Peña Caballera

Un grenache délicieusement austère

2018

Peña Caballera 2018

96+
Parker
Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français usés.

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Alcool: 14.00%
Apellation: D.O. Vinos de Madrid
Cave: Marañones
Zone d’élaboration: Espagne Madrid
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 100% Garnacha Tinta
  • Nouveau
Peña Caballera
Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français usés.
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Évaluation du client: Excellent

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Style Peña Caballera 2018

Caractéristiques de Peña Caballera

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

Peña Caballera est un vin rouge de Vinos de Madrid élaboré par la cave Marañones. Ce vin est un monovariétal de Garnacha.

Peña Caballera est un vin de parcelle, tous les raisins utilisés proviennent d'une unique parcelle d'un hectare et demi, dans lequel pousse un vignoble ayant entre 50 et 70 ans d'âge. Le sol sur lequel il pousse est de type granitique et présente une texture à la fois limoneux et sableuse, d'une profondeur d'un demi mètre. La vigne située sur des versants avec une orientation vers de nord, se trouve à une altitude de 850 mètres. 

La culture de la parcelle se réalise de forme écologique et le raisn, après avoir été transporté jusqu'à la cave, il se vinifie entièrement. Dans un premier lieu, le raisin vendangé passe par une phase de macération  préfermentaire avec des levures autochtones. Ensuite on réalise une fermentation dans des cuves de chêne ouvertes de 33 hectolitres de capacité. Durant cette phase se mène à bien divers pigeage pour niveler les particules solides, liquides et légés foulage du raisin. 

Dans un dernier temps, Peña Caballera repose pendant deux mois dans des fûts de chêne français de 500 litres de capacité. Ce vin est embouteillé sans être stabilisé, clarifié, ni filtré. Sa production est limité à 2500 unités. 

Marañones est une cave située près de Madrid dirigée par les Fernando García Alonso, ingénieur agronome et oenologue, y Fernando Cornejo, avocat et propriétaire des vignobles. L'entreprise est une des représentants les plus important de Vinos de Madrid.

Marañones
245214

Références spécifiques

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Notations Peña Caballera

Alcool: 14.00%
Zone d’élaboration: Espagne Madrid
Type de raisin: Garnacha Tinta
Apellation: D.O. Vinos de Madrid
Cave: Marañones
Contient des sulfites
Alcool: 14.00%
Zone d’élaboration: Espagne Madrid
Type de raisin: Garnacha Tinta
Apellation: D.O. Vinos de Madrid
Cave: Marañones
Contient des sulfites
Alcool: 14.00%
Zone d’élaboration: Espagne Madrid
Type de raisin: Garnacha Tinta
Apellation: D.O. Vinos de Madrid
Cave: Marañones
Contient des sulfites
Alcool: 14.00%
Zone d’élaboration: Espagne Madrid
Type de raisin: Garnacha Tinta
Apellation: D.O. Vinos de Madrid
Cave: Marañones
Contient des sulfites
Alcool: 14.00%
Zone d’élaboration: Espagne Madrid
Type de raisin: Garnacha Tinta
Apellation: D.O. Vinos de Madrid
Cave: Marañones
Contient des sulfites
Alcool: 14.00%
Zone d’élaboration: Espagne Madrid
Type de raisin: Garnacha Tinta
Apellation: D.O. Vinos de Madrid
Cave: Marañones
Tipo de Uva: 100% Garnacha Tinta
Contient des sulfites
Alcool: 14.00%
Zone d’élaboration: Espagne Madrid
Type de raisin: Garnacha Tinta
Apellation: D.O. Vinos de Madrid
Cave: Marañones
Tipo de Uva: 100% Garnacha Tinta
Contient des sulfites
Pour la cave Marañones, les « vins de paysage » ne sont pas seulement un mantra publicitaire. Élaborés artisanalement, ils expriment les saveurs et les nuances de l'environnement unique de la Sierra de Gredos et de sa mosaïque de vignobles, travaillés selon les principes de la biodynamie dans la D.O. Vinos de Madrid. Ils misent sur les variétés de la région : grenache, morenillo et albillo, qui proviennent de pieds de vieilles vignes qui poussent dans des vignobles impressionnants situés en haute altitude.
Photos et situation Marañones
Bien que les Vinos de Madrid sont toujours inconnus par beaucoup de passionnés, son prestige et passé historique remonte au XII. Cependant, il est resté de loin le vin rance de San Martín de Valdeiglesias qui dans sa période de plus grande splendeur et gloire se côtoie au niveau national avec les vins les plus prestigieux. De nos jours, les Vinos de Madrid font face à un grand paronama vinicole de grande compétence, mais l'effort de beaucoup de caves pour gagner les postes historiques qui leur correspondent est parrainé par la qualité que offrent aujourd'hui beaucoup de leur vins.
Photos et situation D.O. Vinos de Madrid