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Decántalo
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Biologique
Vegan
Naturelle
Philippe Pacalet Meursault

Philippe Pacalet Meursault

L'élégance de l'un des vins de Chardonnay les plus naturels et recherchés de Meursault
Biologique
Vegan
Naturelle
Philippe Pacalet Meursault
75 cl.
2024
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Meursault / Côte-d'Or
Apellation AOC Meursault / Côte-d'Or
Philippe Pacalet
Cave Philippe Pacalet
Autres vins effervescents, Vin
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Philippe Pacalet Meursault 2024

Vin blanc Vieillissement sous bois Naturelle, Biologique et Vegan. 12 mois en fûts de chêne français.

Style Philippe Pacalet Meursault
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Risottos, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Philippe Pacalet Meursault

Philippe Pacalet Meursault est un vin blanc naturel de cépage unique de Chardonnay produit par Philippe Pacalet sous l'AOC Meursault/Côte-d'Or en Bourgogne, en France.

 

Philippe Pacalet Meursault est un vin élaboré avec les grappes provenant de vignobles aux sols argilo-calcaires orientés au sud-est et travaillés selon l'agriculture biologique. Dans la cave, les raisins fermentent avec leurs levures indigènes et sans ajout de soufre. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique en morceaux et est élevé sur ses lies fines dans des fûts de Bourgogne de 225 litres pendant un peu plus d'un an.

 

Philippe Pacalet est le neveu de Marcel Lapierre, précurseur et fervent défenseur du mouvement du vin naturel dont l'influence a été déterminante pour Philippe Pacalet qui travaille dans ses vignes selon la philosophie d'intervention minimale et met en bouteille sans ajouter de sulfites. Il se décrit comme un « révélateur de terroirs » car il essaie de respecter et de maximiser les qualités et les caractéristiques des variétés et de leur environnement pour chaque élaboration. Des vins avec une identité et un caractère où la naturalité et l’élégance vont de pair.

 

2018 Philippe Pacalet Meursault 2018 est un vin blanc qui offre au nez des arômes floraux et fruités rappelant les pommes ou les poires accompagnés d'une note empyreumatique. En bouche, il est profilé, avec une nuance minérale très présente. Un vin frais et vif, aux fruits mûrs et à l'acidité fine avec la signature indiscutable et élégante de Philippe Pacalet.

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148,00 € TVA incl.

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