 9 mois en fûts de chêne français.

Style Raimat El Niu
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Légumineuses, Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Riz

À propos de Raimat El Niu

Chaque année, à la fin de l'été, l'instinct naturel des cigognes européennes les pousse à migrer vers l'Afrique. Cependant, de plus en plus de cigognes adultes choisissent de raccourcir leur voyage et de passer l'hiver en Espagne. Étant donné que le climat n'est pas extrêmement froid, elles nichent et se reproduisent dans des endroits élevés tels que des tours, des clochers et des cimes d'arbres pour se protéger de leurs prédateurs. On peut facilement les trouver dans de petites localités dotées de cultures agricoles, de prairies et de lagunes leur permettant de trouver la variété de proies qui composent leur alimentation. À Raimat, un domaine situé dans la province de Lleida (Catalogne), elles se sentent chez elles. En effet, ce domaine, acquis et reconstruit en 1914 par la famille Raventós (propriétaires de Codorníu), se distingue par sa viticulture durable, minimisant l'utilisation de produits chimiques, réduisant la pollution et optimisant les méthodes de production. Des caractéristiques que cet oiseau amical et familial apprécie au quotidien.

Étant une présence habituelle dans le paysage de Raimat, il n'est pas surprenant que la cave ait créé un vin sous le nom de Raimat El Niu (“le nid" en catalan). Un vin blanc de la DO Costers del Segre composé des cépages chardonnay, albariño et xarel·lo. Les raisins proviennent de trois vignobles distincts travaillés selon des principes écologiques et certifiés par l'organisme international Bureau Veritas. Vendangés de nuit pour éviter l'oxydation, chaque cépage est vinifié séparément. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes à température contrôlée (16-18°C). Ensuite, le vin repose sur ses lies pendant environ 4 mois, puis en fût de chêne français pendant 9 mois. Enfin, l'assemblage final est réalisé sous la décision experte de l'œnologue.

Trois cépages distincts traités séparément pour atteindre un objectif commun, celui d'obtenir fraîcheur et fruité avec une subtile touche de chêne. Ainsi est Raimat Niu, un vin parfait pour profiter de l'été et idéal pour raccourcir l'hiver.

 

2022

Raimat El Niu de la Cigonya 2022 éblouit par sa couleur jaune intense aux reflets dorés. En approchant le verre du nez, il éveille les sens avec des notes vibrantes de pamplemousse frais, accompagnées de subtiles touches d'agrumes et de fruits mûrs qui se mêlent à de délicats arômes floraux. Ces fragrances sont enrichies par un fond chaleureux de noisette et de pain grillé, suggérant des instants de convivialité. En bouche, sa fraîcheur s'équilibre avec une structure crémeuse, offrant une dégustation généreuse et prolongée. Ce vin se distingue par sa complexité remarquable, fruit d'un vieillissement soigneux en fût qui rehausse son caractère unique.
2021

Raimat El Niu de la Cigonya 2021 arbore une robe jaune éclatante aux reflets dorés. Au nez, il se révèle intense et séduisant, avec des arômes de pamplemousse, de citron et de fruits mûrs tels que la pêche, rehaussés de notes florales et d'un fond de noisette et de pain grillé. En bouche, il se présente frais, avec une texture structurée et crémeuse. Son parcours est ample, se terminant par une finale longue et équilibrée, où l'on perçoit de délicates touches grillées qui ajoutent de la complexité à l'ensemble.    
 
2020

Raimat El Niu de la Cigonya 2020 est un vin blanc qui, au nez, offre des arômes captivants rappelant les fruits mûrs et les agrumes, comme le pamplemousse, accompagnés d'agréables notes florales et de nuances de noisettes et de pain grillé. Frais en bouche, avec une excellente structure et une agréable onctuosité. Un vin blanc complexe, avec une finale longue et élégante.
2019

Raimat El Niu de la Cigonya 2019 est un vin blanc crémeux aux arômes de fruits tropicaux, avec des notes d'agrumes et des touches florales sur un fond de noisette et de pain grillé. En bouche, il est frais, crémeux et bien structuré. Un vin moyennement corsé, d'une remarquable complexité, avec une longue finale aux fines nuances grillées.

 
2019
90 Peñín
90 Suckling

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