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Biodynamique
Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva

Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva

Carignan blanc inhabituel dans sa version du Priorat
Biodynamique
Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva
75 cl.
2023
94 Parker
94 Decántalo
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O.Q. Priorat
Apellation D.O.Q. Priorat
Ester Nin
Cave Ester Nin
Pet-Nat, Vin
Contient des sulfites
100% Cariñena blanca
Cépages 100% Cariñena blanca
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva 2023

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique.

Style Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Poisson blanc, Riz

À propos de Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva

Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva est un vin blanc biodynamique élevé en fût et élaboré par Ester Nin dans la D.O.Q. Priorat avec le cépage Carignan blanc.

Ester Nin est une œnologue qui, après avoir acquis une expérience au Clos Erasmus, décide de monter son propre projet avec l'agriculteur Carles Ortiz. C'est ainsi que Nin Ortiz, une cave biodynamique de Priorat (Tarragone) a été fondée en 2008. Dédiés entièrement à leurs terroirs et à leurs vins, ils appartiennent au groupe sélect « La renaissance des appellations » et sont considérés comme les ambassadeurs du mouvement biodynamique en Espagne.

Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva est issue de vignobles centenaires découverts au milieu d'un hectare de carignan rouge. Ces pieds de vigne inhabituels sont situés à 350 mètres d'altitude et sont cultivés selon les préceptes biodynamiques. La vendange, toujours manuelle, a lieu aux premières heures du matin et les raisins sont laissés dans le froid pendant 48 heures.

Dans la cave, les raisins du Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva macèrent avec des peaux et des tiges pendant 2 jours. Ils sont ensuite pressés délicatement et le moût obtenu est fermenté avec des levures indigènes en fûts de chêne français de 300 litres, où il repose pendant 7 mois.

Élaboré avec une variété des plus insolites, Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva est une bonne occasion de découvrir le Carignan blanc dans sa version du priorat.

2017 Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva 2017 est un vin blanc aux arômes de fruits blancs et jaunes et de fleurs blanches. En bouche, il est léger, fin et frais. Il présente une rusticité très particulière qui le rend unique. Production très limitée.
2023
94 Parker
2021
94 Parker
2017
92 Parker

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